Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Организация общественного питания ИП Гекчян МЛ по адресу г Архангельск ул Розы Шаниной д6Работники торгового объекта имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не прошли профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в соответствии с законодательством 1 раз в 2 года а именно в личной медицинской книжке повара горячего цеха Сухановой ИВ принята на работу 26062017 имеется отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки с 26102018 до 26102020 и с 24032021 по 24032023 Таким образом в период с 27102020 по 23032021 Суханова ИВ работала без отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовке в личной медицинской книжке в личной медицинской книжке мойщицы посуды Проскуряковой НН принята на работу 10032021 имеется отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки по специальности БПК баннопрачечный комплекс а не по специальности мойщица посуды в личной медицинской книжке повара горячего цеха Литвиной АД принята на работу 11032019 имеется отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки с 29012019 по 29012021 и с 25032021 по 25032023 Таким образом в период с 30012021 по 24032021 Литвина АД работала без отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовке в личной медицинской книжке в личной медицинской книжке повара горячего цеха Солонцовой ГН принята на работу 09112019 имеется отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки с 26102018 по 26102020 и с 24032021 по 24032023 Таким образом в период с 27102020 по 23032021 Солонцова ГН работала без отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовке в личной медицинской книжке в личной медицинской книжке кладовщика Скрозникова АВ принят на работу 29042019 имеется отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки с 26102018 по 26102020 и с 24032021 по 24032023 Таким образом в период с 27102020 по 23032021 Скрозников АВ работал без отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовке в личной медицинской книжке в личной медицинской книжке продавцакассира Чурбановой ИВ принята на работу 31072019 имеется отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки с 26102018 по 26102020 и с 24032021 по 24032023 Таким образом в период с 27102020 по 23032021 Чурбанова ИВ работала без отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовке в личной медицинской книжке в личной медицинской книжке повара цеха полуфабрикатов Налетовой ЛЮ принята на работу 15102019 имеется отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки с 30032021 по 30032023 Таким образом Налетова ЛЮ работала без отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовке в личной медицинской книжкеИП Гекчян МЛ организует питание обучающихся по адресу 163000 Архангельская область гАрхангельск ул Воскресенская д7 корпус 1 МБОУ Гимназия 3В соответствии с экспертным заключением от 30032021 года Ц515377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено отметка о проведении вакцинации против гриппа отсутствует в личных медицинских книжках следующих работников Вологдина ОК мойщица посуды Лобанова ИП буфетчица Сазонова ВГ мойщик посуды отметка о проведении вакцинации против кори против гепатита В против дифтерии и столбняка отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Сазонова ВГ мойщик посуды отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Вологдина ОК мойщица посудыНе представлены результаты производственного контроля основанного на принципах ХАССП включающие лабораторные исследования и испытанияИП Гекчян МЛ организует питание обучающихся по адресам 163062 Архангельская область гАрхангельск ул Воронина ВИ д37 корпус 4 гАрхангельск ул Воронина ВИ д37 корпус 3 МБОУ СШ 26В соответствии с экспертным заключением от 06042021 года Ц574377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено не представлена личная медицинская книжка сотрудника Беляковой Надежды Федоровны заведующий производством отметка о проведении вакцинации против гриппа отсутствует в личных медицинских книжках следующих работников