Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствует информация о вакцинации против гриппа в ЛМК следующих работников Маслова ОА повар отсутствует информация отметка о вакцинации против кори дифтерии столбняка гепатита В гриппа Онякова ИВ заведующий столовойтехнологические документы в том числе технологические карты техникотехнологические карты технологические инструкции разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом не представлены не соблюдены требования по суммарным объемам блюд завтрак дни с 1 по 10не соблюдены требования по потребности для возрастной группы 711 лет по углеводам не соблюдены требования по потребности для возрастной группы 711 лет по витаминам С В1 В2 А минеральным веществам кальций фосфор магний железо не представлены сведения о содержании в рационе питания минерального вещества селенДопущены несоответствия среднесуточных минимальных наборов пищевой продукции согласно времени пребывания ребенка в образовательном учреждении для возрастной группы 711 лет Хлеб ржаной Хлеб пшеничный Крупы бобовые Макаронные изделия Овощи свежие мороженые консервированные включая соленые и квашеные не более 10 от общего количества овощей в тч томатпюре зелень г Фрукты свежие Сухофрукты Соки плодоовощные напитки витаминизированные в тч инстантные Мясо 1й категории Субпродукты печень язык сердце Молоко Кисломолочная пищевая продукция Творог 5 9 мдж Сметана Масло сливочное Кондитерские изделия Чай Кофейный напиток Дрожжи хлебопекарные Нет данных по пищевой продукции или группы пищевой продукции Сыр Какаопорошок Крахмал Специи Яйцо представлено в граммах при нормативном требовании в штуках

Нарушенный правовой акт:

• п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 28 п 812 таблица 3 приложения 9 п 812 таблица 1 приложения 10 п 812 таблица 2 приложения 7

Выданные предписания:

• 1 внести информацию отметку о вакцинации против гриппа в ЛМК следующих работников МБОУ «Двинская средняя школа» Маслова ОА повар о вакцинации против кори дифтерии столбняка гепатита В гриппа Онякова ИВ заведующий столовой2 В соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в меню по питанию детей с 7 до 11 лет п 28 разработать и предоставить технологические документы технологические карты техникотехнологические карты технологические инструкции разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом п 812 таблица 3 приложения 9 соблюсти требования по суммарным объемам блюд завтрак дни с 1 по 10 п 812 таблица 1 приложения 10 соблюсти требования по потребности для возрастной группы 711 лет по углеводам требования по потребности для возрастной группы 711 лет по витаминам С В1 В2 А минеральным веществам кальций фосфор магний железо предоставить сведения о содержании в рационе питания минерального вещества селен п 812 таблица 2 приложения 7 привести в соответствие среднесуточные минимальные наборы пищевой продукции согласно времени пребывания ребенка в образовательном учреждении для возрастной группы 711 лет Хлеб ржаной Хлеб пшеничный Крупы бобовые Макаронные изделия Овощи свежие мороженые консервированные включая соленые и квашеные не более 10 от общего количества овощей в тч томатпюре зелень г Фрукты свежие Сухофрукты Соки плодоовощные напитки витаминизированные в тч инстантные Мясо 1й категории Субпродукты печень язык сердце Молоко Кисломолочная пищевая продукция Творог 5 9 мдж Сметана Масло сливочное Кондитерские изделия Чай Кофейный напиток Дрожжи хлебопекарные Внести данные по пищевой продукции или группы пищевой продукции Сыр Какаопорошок Крахмал Специи Яйцо представить в штуках