Причина проверки:

проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• пищеблок не обеспечен термометрами для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю с целью минимизации риска теплового воздействия отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой присоединённой к канализационной сети в сырьевом цехе имеются дефекты в отделке стен побелка покраска Калорийность обеда примерного меню для обучающихся в возрасте 12 лет и старше за период 10 дней в среднем составила 6373 ккал что составляет 24 от суточной калорийности гигиенический норматив 3035 таблица 3 приложение 10 в примерном так и в фактическом меню включена «сосиска молочная» а данный вид продуктов не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет приложение 7 таб2 п812 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст 2 10 11 17 28 ч 3 ст39 п253 п2462 СП 2436482020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г N 28 п 233 П216п51п 812 таблица 3 приложение 10 таблица 2 приложение 7 таблица 1 приложение 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года 32
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• пищеблок обеспечить термометром для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю с целью минимизации риска теплового воздействия 2установить гибкий шланг с душевой насадкой присоединённый к канализационной сети3 в сырьевом цехе выполнить ремонт отделку стен материалами позволяющими проводить влажную уборку дезинфекцию