Воробьева МЕповар Власова НА мойщица посуды Дружинина ИАбуфетчица Злоцкая НИ буфетчица Котцова НЮ буфетчица Подгорнова ТТмойщица посуды Смирнова НЛ мойщица посудыЩеголина ТЕпекарь отметка о проведении вакцинации против кори отсутствует в личных медицинских книжках сотрудников Злоцкая НИ буфетчица Котцова НЮ буфетчица отметка о проведении вакцинации против гепатита В отсутствует в личных медицинских книжках сотрудников Злоцкая НИ буфетчица Котцова НЮ буфетчица отметка о проведении вакцинации против дифтерии и столбняка отсутствует в личных медицинских книжках сотрудников Злоцкая НИ буфетчица Котцова НЮ буфетчица Подгорнова ТТ мойщица посуды отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации отсутствует в личных медицинских книжках сотрудников Воробьева МЕ повар Смирнова НЛ мойщица посудыИП Гекчян МЛ организует питание обучающихся по адресу 163020 Архангельская область гАрхангельск ул Краснофлотская д3 МБОУ СШ 50В соответствии с экспертным заключением от 08042021 года Ц588377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено Не представлена личная медицинская книжка на сотрудникаЦапко Раису Ивановну поварОтсутствует отметка врача терапевта профпатолога о допуске к работе в личной медицинской книжке сотрудника Египкина СВ мойщица посудыВ личной медицинской книжке сотрудника Лесик ЮСбуфетчик имеется отметка врача профпатолога о допуске к работе продавцом Однако согласно представленному списку сотрудников сотрудник Лесик ЮС по должности является буфетчикомВ личной медицинской книжке сотрудника Щепоткина ЗНбуфетчица имеется отметка врача профпатолога о допуске к работе уборщиком Однако согласно представленному списку сотрудников сотрудник Щепоткина ЗН по должности является буфетчицейОтметка о проведении вакцинации против гриппа отсутствует в личных медицинских книжках следующих работников Египкина СВмойщица посуды Калюжный ЕГ повар Лесик ЮС буфетчик Сокуренко СВпекарь Суханова ЛВ заведующий производством Щепоткина ЗН буфетчицаВакцинальный комплекс против гепатита В не завершен у сотрудника Щепоткина ЗН буфетчица Отметка о проведении ревакцинации против дифтерии и столбняка отсутствует в личных медицинских книжках сотрудников Египкина СВ мойщица посуды Щепоткина ЗН буфетчицаОтметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Щепоткина ЗН буфетчицаОтсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации по должности буфетчик в личной медицинской книжке сотрудника Лесик ЮСбуфетчикИП Гекчян МЛ организует питание обучающихся по адресам 163015 Архангельская область г Архангельск пр Ленинградский д 169 г Архангельск пр Ленинградский д 165 корпус 1 МБОУ СШ 95В соответствии с экспертным заключением от 12042021 года Ц606377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено Не представлена личная медицинская книжка на сотрудника Симонову Елену Николаевну мойщица посудыОтметка о проведении вакцинации против гриппа отсутствует в личных медицинских книжках следующих работников Гырнец ТА мойщица посуды Жданова ГА буфетчик Лебедь НАмойщица посуды Покитина СЕ мойщица посудыОтметка о проведении вакцинации против гепатита В отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Гырнец ТА мойщица посудыОтметка о проведении вакцинации против дифтерии и столбняка отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Гырнец ТА мойщица посудыОтметка о проведении ревакцинации против дифтерии и столбняка отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Лебедь НАмойщица посудыИП Гекчян МЛ организует питание обучающихся МБОУ СШ 43 по адресу 163059 Архангельская область г Архангельск улКировская д 12В соответствии с экспертным заключением от 09042021 года Ц594377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» отметка о проведении вакцинации против гриппа отсутствует в личных медицинских книжках следующих работников Гапонюк МГ заведующая производством Гусева НН буфетчик Зуева ОН пекарь Мартынова ЕА мойщик посуды Селезнева ТН повар Юрьева ИН повар отметка о проведении ревакцинации против дифтерии и столбняка отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Селезнева