Причина проверки:

Проверка проводится с целью: проверки информации от 15.01.2020 № 10/А-32-50 и мотивированного представления от 15.01.2020 №б/н. Задачами настоящей проверки являются: выявление и пресечение нарушений ветеринарного законодательства РФ и требований технических регламентов Таможенного союза; соблюдение обязательных требований ветеринарного законодательства РФ и требований технических регламентов Таможенного союза. Предметом настоящей проверки является: проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Не обеспечено соблюдение требований технических регламентов Таможенного союза при производстве, хранении, реализации и утилизации продукции животного происхождения, ч. 2 ст.14.43 КоАП РФ.
• Несоблюдение требований, предусмотренных законодательством РФ в области ветеринарии, а именно: хранение, реализацию и производство продукции без ветеринарных сопроводительных документов, ч. 1 ст.10.8 КоАП РФ.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.5,6,ст.10,11,14,16,20,23, п.п. 7,8,9,12,13 ст.17, п.1 ст.30, ст.39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; п.п.22,23 разд.VI, п.п.59,61,67 разд.VIII, п.п.94,96 разд. IX, п.104,106,120 разд.ХI и разд.ХIV, п.п.129,132,133,134,140,141 разд. XIII Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68; ст.ст.23,25,59,72,74 Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», утв. Советом Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 N 162; ч.1 ст.23, ч.2 ст.28 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст.ст.3,4,18, 19,20,25 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ
• ст.15 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», п.п. 2,3,5,6 Приложения №1 Приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 №589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1) Прекратить производство и реализацию мясных полуфабрикатов в ассортименте до проведения декларирования соответствия выпускаемой продукции. 2) Обеспечить проведение декларирования соответствия выпускаемой продукции в установленном порядке на всю вырабатываемую продукцию. Декларации о соответствии и Протоколы испытаний, на основании которых они приняты, предоставить в Управление. 3) Обеспечить выполнение требований технических регламентов в части утверждения программы производственного контроля (ХАССП), документирования процессов производства, движения сырья, прослеживаемости продукции, маркировки выработанной продукции и процессов утилизации. 4) Определить порядок сбора, накопления и утилизации или уничтожения биологических отходов, образующихся в процессе производства, хранения и реализации продукции животного происхождения. Обеспечить наличие промаркированных ёмкостей для сбора и накопления биологических отходов. Предоставить в Управление соответстсвующие документы. 5) Обеспечить соответствие помещений, используемых для производства мясных и рыбных полуфабрикатов, а также тушёнки требованиям технических регламентов в части соблюдения поточности производственных процессов, исключения перекрёста сырья и готовой продукции, прослеживаемости, санитарного состояния. 6) Обеспечить контроль температурного режима в производственном помещении (наличие термометра на стенах) 7) Обеспечить соблюдение условий хранения замороженной продукции в процессе её хранения и реализации (температурный режим в Витрине (торговый зал) с замороженным мясом птицы и полуфабрикатами собственного изготовления) 8) Обеспечить сопровождение продукции информацией о происхождении, дате выработки, сроках годности и условиях хранения в процессе её хранения и реализации. 9) Оборудовать все морозильные лари (ларь №1 с рыбной продукцией в торговом зале и №2 подсобном помещении с мясной продукцией) приборами учёта температур, а также средствами для записи температуры.
• 1) Обеспечить оформление производственных ветеринарных сертификатов во ФГИС «Меркурий» при производстве каждой партии полуфабрикатов из мяса или рыбы, а также тушёнки (в соответствии с видом и наименованием).