Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п 1 пп «а» п2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• пп 139 142 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»В представленных личных медицинских книжках следующих работников МБОУ СШ 60 отсутствуют отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Горохова ВВ повар Козловой ИМ завхоз по совместительству кладовщик Мохнаткиной МЛ буфетчикОтсутствуют сведения о вакцинации против гриппа у Мохнаткиной МЛ буфетчик против гепатита В дифтерии столбняка кори у Козловой ИМ завхоз по совместительству кладовщик
• п47 Количество столовой посуды исходя из расчета общего количества посадочных мест 48 мест не достаточное чашки 70 шт 14 комплекта на одно посадочное место при норме не менее двух комплектов на одно посадочное место ложки 69 шт 14 комплекта на одно посадочное место при норме не менее двух комплектов на одно посадочное место вилки 68 шт 14 комплекта на одно посадочное место при норме не менее двух комплектов на одно посадочное местоп 410 На момент проверки в производственном помещении буфет раздаточной обнаружены производственная ванна 2х секционная без маркировкип57 На момент проверки моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимостиНарушения частично устранены в ходе проверки
• п618 В соответствии с экспертным заключением от 25122020 года Ц75968 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено в фактическом меню за период 30112020г 11122020г не соблюдается должный состав завтраков для детей с 1 4 классы 01122020 02122020 03122020 04122020 07122020 10122020 11122020 в составе завтрака отсутствует закускап622 В соответствии с экспертным заключением от 25122020 года Ц75968 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено фактическое меню за период с 30112020г 11122020г для детей с 1 4 классы не соответствует утвержденному примерному меню по массе порций блюд и по количеству блюд входящих в состав завтрака например примерное меню 1 день понедельник неделя 1 в состав завтрака входит салат из белокочанной капусты 60г котлеты или биточки рыбные паровые 80 г соус молочный 1 вариант 30г пюре картофельное 3 вариант 150г хлеб пшеничный 50 г чай с джемом 200г яблоко 100г в то время как в фактическом меню 30112020г в состав завтрака входит салат из белокочанной капусты 60г котлета рыбная 80 г соус молочный 30г пюре картофельное 150г хлеб пшеничный 30 г чай с джемом 200г примерное меню 2 день вторник неделя 1 в состав завтрака входит салат из свежих помидоров и огурцов с луком репчатым 60г запеканка из творога 100г соус клюквенный 3 вариант 30г хлеб пшеничный 40г какао с молоком 200г в то время как в фактическом меню 01122020г в состав завтрака входит запеканка творожная 75г соус клюквенный 30г хлеб пшеничный 50г какао с молоком 200г примерное меню 3 день среда неделя 1 в состав завтрака входит помидоры свежие 60г омлет с сыром 115г масло сладкосливочное несоленое растопленное к омлету 5г хлеб пшеничный 30г кофейный напиток 200г банан 100г в то время как в фактическом меню 02122020г в состав завтрака входит омлет с сыром 115г хлеб пшеничный 50г кофейный напиток 200г банан 100г и тд
• п132 На момент проверки в производственном помещении буфет раздаточной в моечной столовой посуды не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены а именно умывальная раковина для мытья рук персонала не оборудована устройством для размещения индивидуальных или одноразовых полотенецНарушение устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п132 На момент проверки в производственном помещении буфет раздаточной в моечной столовой посуды не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены а именно умывальная раковина для мытья рук персонала не оборудована устройством для размещения индивидуальных или одноразовых полотенецНарушения частично устранены в ходе проверки
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 4 Представить в личных медицинских книжках отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у работников МБОУ СШ 60 Горохова ВВ повар Козловой ИМ завхоз по совместительству кладовщик Мохнаткиной МЛ буфетчик5 Представить сведения о вакцинации против гриппа у работника МБОУ СШ 60 у Мохнаткиной МЛ буфетчик против гепатита В дифтерии столбняка кори у Козловой ИМ завхоз по совместительству кладовщик
• 1 Обеспечить буфетраздаточную достаточным количеством столовой посуды и столовыми приборами из расчета не менее 2х комплектов посуды на 1 посадочное место
• 2 В соответствии с экспертным заключением от 25122020 года Ц75968 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» обеспечить в фактическом меню соблюдение должного состава завтраков включить в состав завтраков закуску3 В соответствии с экспертным заключением от 25122020 года Ц75968 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» обеспечить соблюдение фактического меню утвержденному примерному меню по массе порций блюд и по количеству блюд входящих в состав завтрака