ТН повар отметка о проведении вакцинации против кори отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Мартынова ЕА мойщик посудыИП Гекчян МЛ по адресу 163060 гАрхангельск ул 23й Гвардейской Дивизии д8 МБОУ СШ 20В соответствии с экспертным заключением от 08042021 года Ц586377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» Не представлены личные медицинские книжки сотрудников Корельская ОЛ мойщица посуды Недовизий НГ мойщица посуды Хромцова ИП буфетчицаОтметка о проведении вакцинации против гриппа отсутствует в личных медицинских книжках следующих работников Быц ТИбуфетчица Корявина ТС буфетчица Приймачук ЛП мойщица посуды Румянцева ЛВ повар Шошина ЕМ завпроизводством Феоктистова ОП пекарьВакцинальный комплекс против гепатита В не завершен у сотрудника Румянцева ЛВ поварОтметка о проведении ревакцинации против дифтерии и столбняка отсутствует в личных медицинских книжках сотрудников Приймачук ЛП мойщица посуды Шошина ЕМ завпроизводствомОтметка о проведении вакцинации против дифтерии и столбняка отсутствует в личных медицинских книжках сотрудников Корявина ТС буфетчица Феоктистова ОП пекарьОтметка о проведении вакцинации против кори отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Корявина ТС буфетчицаИП Гекчян МЛ по адресу 163002 гАрхангельск ул Урицкого д9 МБОУ Гимназия 21В соответствии с экспертным заключением от 08042021 года Ц587377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» Отметка о проведении вакцинации против гриппа отсутствует в личных медицинских книжках следующих работников Горлышева ЕВ мойщица посуды Тараканова МА продавецкассир Ханталина СВ мойщица посудыИП Гекчян МЛ по адресу 163051 гАрхангельск ул 23й Гвардейской Дивизии д9 МБОУ СШ 33В соответствии с экспертным заключением от 12042021 года Ц607377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» Отметка о проведении вакцинации против гриппа отсутствует в личных медицинских книжках следующих работников Гагарина ЕВ повар Голубцова ГВ пекарь Домничева НВ мойщик посуды Зайкова АК буфетчик Мельник КЮ буфетчик Павозкова НВ заведующий производством Турик ЕА мойщица посудыОтметка о проведении вакцинации против дифтерии и столбняка отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Голубцова ГВ пекарь
• ИП Гекчян МЛ организует питание обучающихся по адресу 163000 Архангельская область гАрхангельск ул Воскресенская д7 корпус 1 МБОУ Гимназия 3На момент проверки на линии раздачи на стеллаже для готовой продукции обнаружены сколы отслоение поверхности покрытия с полок что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамиНа момент проверки вместо «Гигиенического журнала» представлен «Журнал здоровья»На момент проверки обнаружены нарушения целостности отделки поверхности стен в следующих помещениях в туалете персонала выпуклость кафельной плитки на линии раздачи сколы отслоение краскиНа момент проверки в моечной столовой и кухонной посуды обнаружено дезинфицирующее средство с моющим эффектом «Ника2» с истекшим сроком годности а именно срок изготовления указанный на упаковке производителя июль 2019 года срок годности 1 годНа момент проверки в горячем цехе на стеллаже для хранения чистой кухонной посуды обнаружена 1 кастрюля без маркировки на электрической плите обнаружен чайник без маркировкиВ маркировочных ярлыках представленных на готовую продукцию поступившую в столовую МБОУ Гимназия 3 расходная накладная от 29032021 года 1257 «картофельное пюре» «салат из отварной свеклы с сыром и майонезом» «треска жареная» «винегрет» не указаны название адрес предприятия общественного питания время окончания раздачи фамилия имя и отчество ответственного лицаНа момент проверки 29032021 года не соблюдались правила отбора суточных проб на пищеблоке а именно закуска завтрака за 29032021 года «бутерброд с сыром» отобрана в полиэтиленовый пакет вместо специально выделенную обеззараженную и промаркированную емкость плотно закрывающуюся На момент проверки в горячем цехе покрытие 2х производственных столов для работы с тестом с маркировкой «пекарский стол» выполнено из нержавеющей стали