Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1На пищеблоке МБОУ « Яренская СШ» вентиляционная установка не в исправном не в рабочем состоянии имеется риск загрязнения пищевой продукцииНарушеныст 11 ч 1 ст 17 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 ст274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 282В МБОУ « Яренская СШ» не обеспечена внутренняя отделка помещений позволяющая проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами имеет повреждения в прачечной где установлена стиральная машина для стирки спец одежды отсутствует кафельная плитка Нарушеныст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28 Не обеспечено выполнение требований к организации здорового питания и формированию менюмасса порций блюд фактического меню за период с 01022021г 05022021г и с15022021г по 16022021 для детей 711 лет не соответствует гигиеническим нормативам п 812 приложение 9 таблица 1распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи обед за период с 01022021г 05022021г и с 15022021 по 16022021 не соответствует гигиеническим нормативам п 812 приложение 10 таблица 3Фактическое меню горячих обедов за период с 01022021г 05022021г для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет в муниципальном бюджетном образовательном учреждении « Яренская СШ»» не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» экспертное заключение от 05032021 Ф18073Нарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 812 приложение 9 таблица 1 п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 7В здании ОСП « Лысемская основная общеобразовательная школа МБОУ Яренская СШ» отсутствует система холодного и горячего водоснабжения водоотведения Холодная вода подается не через смесители а именно Водоснабжение приносная вода из частного колодца расстояние 300метров Канализование выгребная яма Для мытья рук используются рукомойникиНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 п 26 261 263 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28 Ответственность за нарушения возлагается на Муниципальное бюджетное образовательное учреждение « Яренская средняя школа» 8Помещение и оборудование используемые для приготовления пищи в ОСП « Лысимская основная общеобразовательная школа МБОУ Яренская СШ» не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а именно холодильное оборудование и производственные столы расставлены без учета поточности приготовления блюд Нарушеныст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п233 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28 Ответственность за нарушения возлагается на муниципальное бюджетное образовательное учреждение « Яренская средняя школа»
• Допускается при организации питания пищевая продукция не разрешенная при организации питания детей согласно приложения 6 к СанПиН 2324359020 а именно в фактическом меню используются колбасные изделия сарделькиНарушеныст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 21 приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 Допускается при организации питания пищевая продукция не разрешенная при организации питания детей согласно приложения 6 к СанПиН 2324359020 а именно используется в питании детей « Заменитель сухого цельного молока» изготовитель ООО «ПЕТЕРПАК» гСанктПетербург Красное Село проспект Красных командиров д107 Нарушеныст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 32 приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 Не обеспечено соблюдение правил мытья инвентаря данные лабораторного контроля не соответствуют п22 МУ 265782 от 311282 «Методические указания по санитарнобиологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» а именно в смыве с тарелки горячий цех на пищеблоке обнаружены БГКП при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний а150 от 19022021 Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г Коряжме Вилегодском и Ленском районах» Нарушеныст 11 ч 1 ст 28 ч1 ч3 ч4 ч5 ст34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28
• Готовая продукция изготовляемая на пищеблоке обособленного структурного подразделения « Лысемская основная средняя школа МБОУ Яренская СШ» не соответствует требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям а именно « Продукция салат витаминный» дата изготовления 25022021 1100 Проба не стандартная по КМАФАиМ протокол лабораторных испытания 728 от 01032021г бак исследованиеНарушеныст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» гл 2 ст7 п2 приложения 2 таблицы 1 раздела 18 ТР ТР 0212011 « О безопасности пищевой продукции» п 23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 10Не обеспечено соблюдения требований к посуде для приготовления блюд посуда должна быть выполнена из нержавеющей стали а именно для приготовления пищи используется алюминиевая посуда Нарушеныст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28

Нарушенный правовой акт:

• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить приведение в рабочее состояние на пищеблоке МБОУ « Яренская СШ» вентиляционную установку с механическим побуждением
• 1Обеспечить внутреннюю отделку помещений в МБОУ « Яренская СШ» позволяющую проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами ликвидировать повреждения стены где отсутствует кафельная плитка в прачечной где установлена стиральная машина для стирки спец одежды 2Обеспечить выполнение требований к организации здорового питания и формированию меню в соответствии СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 3 Рассмотреть вопрос о подвозе детей обособленного структурного подразделения « Лысимская основная школа МБОУ Яренская СШ» в с Яренск в МБОУ «Яренская СШ» для обучения детей при невозможности проведения капитального ремонта проведения автономного водопровода и канализации в здании школы обособленного структурного подразделения « Лысимская основная школа МБОУ Яренская СШ» в п Лысима