Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»)

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 7. в нарушение п.4.1 СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников», главы II п/п 555 ГН 2.1.5.1315-03 « Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования» проба воды приносной из колодца, отобранной из 50 л. емкости в тамбуре мини-пекарни не соответствует требованиям по исследованным показателям железо (общее), так показатель железо (общее) составил 1,4±0,4 мг/л, при гигеническом нормативе не более 0,3 мг/л, согласно протоколу лабораторных испытаний от 03.02.2020 г. № 69,экспертному заключению от 06.02.2020 № Ф3-64/21 филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Вельском, Виноградовском, Коношском, Устьянском и Шенкурском районах»;
• 8. производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не оборудованы искусственным освещением, соответствующего требованиям; 9. выпускаемая ИП Сухаревым В.М. продукция не имеет документов, удостоверяющий соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов; 10. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points). При проведении проверки копии документов по реализации принципов ХАССП не предоставлены (отсутствуют); 11. изготовителем ИП Сухаревым В.М. не обеспечено проведение контроля за продовольственым (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля;
• 1. планировка производственных помещений, их конструкция, размещение не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, не исключаются встречные и перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, ; 2. планировка производственного помещения, его конструкция, размещение и размер не обеспечивают необходимого пространства для осуществления технологических операций; 3. поверхности стен в складе для хранения муки нельзя подвергнуть мойке, и при необходимости, дезинфекции; 4. поверхность пола в складе для хранения муки недоступный для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции; 5. горячий (варочный) цех не оборудован: умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды и устройствами для вытирания или сушки рук; 6. не соблюдается обязанность предприятия в рамках реализации ХАССП.
• 12. работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией не своевременно проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры; 13. параметры микроклимата в производственных помещениях (температура воздуха) на рабочих местах не соответствует нормативным требованиям

Нарушенный правовой акт:

• в нарушение п.4.1 СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников», главы II п/п 555 ГН 2.1.5.1315-03 « Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования»
• в нарушение ст.32 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.4 п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2.5 части II СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• в нарушение п.2 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• в нарушение требований ст.24 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184 ФЗ «О техническом регулировании» (с изменениями и дополнениями), п.1 ст.23 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880)
• в нарушение п.п.2 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• в нарушение п.п.1,2,5 п.1, п.п.4 п.3 ст.14 Технического регламента Таможеннного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• в нарушение п.2.2.7 таблицы 2.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• в нарушение п.2 ст.36 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 14 Приложения 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"
• статьей 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»)

Выданные предписания:

• Устранение выявленных нарушений