Причина проверки:

проверки доводов, указанных в представлении от 10.03.2020 г. ведущего специалиста-эксперта Вельского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области Шестаковой Е.А. о возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан в соответствии с подпунктом «а» п. 2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», принятого по результатам поступившей информации из Управления Роспотребнадзора по Архангельской области о нахождении в обороте продукции, не соответствующей требованиям нормативной и технической документации. задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в части подтверждения соответствия выпускаемой молочной продукции требованиям технических регламентов. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В производственных помещениях у раковин для мытья рук отсутствуют полотенца разового пользования и (или) электрополотенца; Обществом с ограниченной ответственностью «Устьянская молочная компания» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не соблюдается обязанность изготовителя по разработке, внедрению и поддерживанию процедур, основанных на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points); Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) ООО «УМК» не проводится контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, а именно: производственный контроль не осуществляется (отсутствуют результаты лабораторных испытаний за качеством пищевой продукции.

Нарушенный правовой акт:

• п. 2 ст. 10, п. 3 ст. 11, п. 2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; ст. 32 Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, п. 2.5. ч. 2, п.п. а) п. 4.1. ч. 4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• п.п. «а» п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудовать умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук (полотенца разового пользования и (или) электрополотенца). 2. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать следующие процедуры: выбрать необходимые для обеспечения безопасности пищевой продукции технологические процессы производства (изготовления) пищевой продукции; определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; проводить контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции.3.Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points) при осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции.