Причина проверки:

Цель выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Задачи соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• п 219 На момент проверки допускается хранение уборочного инвентаря для туалета совместно с инвентарем для уборки других помещенийп221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» приложение 1 приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» В соответствии с экспертным заключением от 11032021 года Ц395307 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» Организация иммунопрофилактики работников ООО «Школьное питание» при МБОУ СШ 45 по адресу 163071 Архангельская область г Архангельск ул Садовая д 61 не соответствует требованиям отметка о проведении вакцинации против гриппа отсутствует в личных медицинских книжках следующих работников Доильницына НВ заведующий столовой Ковалева ЗЭ повар Иванова МА повар Степаненко ИВ буфетчик Макарова ЖЕ буфетчик Ярославская ЛМ буфетчик Силинская ВЭ кухонный работник Звягина ОА мойщик посуды Рюмина ЮВ мойщик посудыНарушение частично устранено в ходе проверки
• пп 218 34 310 В соответствии с экспертным заключением от 25032021 Ц451307 и протоколом лабораторных испытаний от 05032021 года а831 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» эффективность санитарной обработки в ООО «Школьное питание» при МБОУ СШ 45 по адресу 163071 Архангельская область г Архангельск ул Садовая д 61 смыв с тарелок суповых по показателю БГКП не соответствует гигиеническим требованиям обнаружены БГКП в пробе смыва 1 смыв с тарелок суповыхп 812 таблица 2 приложение 7 п 8123 таблица 3 приложение 10 В соответствии с экспертным заключением от 11032021 Ц397307 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» фактическое меню завтраки ООО «Школьное питание» за период с 15022021г 26022021г для организации питания учащихся с 1 по 4 классы в МБОУ СШ 45 по адресу 163071 Архангельская область г Архангельск ул Садовая д61 не соответствует гигиеническим требованиям а именно среднесуточные наборы пищевой продукции минимальные за завтрак согласно представленному фактическому меню завтраки за период с 15022021г 26022021г в рационе питания детей с 14 классы не выполняются по следующим продуктам или группе продуктов мука пшеничная картофель овощи свежие мороженые консервированные включая соленые и квашеные не более 10 от общего количества овощей в тч томатпюре зелень овощи свежие зелень мясо 1й категории рыба филе в тч филе слабо или малосоленое сметана масло растительное соль пищевая поваренная йодированная В соответствии с экспертным заключением от 11032021 Ц396307 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» примерное основное меню завтраки ООО «Школьное питание» для обучающихся в МБОУ СШ 45 в возрасте с 7 до 11 лет зимний летний периоды взаимозаменяемые по адресу 163071 Архангельская область г Архангельск ул Садовая д61 не соответствует гигиеническим требованиям а именно Среднесуточные наборы пищевой продукции для обучающихся в возрасте с 711 лет минимальные за завтрак согласно представленному примерному основному меню завтраки не выполняются по следующим продуктам или группе продуктов мука пшеничная картофель овощи свежие мороженые консервированные включая соленые и квашеные не более 10 от общего количества овощей в тч томатпюре зелень овощи свежие зелень мясо 1й категории рыба филе в тч филе слабо или малосоленое сметана масло растительное соль пищевая поваренная йодированная

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствии с экспертным заключением от 11032021 года Ц395307 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» представить отметки о проведении вакцинации против гриппа в личных медицинских книжках следующих работников Доильницына НВ заведующий столовой Ковалева ЗЭ повар Иванова МА повар Степаненко ИВ буфетчик Макарова ЖЕ буфетчик Ярославская ЛМ буфетчик Силинская ВЭ кухонный работник Звягина ОА мойщик посуды Рюмина ЮВ мойщик посуды
• В соответствии с экспертным заключением от 11032021 Ц397307 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» привести фактическое меню в соответствие гигиеническим требованиямВ соответствии с экспертным заключением от 11032021 Ц396307 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» привести примерное меню в соответствие гигиеническим требованиям