Причина проверки:

Установить, что настоящая проверка проводится с целью: выполнения плана плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Архангельской области на 2019 год (в соответствии со статьей 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля») согласно проверочных листов (списков контрольных вопросов), утвержденных приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 № 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора" (приложения 1, 2). задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения. 7. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований , установленных муниципальными правовыми актами.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• «Легенда» г.Котлас . ул. Урицкого,д.10 : в холодильной камере отделка стеллажи не имеют покрытия (деревянные, не чистые) , что не позволяет проводить мойку, дезинфекцию -уровень искусственной освещённости в мясо-рыбном цехе ниже гигиенического показателя -проба воды питьевой централизованного внутреннего холодного водоснабжения не соответствует по санхим показателям - помещение моечной столовой посуды не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией Кафе «Кают компания» г.Котлас , ул. Кузнецова,д.8/ Кедрова,д.1 -проба воды питьевой централизованного внутреннего холодного водоснабжения не соответствует по санхим показателям - отсутствие потолка над помещениями кафе (установлены решётки над которыми проходят коммуникации , что может послужить проникновению насекомых, грызунов, пыли, посторонних предметов и загрязнению пищевой продукции) кафе «Чугунок» г.Котлас . ул. Володарского,д.6 -проба воды питьевой централизованного внутреннего холодного водоснабжения не соответствует по санхим показателям -уровень искусственной освещённости в моечной посуды ниже гигиенического показателя

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ч.1 ст. 17 , ч.1 ст.19, ч.1 ст.24,ч.3 ст.39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п.6.2,п.4.13,п.3.2,п.4.4, п.5.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утверждённых постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08 ноября 2001 года № 31,
• Федеральный закон от 26.12. 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (статья 9

Выданные предписания:

• 1. обеспечить качество воды в системе водоснабжения гигиеническим требованиям по содержанию железа, окисляемости перманганатной, цветности в предприятиях общественного питания по адресу: г.Котлас . ул. Урицкого,д.10 (ресторан «Легенда»), г.Котлас , ул. Кузнецова,д.8/ Кедрова,д.1 (кафе «Кают компания»), г.Котлас . ул. Володарского,д.6 (кафе «Чугунок») 2. обеспечить соответствие уровней искусственной освещённости в мясо-рыбном цехе в ресторане «Легенда,в кафе «Чугунок» гигиеническим нормативам; 3. помещение моечной столовой посуды ресторана «Легенда» оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией 4. в кафе «Кают Компания установить потолки (установлены решётки над которыми проходят коммуникации , что может послужить проникновению насекомых, грызунов, пыли, посторонних предметов и загрязнению пищевой продукции)