Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение муниципального образования «Город Архангельск» «Средняя школа № 17»
№291902702528
🔢 ИНН:
2901042070
🆔 ОГРН:
1022900535657
📍 Адрес:
163060, Архангельская область, г. Архангельск, ул. Воскресенская, д. 106, корп. 2
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Не может быть проведена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.05.2019
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью выполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», от 18.12.2018 № ... Еще...настоящая проверка проводится с целью выполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», от 28.01.2019 № 32 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022», от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», от 29.12.2018 года № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83» (пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»);
задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Не предусмотрены резервные источники горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов (цех первичной обработки овощей, мясо-рыбный цех, холодный цех, горячий цех с пекарской зоной и линией раздачи) и моечных отделений (моечная кухонной посуды).
В наличии раз... Еще...Не предусмотрены резервные источники горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов (цех первичной обработки овощей, мясо-рыбный цех, холодный цех, горячий цех с пекарской зоной и линией раздачи) и моечных отделений (моечная кухонной посуды).
В наличии разделочный инвентарь (1 разделочный ножа в горячем цехе) без маркировки.
На готовые блюда представлены технологические карты, технологические карты оформлены без учета рекомендаций, а именно в технологических картах «ватрушка с творогом», «дрожжевое тесто», «фарш творожный», «калиточное тесто» - не указан химический состав (белки, жиры, углеводы, энергетическая ценность), витамины и микроэлементы на 1 порцию; не указано наименование сборника рецептур, номер рецептуры, № технологической карты.
Нарушены условия хранения (температурный режим) продовольственного сырья (свекла, морковь, мясо птицы)
«Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» заполняется не в полном объеме не указывается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта; результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, подпись ответственного.
В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» заранее указано час изготовления и время снятия бракеража (за 17.05.2019 года) Выдача готовой пищи осуществлялась без проведения бракеража с записью результатов в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» - салат из свежей капусты с перцем, салат из свеклы с соленым огурцом, пюре картофельное, шницель рыбный, калитка с творогом, ватрушка с творогом.
Одна моечная ванна для мытья столовой посуды подсоединена к канализационной сети без помощи воздушного разрыва.
Отсутствует маркировка и крышка на таре для хранения пищевых отходов.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области организовало проверку (статус: Не может быть проведена) . организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение муниципального образования «Город Архангельск» «Средняя школа № 17» (ИНН: 2901042070) , адрес: 163060, Архангельская область, г. Архангельск, ул. Воскресенская, д. 106, корп. 2
Выявленные нарушения (1 шт.):
Не предусмотрены резервные источники горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов (цех первичной обработки овощей, мясо-рыбный цех, холодный цех, горячий цех с пекарской зоной и линией раздачи) и моечных отделений (моечная кухонной посуды).
В наличии разделочный инвентарь (1 разделочный ножа в горячем цехе) без маркировки.
На готовые блюда представлены технологические карты, технологические карты оформлены без учета рекомендаций, а именно в технологических картах «ватрушка с творогом», «дрожжевое тесто», «фарш творожный», «калиточное тесто» - не указан химический состав (белки, жиры, углеводы, энергетическая ценность), витамины и микроэлементы на 1 порцию; не указано наименование сборника рецептур, номер рецептуры, № технологической карты.
Нарушены условия хранения (температурный режим) продовольственного сырья (свекла, морковь, мясо птицы)
«Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» заполняется не в полном объеме не указывается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта; результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, подпись ответственного.
В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» заранее указано час изготовления и время снятия бракеража (за 17.05.2019 года) Выдача готовой пищи осуществлялась без проведения бракеража с записью результатов в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» - салат из свежей капусты с перцем, салат из свеклы с соленым огурцом, пюре картофельное, шницель рыбный, калитка с творогом, ватрушка с творогом.
Одна моечная ванна для мытья столовой посуды подсоединена к канализационной сети без помощи воздушного разрыва.
