Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• технологические документы в том числе технологические карты техникотехнологические карты технологические инструкции разработанные и утвержденные руководителем организации МБОУ «Сельменьгская средняя школа» или уполномоченным им лицом не представлены в меню для учащихся не соблюдены требования по суммарным объемам блюд обед дни с 1 по 7 9 10не соблюдены требования по потребности для возрастной группы у 711 лет по белкам жирам углеводам энергетической ценности не соблюдены требования по витаминам С В1 В2 А минеральным веществам кальций магний железо не представлены сведения о содержании в рационе питания минерального вещества селен отсутствует информация о вакцинации против кори дифтерии столбняка вирусного гепатита В гриппа в ЛМК Точилова ОН повар отсутствует информация отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в ЛМК Салыкина ЛН кладовщик отсутствует информация о вакцинации против кори дифтерии столбняка вирусного гепатита В гриппа в ЛМК Сидорова ГА отсутствует информация о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в ЛМК Сидорова ГА

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 28 п 812 таблица 3 приложения 9 п 8123 таблица 3 приложения 10 п 812 таблица 1 приложения 10 п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 В соответствии требованиями СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 28 предоставить технологические документы технологические карты техникотехнологические карты технологические инструкции разработанные и утвержденные руководителем организации МБОУ «Сельменьгская средняя школа» как самого учреждения так и филиалов в дТопса и дГридинская п 812 таблица 3 приложения 9 в меню для учащихся МБОУ «Сельменьгская средняя школа» и филиалов учреждения в дТопса в возрасте 711 лет соблюсти требования по суммарным объемам блюд обед дни с 1 по 7 9 10 п 8123 таблица 3 приложения 10 сбалансировать в течение 2 5 6 9 и 10 дня норму калорийности по приему пищи для учащихся МБОУ «Сельменьгская средняя школа» 711 лет в пределах более чем +5 при условии что средний пищевой ценности за неделю не соответствует нормам по приему пищи обед п 812 таблица 1 приложения 10 сооблюсти требования по потребности для возрастной группы учащихся МБОУ «Сельменьгская средняя школа» и филиалов в дТопса и дГридинская в возрасте 711 лет по белкам жирам углеводам энергетической ценности и по витаминам С В1 В2 А минеральным веществам кальций магний железо предоставить сведения о содержании в рационе питания минерального вещества селен2 В соответствии с п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» у работников пищеблока филиала МБОУ «Сельменьгская средняя школа» «Топецкая основная школа» по адресу Виноградовский район дТопса д179 в личные медицинские книжки внести информацию отметку о вакцинации против кори дифтерии столбняка вирусного гепатита В гриппа в ЛМК следующих работников Точилова ОН повар информацию отметку о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в ЛМК следующих работников Салыкина ЛН кладовщик2 В соответствии с п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» у работников пищеблока филиала МБОУ «Сельменьгская средняя школа» «Борецкая основная школа» по адресу Виноградовский район дГридинская д33 необходимо внести информацию отметку о вакцинации против кори дифтерии столбняка вирусного гепатита В гриппа в ЛМК следующих работников Сидорова ГА повар подсобный рабочий информацию отметку о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в ЛМК следующих работников Сидорова ГА повар подсобный рабочий