Проверка ИП Сидорова АА
№292100106596

🔢 ИНН:	290501185041
🆔 ОГРН:	310290503500012
📍 Адрес:	165721 Архангельская область Ленский район пУрдома улВычегодская д43 А
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	01.04.2021

🎯

Основание проведения

с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от ... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

1 Разделочный инвентарь ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции храниться совместно 2 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы не указаны названия средств его концентрация дата приготовления предельный срок годности при отсутствии оригинальной мар... Еще...1 Разделочный инвентарь ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции храниться совместно 2 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы не указаны названия средств его концентрация дата приготовления предельный срок годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством 3 Порционные кулинарные изделия не оставляются целиком в объеме одной порции сырник и котлета суточной пробы от 31032021 оставлены не в полном объеме 4 Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню фактическое меню бесплатного питания завтраков за период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г для организации питания детей в возрасте от 7 до 11 лет в столовой МБОУ Урдомская СШ ИП Сидорова АА не соответствует требованиям по следующим показателям массе порций блюд фактического меню за двухнедельный период с 15032021 г 31032021г для детей 711 лет масса порций творожных блюд ниже нормируемых значений 150 200 г фактически 105250 г суммарным объемам блюд завтрака в фактическом меню от 15032021г и от 31032021г суммарные объемы блюд ниже нормируемых значений не менее 500 г фактически 449 759 г распределению энергетической ценности по отдельным приемам пищи завтрак в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г составляет 17 при норме 20 25 потреблению основных пищевых веществ белков жиров углеводов и энергии для детей 711 лет в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г Потребление белков жиров углеводов и энергии ниже норм физиологической потребности для детей 711 лет белки фактически 13 г норма 154193 г отклонение от нормы 156 жиры фактически 14 г норма 158198 г отклонение от нормы 114 углеводы фактически 53 г норма 67 838 г отклонение от нормы 209 энергия фактически 388 ккал норма 470 588 ккал отклонение от нормы 174 Экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гСеверодвинске Ф1215166 от 16042021 5 Не обеспечена организация прохождения медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики работников индивидуального предпринимателя Сидоровой Анастасии Андреевныв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения периодических медицинских осмотров дата последнего 28022020гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против кори Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 7 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против дифтерии столбняка Тропникова ЕО помощник повара Оборина ЕБ кухонный работник Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Немчиновой ЛВ кухонный работник нарушена периодичность вакцинации против дифтерии столбняка дата последней 100310гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках против гепатита В Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 8 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против гриппа Коваленко ЕО повар Ботнарь ДВ кухонный работник Моденова ЕВ заведующий производством Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации дата последней 12022020г 6 При хранении пищевой продукции не соблюдается срок годности установленный изготовителем крахмал картофельный изготовитель ООО «Лига плюс» Россия гНижний Новгород прМолодежный д80 дата изготовления 02092019 срок годности 12 месяцев срок годности истек 02092020 в количестве 17 упаковок по 150 гр перец черный горошек изготовитель ООО «АВС продукт» Россия Саратовская область гЭнгельс улСтуденческая д205 корп3 дата изготовления 02052017 срок годности 24 месяца с даты изготовления срок годности истек 02052019 в количестве 6 упаковок по 50 гр 7Не обеспечено соблюдение правил мытья посуды данные лабораторного контроля не соответствуют МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» а именно в горячем цехе в смыве со стола готовой продукции обнаружены БГКП при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний от 09042021 а418 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гКотласе Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах» 8 Допущено хранение моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук в цехах

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области 01.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации ИП Сидорова АА (ИНН: 290501185041) , адрес: 165721 Архангельская область Ленский район пУрдома улВычегодская д43 А

Выявленные нарушения (1 шт.):

1 Разделочный инвентарь ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции храниться совместно 2 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы не указаны названия средств его концентрация дата приготовления предельный срок годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством 3 Порционные кулинарные изделия не оставляются целиком в объеме одной порции сырник и котлета суточной пробы от 31032021 оставлены не в полном объеме 4 Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню фактическое меню бесплатного питания завтраков за период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г для организации питания детей в возрасте от 7 до 11 лет в столовой МБОУ Урдомская СШ ИП Сидорова АА не соответствует требованиям по следующим показателям массе порций блюд фактического меню за двухнедельный период с 15032021 г 31032021г для детей 711 лет масса порций творожных блюд ниже нормируемых значений 150 200 г фактически 105250 г суммарным объемам блюд завтрака в фактическом меню от 15032021г и от 31032021г суммарные объемы блюд ниже нормируемых значений не менее 500 г фактически 449 759 г распределению энергетической ценности по отдельным приемам пищи завтрак в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г составляет 17 при норме 20 25 потреблению основных пищевых веществ белков жиров углеводов и энергии для детей 711 лет в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г Потребление белков жиров углеводов и энергии ниже норм физиологической потребности для детей 711 лет белки фактически 13 г норма 154193 г отклонение от нормы 156 жиры фактически 14 г норма 158198 г отклонение от нормы 114 углеводы фактически 53 г норма 67 838 г отклонение от нормы 209 энергия фактически 388 ккал норма 470 588 ккал отклонение от нормы 174 Экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гСеверодвинске Ф1215166 от 16042021 5 Не обеспечена организация прохождения медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики работников индивидуального предпринимателя Сидоровой Анастасии Андреевныв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения периодических медицинских осмотров дата последнего 28022020гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против кори Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 7 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против дифтерии столбняка Тропникова ЕО помощник повара Оборина ЕБ кухонный работник Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Немчиновой ЛВ кухонный работник нарушена периодичность вакцинации против дифтерии столбняка дата последней 100310гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках против гепатита В Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 8 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против гриппа Коваленко ЕО повар Ботнарь ДВ кухонный работник Моденова ЕВ заведующий производством Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации дата последней 12022020г 6 При хранении пищевой продукции не соблюдается срок годности установленный изготовителем крахмал картофельный изготовитель ООО «Лига плюс» Россия гНижний Новгород прМолодежный д80 дата изготовления 02092019 срок годности 12 месяцев срок годности истек 02092020 в количестве 17 упаковок по 150 гр перец черный горошек изготовитель ООО «АВС продукт» Россия Саратовская область гЭнгельс улСтуденческая д205 корп3 дата изготовления 02052017 срок годности 24 месяца с даты изготовления срок годности истек 02052019 в количестве 6 упаковок по 50 гр 7Не обеспечено соблюдение правил мытья посуды данные лабораторного контроля не соответствуют МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» а именно в горячем цехе в смыве со стола готовой продукции обнаружены БГКП при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний от 09042021 а418 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гКотласе Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах» 8 Допущено хранение моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук в цехах