вместо покрытия выполненного из дерева твердых лиственных породНа момент проверки в горячем цехе на стеллаже для хранения чистой кухонной посуды обнаружено 3 таза с деформированной поверхностью вмятинами на электрической плите обнаружен чайник с поврежденной эмалью сколамиНа момент проверки в горячем цехе на электрической плите обнаружена кухонная посуда выполненная из алюминия а не из нержавеющей стали таз «гарнир» кастрюля «ГП»На момент проверки в моечной столовой и кухонной посуды в шкафу для хранения столовой посуды обнаружено 5 тарелок со сколамиНа момент проверки на линии раздачи обнаружено неисправное холодильное оборудование холодильная витрина сломан встроенный термометр в холодильной витрине а именно по показаниям термометра технического жидкостного ТТЖХ зав 89605 последняя поверка 05062019 следующая поверка 05062022 температура в холодильной витрине +10 градусов по показаниям встроенного термометра +4 градусаИП Гекчян МЛ организует питание обучающихся по адресу 163062 Архангельская область гАрхангельск ул Воронина ВИ д37 корпус 4 МБОУ СШ 26 основное здание школыВ составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на полуфабрикатах не предусмотрены помещения для доготовки полуфабрикатовПомещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки чистой и грязной посуды и готовой продукции готовой продукции и полуфабрикатов а именно в связи с проведенной перепланировкой столовойдоговочной и объединением горячего цеха с доготовочным цехом все технологические процессы по обработке полуфабрикатов мытье овощных мясных полуфабрикатов их нарезка изготовление теста слив гарнира и приготовлению готовых блюд в т ч изготовление салатов осуществляются в одном производственном помещении горячем цехе мытье овощных мясных полуфабрикатов овощей неподлежащих термической обработке зелени и фруктов осуществляется в одной моечной ванне нарезка овощных мясных полуфабрикатов в тч птицы изготовление теста изготовление салатов осуществляется на 3х производственных столах для нарезки хлеба «ГП» «тесто» на момент проверки доставка буфетной продукции выпечки на раздачу осуществлялась через моечную столовой и кухонной посуды вход в буфет для персонала оборудован на пути движения использованной посуды в моечную вход в буфет и моечную совмещены что приводит к пересечению потоков чистой столовой посуды для раздачи буфетной продукции и использованной посуды из обеденного залаПри изготовлении блюд не обеспечивается биологическая безопасность пищевой продукции а именно приготовление готовой продукции картофельного пюре проводится в моечной для столовой и кухонной посуды в которой установлен производственный стол для готовой продукции с протирочной машиной для приготовления гарнира Некачественно проведена санитарная обработка посуды а именно в соответствии с протоколом лабораторных испытаний от 04042021 года а1352 экспертным заключением от 06042021 года Ц573377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» в смывах с объектов внешней среды ИП Гекчян МЛ МБОУ СШ 26 «смыв с кастрюли «ОВ» «смыв с половника 05 металлического» обнаружены бактерии группы кишечных палочек

Нарушенный правовой акт:

• п221 СанПиН 2324359020 п15 СП 24364820 приложение 1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года N125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• СП 24364820 СанПиН 2324359020
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• ИП Гекчян МЛ по адресу г Архангельск ул Розы Шаниной д61Представить в личных медицинских книжках следующих работников отметки о проведении профессиональной гигиенической подготовке и аттестации в соответствии с законодательством 1 раз в 2 года повара горячего цеха Сухановой ИВ мойщицы посуды Проскуряковой НН повара горячего цеха Литвиной АД повара горячего цеха Солонцовой ГН кладовщика Скрозникова АВ продавцакассира Чурбановой ИВ повара цеха полуфабрикатов Налетовой ЛЮИП Гекчян МЛ по адресу 163000 Архангельская область гАрхангельск ул Воскресенская д7 корпус 1 МБОУ Гимназия 32Представить результаты производственного контроля основанного