Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п 1 пп «а» п2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» п47 Количество столовой посуды исходя из расчета общего количества посадочных мест 100 мест не достаточное тарелки суповые 150 шт 15 комплекта на одно посадочное место при норме не менее двух комплектов на одно посадочное место вилки 185 шт 18 комплекта на одно посадочное место при норме не менее двух комплектов на одно посадочное местоп510п512 В соответствии с экспертным заключением от 23122020 года Ц62969 и протоколом лабораторных испытаний от 18122020 года а47 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» эффективность санитарной обработки на пищеблоке МБОУ СШ 30 по адресу 163065 163030 Архангельская область г Архангельск ул Квартальная д 10 смыв с ложек отобранный в моечной по показателю БГКП не соответствуют гигиенически требования обнаружены БГКП в пробе смыва 477 смыв с ложекВ нарушение п118 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» п1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»В соответствии с экспертным заключением от 24122020 Ц66969 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено что отсутствуют сведения о вакцинации против гриппа у следующих работников пищеблока Блинова Наталья Николаевна заведующий производством Сафронова Людмила Ивановна повар Спирина Светлана Борисовна подсобный рабочий Спирина Мария Борисовна буфетчик Хазова Зинаида Ивановна подсобный рабочий Юшкова Анна Михайловна поварНарушения частично устранены в ходе проверки
• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»п 43 На момент проверки на пищеблоке технологическое оборудование лифт для загрузки продуктов не функционируетСП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п55 Обнаружены дефекты отделки потолка что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств в мясорыбном цехе совмещенным с цехом первичной обработки овощей сколы покраски Обнаружены дефекты отделки стен что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств в мясорыбном цехе совмещенным с цехом первичной обработки овощей сколы покраски п57 Обнаружены дефекты отделки стен что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств в обеденном зале сколы покраски трещины у умывальных раковин для мытья рук детей
• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»п47 Количество столовой посуды исходя из расчета общего количества посадочных мест 100 мест не достаточное тарелки суповые 150 шт 15 комплекта на одно посадочное место при норме не менее двух комплектов на одно посадочное место вилки 185 шт 18 комплекта на одно посадочное место при норме не менее двух комплектов на одно посадочное местоп510п512 В соответствии с экспертным заключением от 23122020 года Ц62969 и протоколом лабораторных испытаний от 18122020 года а47 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» эффективность санитарной обработки на пищеблоке МБОУ СШ 30 по адресу 163065 163030 Архангельская область г Архангельск ул Квартальная д 10 смыв с ложек отобранный в моечной по показателю БГКП не соответствуют гигиенически требования обнаружены БГКП в пробе смыва 477 смыв с ложекВ нарушение п118 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» п1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»В соответствии с экспертным заключением от 24122020 Ц66969 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено что отсутствуют сведения о вакцинации против гриппа у следующих работников пищеблока Блинова Наталья Николаевна заведующий производством Сафронова Людмила Ивановна повар Спирина Светлана Борисовна подсобный рабочий Спирина Мария Борисовна буфетчик Хазова Зинаида Ивановна подсобный рабочий Юшкова Анна Михайловна повар

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить столовую достаточным количеством столовой посуды и столовыми приборами из расчета не менее 2х комплектов посуды на 1 посадочное место2 Представить сведения о вакцинации против гриппа у следующих работников пищеблока Блинова Наталья Николаевна заведующий производством Сафронова Людмила Ивановна повар Спирина Светлана Борисовна подсобный рабочий Спирина Мария Борисовна буфетчик Хазова Зинаида Ивановна подсобный рабочий Юшкова Анна Михайловна повар
• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»1 Обеспечить функционирование на пищеблоке технологического оборудования лифт для загрузки продуктовСП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»2 Провести ремонт потолка с устранением повреждений поверхности в следующих помещениях в мясорыбном цехе совмещенным с цехом первичной обработки овощей3 Провести ремонт стен с устранением повреждений поверхности в мясорыбном цехе совмещенным с цехом первичной обработки овощей4 Провести ремонт стен с устранением повреждений поверхности в обеденном зале