Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п 1 пп «а» п2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения7 Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п33 В мясорыбном цехе производственная ванна «мясо» не оборудована резервным источником горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой в периоды проведения профилактических и ремонтных работ в котельных бойлерных и на водопроводных сетях горячего водоснабженияп41 приложение 1 Производственные помещения столовой не оснащены оборудованием в соответствии с приложением 1 горячий цех совмещенный с холодным цехом не оборудован универсальным механическим приводом или и овощерезательной машинойп613 В соответствии с экспертным заключением от 14122020 года Ц03956 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено допускается включение одноименных блюд в последующие 2 дня п622 В соответствии с экспертным заключением от 14122020 года Ц03956 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено фактическое меню за период 23112020г 04122020 г для детей 711 лет не соответствует утвержденному примерному меню для обучающихсяп516 Не проведен косметический ремонт помещений столовой на момент проверки обнаружены нарушения целостности отделки поверхности стен в раздевалке персоналаФактически в 2020 году инструментальные измерения не проводились Протоколы исследований и иные документы подтверждающие проведение производственного контроля посредством проведения инструментальных исследований факторов производственной среды не представлены

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать в мясорыбном цехе производственную ванну «мясо» резервным источником горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой в периоды проведения профилактических и ремонтных работ в котельных бойлерных и на водопроводных сетях горячего водоснабжения2 Обеспечить производственные помещения столовой необходимым оборудованием горячий цех совмещенный с холодным цехом универсальным механическим приводом или и овощерезательной машиной3 В соответствии с экспертным заключением от 14122020 года Ц03956 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» не допускать включение одноименных блюд в рацион питания обучающихся в последующие 2 дня обеспечить соответствие фактического рациона питания обучающихся утвержденному примерному меню4 Провести косметический ремонт помещений столовой стен в раздевалке персонала5 Представить протоколы лабораторных исследований и иные документы подтверждающие проведение производственного контроля посредством проведения инструментальных исследований факторов производственной среды