Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источником выделения влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами горячем цехе локальная вытяжная вентиляция не оборудована над жарочным шкафом в моечный цех оборудован посудомоечной машиной локальная вытяжная система не оборудована2 вытяжная система в том присоединенная к ней локальная вытяжная система в производственных помещениях пищеблока не исправна движение воздуха не наблюдается нет тяги Документы подтверждающие обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности в том числе подтверждающие инструментальные измерения объёмов вытяжки воздуха не представлены3 для приготовления блюд допускается использование посуды выполненной не из нержавеющей стали используются алюминиевые кастрюли

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года 32 п 213СП 2436482020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г N 28 п 2462 п27Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст 17 28 ч 1 ч 3 ст 39
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали
• обеспечить эффективное функционирование вытяжной системы в том присоединенной к ней локальной вытяжной системойоборудовать зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источником выделения влаги тепла локальными вытяжными системами горячем цехе над жарочным шкафом в моечном цехе над посудомоечной машиной