на принципах ХАССП включающие лабораторные исследования и испытания4В соответствии с экспертным заключением от 30032021 года Ц515377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» представить отметки о проведении вакцинации против гриппа в личных медицинских книжках следующих работников Вологдина ОК мойщица посуды Лобанова ИП буфетчица Сазонова ВГ мойщик посуды отметки о проведении вакцинации против кори против гепатита В против дифтерии и столбняка в личной медицинской книжке сотрудника Сазонова ВГ мойщик посуды отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Вологдина ОК мойщица посудыИП Гекчян МЛ по адресам гАрхангельск ул Воронина ВИ д37 корпус 4 гАрхангельск ул Воронина ВИ д37 корпус 3 МБОУ СШ 265В соответствии с экспертным заключением от 06042021 года Ц574377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» представить личную медицинскую книжку сотрудника Беляковой Надежды Федоровны заведующий производством отметки о проведении вакцинации против гриппа в личных медицинских книжках следующих работников Воробьева МЕповар Власова НА мойщица посуды Дружинина ИАбуфетчица Злоцкая НИ буфетчица Котцова НЮ буфетчица Подгорнова ТТмойщица посуды Смирнова НЛ мойщица посуды Щеголина ТЕпекарь отметки о проведении вакцинации против кори в личных медицинских книжках сотрудников Злоцкая НИ буфетчица Котцова НЮ буфетчица отметка о проведении вакцинации против гепатита В отсутствует в личных медицинских книжках сотрудников Злоцкая НИ буфетчица Котцова НЮ буфетчица отметка о проведении вакцинации против дифтерии и столбняка отсутствует в личных медицинских книжках сотрудников Злоцкая НИ буфетчица Котцова НЮ буфетчица Подгорнова ТТ мойщица посуды отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации отсутствует в личных медицинских книжках сотрудников Воробьева МЕ повар Смирнова НЛ мойщица посудыИП Гекчян МЛ по адресу 163020 Архангельская область гАрхангельск ул Краснофлотская д3 МБОУ СШ 5025В соответствии с экспертным заключением от 08042021 года Ц588377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» представить личную медицинскую книжку на сотрудникаЦапко Раису Ивановну повар отметки врача терапевта профпатолога о допуске к работе в личной медицинской книжке сотрудника Египкина СВ мойщица посуды отметки врача профпатолога о допуске к работе буфетчиком в личной медицинской книжке сотрудника Лесик ЮСбуфетчик отметки врача профпатолога о допуске к работе буфетчиком в личной медицинской книжке сотрудника Щепоткина ЗН отметки о проведении вакцинации против гриппа в личных медицинских книжках следующих работников Египкина СВмойщица посуды Калюжный ЕГ повар Лесик ЮС буфетчик Сокуренко СВпекарь Суханова ЛВ заведующий производством Щепоткина ЗН буфетчица отметки о завершении вакцинального комплекса против гепатита В у сотрудника Щепоткина ЗН буфетчица отметки о проведении ревакцинации против дифтерии и столбняка в личных медицинских книжках сотрудников Египкина СВ мойщица посуды Щепоткина ЗН буфетчица отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Щепоткина ЗН буфетчица отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации по должности буфетчик в личной медицинской книжке сотрудника Лесик ЮСбуфетчикИП Гекчян МЛ по адресам 163015 Архангельская область г Архангельск пр Ленинградский д 169 г Архангельск пр Ленинградский д 165 корпус 1 МБОУ СШ 9526В соответствии с экспертным заключением от 12042021 года Ц606377 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» представить личную медицинскую книжку на сотрудника Симонову Елену Николаевну мойщица посуды отметки о проведении вакцинации против гриппа в личных медицинских книжках следующих работников Гырнец ТА мойщица посуды Жданова ГА буфетчик Лебедь НАмойщица посуды Покитина СЕ мойщица посуды отметки о проведении вакцинации против гепатита В в личной медицинской книжке сотрудника Гырнец ТА мойщица посуды отметки о проведении вакцинации против дифтерии и столбняка в личной медицинской книжке сотрудника Гырнец ТА мойщица посуды отметки о проведении ревакцинации против дифтерии и столбняка в личной