Отсутствует маркировка и крышка на таре для хранения пищевых отходов.
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»:п.3.3., п.4.10., п.6.11. (приложение 5) ,п.8.29. ,п.14.5. (приложение 10, форма 1) ,п.14.6. (приложение 10, форма 2) ;СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»): п.3.8. ,п.9.13.
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
163060, Архангельская область, г. Архангельск, ул. Воскресенская, д. 106, корп. 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
163060, Архангельская область, г. Архангельск, ул. Воскресенская, д. 106, корп. 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-05-28T15:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Архангельск
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-05-16T09:45:00.0
Длительность КНМ (в днях)
9
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Позднякова Ирина Анатольевна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Не предусмотрены резервные источники горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов (цех первичной обработки овощей, мясо-рыбный цех, холодный цех, горячий цех с пекарской зоной и линией раздачи) и моечных отделений (моечная кухонной посуды).
В наличии разделочный инвентарь (1 разделочный ножа в горячем цехе) без маркировки.
На готовые блюда представлены технологические карты, технологические карты оформлены без учета рекомендаций, а именно в технологических картах «ватрушка с творогом», «дрожжевое тесто», «фарш творожный», «калиточное тесто» - не указан химический состав (белки, жиры, углеводы, энергетическая ценность), витамины и микроэлементы на 1 порцию; не указано наименование сборника рецептур, номер рецептуры, № технологической карты.
Нарушены условия хранения (температурный режим) продовольственного сырья (свекла, морковь, мясо птицы)
«Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» заполняется не в полном объеме не указывается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта; результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, подпись ответственного.
В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» заранее указано час изготовления и время снятия бракеража (за 17.05.2019 года) Выдача готовой пищи осуществлялась без проведения бракеража с записью результатов в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» - салат из свежей капусты с перцем, салат из свеклы с соленым огурцом, пюре картофельное, шницель рыбный, калитка с творогом, ватрушка с творогом.
Одна моечная ванна для мытья столовой посуды подсоединена к канализационной сети без помощи воздушного разрыва.
Отсутствует маркировка и крышка на таре для хранения пищевых отходов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП РФ от 28.05.2019 года № 612/2019 в отношении директора МБОУ СШ № 17 Филатовой Елены Леонидовны
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
постановление по делу об административном правонарушении от 20.06.2019 года № 612/2019 - штраф на сумму 5000 рублей на директора МБОУ СШ № 17 Филатову Елену Леонидовну
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»:п.3.3., п.4.10., п.6.11. (приложение 5) ,п.8.29. ,п.14.5. (приложение 10, форма 1) ,п.14.6. (приложение 10, форма 2) ;СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»): п.3.8. ,п.9.13.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Филатова Елена Леонидовна
Должность
директор МБОУ СШ № 17
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Текст
нет
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
нет
Тип сведений о результате
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Текст
нет
Тип сведений о результате
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Текст
нет
Тип сведений о результате
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Текст
нет
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение муниципального образования «Город Архангельск» «Средняя школа № 17»
ИНН
2901042070
ОГРН
1022900535657
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-05-06
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013283
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052901021689
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Позднякова Ирина Анатольевна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Зубатова Светлана Ивановна
Должность
помощник врача по общей гигиене отдела обеспечения санитарного надзора ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-05-16
Дата окончания проведения мероприятия
2019-05-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью выполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», от 28.01.2019 № 32 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022», от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», от 29.12.2018 года № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83» (пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»);
задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов, указанных в п.13 настоящего распоряжения не более 3 рабочих дней;
- обследование зданий, строений, сооружений, помещений по адресу: 163060, г.Архангельск, ул.Воскресенская, д. 106, корп. 2 не более 3 рабочих дней;
- отбор образцов объектов окружающей среды, объектов производственной среды, которые могут оказать вредное воздействие на организм человека с последующим проведением лабораторно-инструментальных измерений и исследований, экспертиз не более 6 рабочих дней.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
623
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-05-06
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»