Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п 1 пп «а» п2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• МБОУ СШ 37 по адресу 163012 Архангельская область г Архангельск ул Индустриальная д 13 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»п 45 На момент проверки в моечной столовой посуды обнаружен обеденный деревянный стол с клеёнкой стул с мягкой обивкой деревянный табурет стол деревянный с клеёнкой для хранения чистой посуды на момент проверки данный стол использовался для выдачи чистых чашек на подносе что не позволяет проводить их качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствп47 Количество столовой посуды исходя из расчета общего количества посадочных мест 80 мест не достаточное кружки 130 шт 16 комплекта на одно посадочное место при норме не менее двух комплектов на одно посадочное место вилки 50 шт 06 комплекта на одно посадочное место при норме не менее двух комплектов на одно посадочное место
• п63 В соответствии с экспертным заключением от 25122020 года Ц70970 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено в фактическом меню допускается включение одноименных блюд в последующие 2 дня 0812 и 0912 воспитанники на завтрак получали чай с сахаромп622 В соответствии с экспертным заключением от 25122020 года Ц70970 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено фактическое меню за период с 02122020 г 15122020 г для детей 711 лет не соответствует утвержденному примерному меню по готовым блюдам входящим в состав завтрака например примерное меню 2я неделя среда в состав завтрака входит запеканка из творога со сгущенным молоком 85 8020 бутерброд с маслом сладкосливочным 3010 чай с сахаром 200 в то время в фактическом меню 02122020 на завтрак запеканка из творога со сгущенным молоком 8020 бутерброд со сливочным маслом и сыром 30155 чай с сахаром 200 примерное меню 2я неделя четверг в состав завтрака входит каша пшеничная жидкая с маслом 2005 бутерброд с сыром Российским 30155 чай с сахаром витаминизированный 20010 в то время в фактическом меню 03122020 г омлет с маслом 1155 бутерброд с колбасой 3020 хлеб пшеничный 30 какао с молоком 200 и тдп132 На момент проверки в мясо рыбном цехе не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены а именно умывальная раковина для мытья рук персонала не оборудована устройством для размещения индивидуальных или одноразовых полотенецНарушения частично устранены в ходе проверки
• пп 139 142 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита В у следующих работников пищеблока Аржановской МА буфетчица Лансковой ЮВ повар
• МБОУ СШ 37 по адресу 163059 Архангельская область г Архангельск ул Кировская д 21СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»п45 На момент поверки в производственном помещении буфетраздаточной обнаружены деревянные столы обитые клеёнкой вместо производственных столов с устойчивым покрытием к действию моющих и дезинфицирующих средствп47 Количество столовой посуды исходя из расчета общего количества посадочных мест 60 мест не достаточное вилки 50 шт 08 комплекта на одно посадочное место при норме не менее двух комплектов на одно посадочное место

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 3 Оборудовать в моечной столовой посуды производственный стол с устойчивым покрытием к действию моющих и дезинфицирующих средств4 Обеспечить столовую достаточным количеством столовой посуды и столовыми приборами из расчета не менее 2х комплектов посуды на 1 посадочное место
• 5 В соответствии с экспертным заключением от 25122020 года Ц70970 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» в фактическом меню не допускать включение одноименных блюд в последующие 2 дня6 В соответствии с экспертным заключением от 25122020 года Ц70970 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» обеспечить соответствие фактического меню утвержденному примерному меню по готовым блюдам входящим в состав завтрака
• 7 Представить сведения о вакцинации против гепатита В у следующих работников пищеблока Аржановской МА буфетчица Лансковой ЮВ повар
• 1 Оборудовать в производственном помещении буфетраздаточной производственные столы с устойчивым покрытием к действию моющих и дезинфицирующих средств2 Обеспечить буфетраздаточную достаточным количеством столовыми приборами из расчета не менее 2х комплектов посуды на 1 посадочное место