Причина проверки:

Проверка проводится с целью: исполнения Приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449, изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28 ноября 2018г. №1). Задачами настоящей проверки являются: выявление и пресечение нарушений ветеринарного законодательства РФ и требований технических регламентов Таможенного союза; соблюдение обязательных требований ветеринарного законодательства РФ и требований технических регламентов Таможенного союза. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Допущено хранение обезличенной продукции животного происхождения в ассортименте (без маркировки, содержащей сведения о происхождении, дате выработки, сроках годности и условиях хранения), а также продукции с истекшим сроком годности - Несоблюдение требований, предусмотренных законодательством Российской Федерации в области ветеринарии, ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
• Производство мясной продукции в ассортименте без ветеринарных сопроводительных документов - Несоблюдение требований, предусмотренных законодательством Российской Федерации в области ветеринарии, ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• ч.6,7 ст.3, ч.4 ст. 20, ч.5 ст.19, ст.25 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ
• ч.1 ст.23, ч.2 ст.28 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании»
• п.п.22,23 разд.VI, п.п59,60,65,67 разд.VIII, п.п.88,94 разд. IX, п.п.129,132,133,134,140,141 разд. XIII Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68
• п.4 ст.5, п.п.1,3 ст.10, п.п. 7,8,12,9,13 ст.17, ст.ст.11,12,14,15,18,20,23, ч.1 ст.30 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
• ст.18 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»
• п.п. 2,3 Приложения №1 Приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 №589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Прекратить оборот (хранение) мясной продукции собственного (кустарного) производства до проведения декларирования соответствия выпускаемой продукции. 2.Осуществлять оборот (хранение) переработанной мясной продукции, прошедшей декларирование соответствия в установленном порядке, имеющей маркировку. Обеспечить нахождение копий Деклараций о соответствии и Протоколов испытаний, на основании которых они приняты, в месте хранения/реализации (в магазине). 3.Доработать Программу производственного контроля в соответствии с принципами ХАССП, в части поточности, прослеживаемости, документирования процессов производства, маркировки производимой продукции, проведения лабораторного контроля соответствия производимой продукции. 4.Определить порядок сбора, накопления и утилизации или уничтожения биологических отходов, образующихся в процессе производства, хранения и реализации продукции животного происхождения. Обеспечить наличие промаркированных ёмкостей для сбора и накопления биологических отходов. Предоставить в Управление соответствующие документы. 5.Обеспечить подвод воды с возможностью подогрева, канализационные стоки и наличие санузла в помещении магазина. 6.Обеспечить соблюдение поточности производственных процессов. Оборудовать помещение для мойки и дезинфекции тары и производственного инвентаря. 7.Обеспечить контроль температурного режима в производственном помещении (наличие термометра на стенах) 8.Обеспечить соблюдение условий хранения замороженной продукции в процессе её хранения и реализации (дверцы морозильного ларя №3, соблюдать условия хранения и сроки годности, заданные изготовителем и санитарное состояние). 9.Обеспечить сопровождение продукции информацией о происхождении, дате выработки, сроках годности и условиях хранения в процессе её хранения и реализации. 10.Оборудовать все морозильные лари (№№1-3 в подсобном помещении, №4-5 в торговом зале) приборами учёта температур. 11.Обеспечить раздельное хранение рыбной, мясной и молочной продукции.
• Обеспечить оформление производственных ветеринарных сертификатов во ФГИС «Меркурий» при производстве каждой партии мясных полуфабрикатов (в соответствии с видом и наименованием).