Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не соблюдены требования по суммарным объемам блюд завтрак дни с 1 по 20 обед дни 1 3 6 9 13 15 18 полдник дни 2 4 5 7 9 10 13 16 17 18 20питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню согласно представленному фактическому меню за период с 03032021 г по 17032021 г имеются в фактическом меню за период с 03032021 г по 17032021 г и отсутствуют в утвержденном меню 0403 огурец свежий 0503 котлета рыбная 0903 каша рисовая пряники рулет суп гороховый 1003 рис голень отварная 1103 каша дружба огурец соленый 1203 суп гороховый огурец свежий суп молочный ватрушка с творогом 1503 рис голень отварная огурец свежий 1703 суп фасолевый со сметаной твороженная запеканка со сгущенкой имеются в утвержденном меню и отсутствуют в фактическом меню за период с 03032021 г по 17032021 г 1 день плов из птицы кисель из концентрата 2 день напиток кофейный винегрет овощной 3 день запеканка рисовая с творогом кисель из концентрата 4 день каша молочная из риса и пшена суп картофельный с крупой 5 день омлет с вареной колбасой винегрет овощной плов из птицы 6 день кофейный напиток 7 день салат из моркови с яблоками или черносливом рагу из птицы кисель из концентрата 8 день каша молочная из риса и пшена напиток кофейный салат из сырых овощей суп картофельный с бобовыми 10 день напиток кофейный салат овощной с яблоками плов из птицы булочка твороженная 11 день каша молочная из риса и пшена винегрет овощной 12 день запеканка рисовая с творогом овощи натуральные свежие суп картофельный с бобовыми кисель из концентрата 13 день плов из птицы кисель из концентрата 14 день напиток кофейный винегрет овощной 15 день запеканка рисовая с творогом суп картофельный с бобовыми кисель из концентрата 16 день каша молочная из риса и пшена суп картофельный с крупой 17 день омлет с вареной колбасой винегрет овощной плов из птицы булочка твороженная 18 день напиток кофейный 19 день салат из моркови с яблоками или черносливом рагу из птицы кисель из концентрата 20 день каша молочная из риса и пшена напиток кофейный салат из сырых овощей суп картофельный с бобовымидопущено в течение 3 6 8 9 10 12 15 18 20 дня отступление от норм калорийности по приему пищи в пределах более чем +5 при условии что средний пищевой ценности за неделю соответствует нормам по приему пищи обед допущено в течение 5 7 13 18 дня отступление от норм калорийности по приему пищи в пределах более чем +5 при условии что средний пищевой ценности за неделю соответствует нормам по приему пищи полдник не соблюдены требования по потребности для возрастной группы 711 лет по углеводам не соблюдены требования по потребности для возрастной группы 711 лет по витаминам С В1 А минеральным веществам кальций не представлены сведения о содержании в рационе питания витамина В2 минеральных веществ йод селен отсутствует информация отметка о вакцинации против гриппа в ЛМК следующих работников филиала МБОУ «Важская основная школа» «Шидровская основная школа» по адресу пШидрово улСплавщиков д3 Бабакова НВ поварпомещения пищеблока филиала МБОУ «Важская основная школа» «Заостровская основная школа» по адресу дРязановская д34 не оборудованы системами водоснабжения и вода в них подается не через смесители

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 812 таблица 3 приложения 9 п 814 п 8123 таблица 3 приложения 10 п 812 таблица 1 приложения 10п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п261 и п263 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В ходе проведения санитарноэпидемиологической экспертизы меню МБОУ «Важская основная школа» выявлены нарушения требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии с п 812 таблица 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» соблюсти требования по суммарным объемам блюд завтрак дни с 1 по 20 обед дни 1 3 6 9 13 15 18 полдник дни 2 4 5 7 9 10 13 16 17 18 20 В соответствии с п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню п 8123 таблица 3 приложения 10 не допускать в течение 3 6 8 9 10 12 15 18 20 дня отступление от норм калорийности по приему пищи в пределах более чем +5 при условии что средний пищевой ценности за неделю соответствует нормам по приему пищи обед не допускать в течение 5 7 13 18 дня отступление от норм калорийности по приему пищи в пределах более чем +5 при условии что средний пищевой ценности за неделю соответствует нормам по приему пищи полдник п 812 таблица 1 приложения 10 соблюдать требования по потребности для возрастной группы 711 лет по углеводам по витаминам С В1 А минеральным веществам кальций предоставить сведения о содержании в рационе питания витамина В2 минеральных веществ йод селен в соответствии с п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» внести информацию отметку о вакцинации против гриппа в ЛМК следующих работников филиала МБОУ «Важская основная школа» «Шидровская основная школа» по адресу пШидрово улСплавщиков д3 Бабакова НВ повар в соответствии с п261 и п263 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» помещения пищеблока филиала МБОУ «Важская основная школа» «Заостровская основная школа» по адресу дРязановская д34 оборудовать системами водоснабжения и подавать воду в них через смесители