Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской ФедерацииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п219 На момент проверки допускается хранение уборочного инвентаря в производственных цехах на полу в кладовой для хранения овощей тряпка ведро и швабра с маркировкой «овощной склад» в мясорыбном цехе тряпка ведро и швабра с маркировкой «сырой цех» в моечной кухонной посуды тряпка ведро швабра с маркировкой «моечный цех» вместо хранения в специально отведенных местах п812 таблица 1 приложение 9 В соответствии с экспертным заключением от 20022021 года Ц325214 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» в двухнедельном примерном меню завтраки для обучающихся в возрасте с 7 до 11 лет осеннее зимний период в ГБОУ АО «Соломбальская СКОШИ» установлено масса порций блюд для обучающихся в возрасте от с 7 до 11 лет не соответствует гигиенически нормативам по массе творожного блюда в 1й день на завтрак подаются биточки из творога выход блюда составляет 100 г при нормативе 150200 г при этом масса завтрака в 1й день составляет 475 г по массе яичного блюда в 3й день на завтрак подается омлет натуральный выход блюда составляет 120 г при нормативе 150200 г при этом масса завтрака в 3й день составляет 395 гВ соответствии с экспертным заключением от 20022021 года Ц326214 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» в фактическом меню завтраки за период 20012021 г 05022021 г для организации питания учащихся с 1 по 4 классы в ГБОУ АО «Соломбальская СКОШИ» установлено масса порций блюд для обучающихся в возрасте с 7 до 11 лет за период с 20012021 г 05022021 г не соответствует гигиеническим нормативам по массе творожного блюда 01022021 г на завтрак подаются биточки из творога выход блюда составляет 100 г при нормативе 150200 г при этом масса завтрака 01022021 г составляет 475 г по массе яичного блюда 03022021 г на завтрак подается омлет натуральный выход блюда составляет 120 г при нормативе 150200 г при этом масса завтрака 03022021 г составляет 395 г п812 таблица 3 приложение 9 В соответствии с экспертным заключением от 20022021 года Ц325214 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» в двухнедельном примерном меню завтраки для обучающихся в возрасте с 7 до 11 лет осеннее зимний период в ГБОУ АО «Соломбальская СКОШИ» установлено суммарный объем блюд в примерном двухнедельном меню для обучающихся с 7 до 11 лет на осеннезимний период не соответствует гигиеническим нормативам на завтрак 1й день составляет 475 г 3й день составляет 395 г при гигиеническом нормативе не менее 500 гВ соответствии с экспертным заключением от 20022021 года Ц326214 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» в фактическом меню завтраки за период 20012021 г 05022021 г для организации питания учащихся с 1 по 4 классы в ГБОУ АО «Соломбальская СКОШИ» установлено суммарный объем блюд в фактическом меню для обучающихся в возрасте с 7 до 11 лет в ГБОУ АО «Соломбальская СКОШИ» за период 25012021 г 05022021 г не соответствует гигиеническим нормативам на завтрак 01022021 г понедельник составляет 475 г при гигиеническом нормативе не менее 500 г 03022021 г среда составляет 365 г при гигиеническом нормативе не менее 500 г

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»