медицинской книжке сотрудника Лебедь НАмойщица посудыИП Гекчян МЛ по адресу 163060 гАрхангельск ул 23й Гвардейской Дивизии д8 МБОУ СШ 2034Представить личные медицинские книжки сотрудников Корельская ОЛ мойщица посуды Недовизий НГ мойщица посуды Хромцова ИП буфетчица35Представить отметки о проведении вакцинации против гриппа в личных медицинских книжках следующих работников Быц ТИ буфетчица Корявина ТС буфетчица Приймачук ЛП мойщица посуды Румянцева ЛВ повар Шошина ЕМ зав производством Феоктистова ОП пекарь36Представить сведения о завершенном вакцинальном комплексе против гепатита В у раблтника Румянцева ЛВ повар37Представить отметки о проведении ревакцинации против дифтерии и столбняка в личных медицинских книжках сотрудников Приймачук ЛП мойщица посуды Шошина ЕМ завпроизводством38Представить отметки о проведении вакцинации против дифтерии и столбняка в личных медицинских книжках сотрудников Корявина ТС буфетчица Феоктистова ОП пекарь39Представить отметки о проведении вакцинации против кори отсутствует в личной медицинской книжке сотрудника Корявина ТС буфетчицаИП Гекчян МЛ по адресу 163002 гАрхангельск ул Урицкого д9 МБОУ Гимназия 2143Представить результаты производственного контроля основанного на принципах ХАССП включающие лабораторные исследования и испытания44Представить отметки о проведении вакцинации против гриппа в личных медицинских книжках следующих работников Горлышева ЕВ мойщица посуды Тараканова МА продавецкассир Ханталина СВ мойщица посудыИП Гекчян МЛ по адресу 163051 гАрхангельск ул 23й Гвардейской Дивизии д9 МБОУ СШ 3345Представить результаты производственного контроля основанного на принципах ХАССП включающие лабораторные исследования и испытания49Представить отметки о проведении вакцинации против гриппа в личных медицинских книжках следующих работников Гагарина ЕВ повар Голубцова ГВ пекарь Домничева НВ мойщик посуды Зайкова АК буфетчик Мельник КЮ буфетчик Павозкова НВ заведующий производством Турик ЕА мойщица посуды50Представить отметку о проведении вакцинации против дифтерии и столбняка в личной медицинской книжке работника Голубцова ГВ пекарьИП Гекчян МЛ по адресу МБОУ СШ 43 по адресу 163059 Архангельская область г Архангельск улКировская д 12 МБОУ СШ 43Представить личные медицинские книжки работников со сведениями о вакцинации против гриппа Гапонюк МГ заведующая производством Гусева НН буфетчик Зуева ОН пекарь Мартынова ЕА мойщик посуды Селезнева ТН повар Юрьева ИН повар против дифтерии и столбняка Селезнева ТН повар против кори Мартынова ЕА мойщик посуды
• ИП Гекчян МЛ по адресу 163000 Архангельская область гАрхангельск ул Воскресенская д7 корпус 1 МБОУ Гимназия 33Выполнить ремонт стен на линии раздачи сколы отслоение краскиИП Гекчян МЛ по адресам гАрхангельск ул Воронина ВИ д37 корпус 4 гАрхангельск ул Воронина ВИ д37 корпус 3 МБОУ СШ 26ИП Гекчян МЛ по адресу 163062 Архангельская область гАрхангельск ул Воронина ВИ д37 корпус 4 МБОУ СШ 26 основное здание школы6Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки чистой и грязной посуды и готовой продукции готовой продукции и полуфабрикатов при размещении помещений и оборудования используемых для приготовления пищи7Укомплектовать столовую образовательной организации горячий цех холодный цех зона доготовочный цех в соответствии с минимальным перечнем технологического холодильного производственного оборудования с учетом соблюдения последовательности поточности технологических процессов8Обеспечить при изготовлении блюд биологическую безопасность пищевой продукции а именно не производить приготовление готовой продукции в моечной для столовой и кухонной посуды9Представить результаты производственного контроля основанного на принципах ХАССП включающие лабораторные исследования и испытания10Выполнить ремонт напольного покрытия в раздевалке персонала стерта краска с половых досок11Выполнить отделку стен в душевой персонала материалом позволяющим проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств12Выполнить ремонт стен в душевой персонала отсутствовало 2 кафельные плитки ИП Гекчян МЛ по адресу 163062 Архангельская область гАрхангельск ул Воронина ВИ д37 корпус 3 МБОУ СШ 26 начальная школы14Обеспечить состав помещений буфетараздаточной в соответствии с санитарными требованиями15Укомплектовать производственное помещение среднетемпературным холодильным шкафомИП Гекчян МЛ по адресу 163020 Архангельская область гАрхангельск ул Краснофлотская д3 МБОУ СШ 5016Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки готовой продукции и полуфабрикатов при размещении помещений и оборудования используемых для приготовления пищи17Укомплектовать столовую образовательной организации горячий цех холодный цех зона доготовочный цех в соответствии с минимальным перечнем технологического холодильного производственного оборудования с учетом соблюдения последовательности поточности технологических процессов18Выполнить ремонт напольного покрытия в раздевалке персонала щели между древесноволокнистыми плитами отверстия выбоины древесноволокнистых плит19Выполнить отделку стен в кладовой сухих продуктов с холодильный оборудованием по проекту мясорыбный цех раздевалке персонала коридоре столовой кладовой 13 квм материалом позволяющим проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств20Выполнить ремонт стен в загрузочной отслоение краски ИП Гекчян МЛ по адресам 163015 Архангельская область г Архангельск пр Ленинградский д 169 г Архангельск пр Ленинградский д 165 корпус 1 МБОУ СШ 95ИП Гекчян МЛ организует питание обучающихся по адресу г Архангельск пр Ленинградский д 165 корпус 1 МБОУ СШ 95 начальная школа25Представить результаты производственного контроля основанного на принципах ХАССП включающие лабораторные исследования и испытанияИП Гекчян МЛ по адресу 163060 гАрхангельск ул 23й Гвардейской Дивизии д8 МБОУ СШ 2026Представить результаты производственного контроля основанного на принципах ХАССП включающие лабораторные исследования и испытания27Выполнить отделку потолка материалами позволяющими проводить влажную уборку в туалете для персонала пищеблока28Провести ремонт потолка с устранением повреждений поверхности в кладовой для хранения сухой и сыпучей продукции29Провести ремонт стен с устранением повреждений поверхности в тамбуре при загрузке продуктов сколы покраски в кладовой для хранения сухой и сыпучей продукции сколы покраски30Провести ремонт пола с устранением повреждений поверхности в моечной кухонной и столовой посуды37Оборудовать доготовочный цех и холодный цех зона с необходимым оборудованием в соответствии с санитарными требованиями38Оборудовать в туалете персонала отдельный водопроводный кран для технических целейИП Гекчян МЛ по адресу 163002 гАрхангельск ул Урицкого д9 МБОУ Гимназия 2139Представить результаты производственного контроля основанного на принципах ХАССП включающие лабораторные исследования и испытанияИП Гекчян МЛ по адресу 163051 гАрхангельск ул 23й Гвардейской Дивизии д9 МБОУ СШ 3341Представить результаты производственного контроля основанного на принципах ХАССП включающие лабораторные исследования и испытания42Провести ремонт потолка с устранением повреждений поверхности в горячем цехе43Провести ремонт стен с устранением повреждений поверхности в кладовой холодильного оборудования для хранения скоропортящейся продукции сколы покраски к овощном цехе сколы покраскиИП Гекчян МЛ по адресу МБОУ СШ 43 по адресу 163059 Архангельская область г Архангельск улКировская д 12 МБОУ СШ 4346Выполнить отделку стен материалами допускающую проведение её влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств в кладовой для хранения уборочного инвентаря туалете персонала48 Укомплектовать столовую минимальным перечнем оборудования производственных помещений а именно в горячем цехе совмещенном с холодным цехом и мучным цехом пекарским шкафом в доготовочном цехе контрольными весами овощерезательной машиной дополнительно установить производственный стол общее количество не менее 3х и производственную ванну общее количество не менее 3х49Представить результаты производственного контроля основанного на принципах ХАССП включающие лабораторные исследования и испытания