Нарушенный правовой акт:

ст 11 ч 1 ст 28 чч 1 3 ст 29 чч 1 3 4 5 ст 34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п32 п45 п46 пункт 812 п8110 приложение 9 таблица 1 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ч7 12 ст 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

1 Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню фактическое меню бесплатного питания завтраков за период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г для организации питания детей в возрасте от 7 до 11 лет в столовой МБОУ Урдомская СШ ИП Сидорова АА не соответствует требованиям по следующим показателям массе порций блюд фактического меню за двухнедельный период с 15032021 г 31032021г для детей 711 лет масса порций творожных блюд ниже нормируемых значений 150 200 г фактически 105250 г суммарным объемам блюд завтрака в фактическом меню от 15032021г и от 31032021г суммарные объемы блюд ниже нормируемых значений не менее 500 г фактически 449 759 г распределению энергетической ценности по отдельным приемам пищи завтрак в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г составляет 17 при норме 20 25 потреблению основных пищевых веществ белков жиров углеводов и энергии для детей 711 лет в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г Потребление белков жиров углеводов и энергии ниже норм физиологической потребности для детей 711 лет белки фактически 13 г норма 154193 г отклонение от нормы 156 жиры фактически 14 г норма 158198 г отклонение от нормы 114 углеводы фактически 53 г норма 67 838 г отклонение от нормы 209 энергия фактически 388 ккал норма 470 588 ккал отклонение от нормы 174 Экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гСеверодвинске Ф1215166 от 160420212 Не обеспечена организация прохождения медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики работников индивидуального предпринимателя Сидоровой Анастасии Андреевныв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения периодических медицинских осмотров дата последнего 28022020гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против кори Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 7 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против дифтерии столбняка Тропникова ЕО помощник повара Оборина ЕБ кухонный работник Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Немчиновой ЛВ кухонный работник нарушена периодичность вакцинации против дифтерии столбняка дата последней 100310гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках против гепатита В Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 8 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против гриппа Коваленко ЕО повар Ботнарь ДВ кухонный работник Моденова ЕВ заведующий производством Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации дата последней 12022020г

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	165721 Архангельская область Ленский район пУрдома улВычегодская д43 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Средний риск 4 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-04-28T11:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Коряжма
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-04-01T11:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Лапшина Алена Васильевна
Должность	ведущий специалистэксперт Коряжемского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Коншина Татьяна Сергеевна
Должность	ио главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Башанова Светлана Васильевна
Должность	помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Кокорин Денис Николаевич
Должность	заместитель главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Ламова Ольга Владимировна
Должность	заведующая отделом гигиены и эпидемиологии врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Голубева Ксения Юрьевна
Должность	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Зеленев Алексей Сергеевич
Должность	главный врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Верховинская Вероника Григорьевна
Должность	заведующий лабораторией химикэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Оправина Елена Борисовна
Должность	заместитель руководителя ИЛЦ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Сабреева Дарья Владимировна
Должность	врач по общей гигиене отдела по работе с потребителями услуг
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	1 Разделочный инвентарь ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции храниться совместно 2 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы не указаны названия средств его концентрация дата приготовления предельный срок годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством 3 Порционные кулинарные изделия не оставляются целиком в объеме одной порции сырник и котлета суточной пробы от 31032021 оставлены не в полном объеме 4 Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню фактическое меню бесплатного питания завтраков за период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г для организации питания детей в возрасте от 7 до 11 лет в столовой МБОУ Урдомская СШ ИП Сидорова АА не соответствует требованиям по следующим показателям массе порций блюд фактического меню за двухнедельный период с 15032021 г 31032021г для детей 711 лет масса порций творожных блюд ниже нормируемых значений 150 200 г фактически 105250 г суммарным объемам блюд завтрака в фактическом меню от 15032021г и от 31032021г суммарные объемы блюд ниже нормируемых значений не менее 500 г фактически 449 759 г распределению энергетической ценности по отдельным приемам пищи завтрак в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г составляет 17 при норме 20 25 потреблению основных пищевых веществ белков жиров углеводов и энергии для детей 711 лет в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г Потребление белков жиров углеводов и энергии ниже норм физиологической потребности для детей 711 лет белки фактически 13 г норма 154193 г отклонение от нормы 156 жиры фактически 14 г норма 158198 г отклонение от нормы 114 углеводы фактически 53 г норма 67 838 г отклонение от нормы 209 энергия фактически 388 ккал норма 470 588 ккал отклонение от нормы 174 Экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гСеверодвинске Ф1215166 от 16042021 5 Не обеспечена организация прохождения медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики работников индивидуального предпринимателя Сидоровой Анастасии Андреевныв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения периодических медицинских осмотров дата последнего 28022020гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против кори Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 7 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против дифтерии столбняка Тропникова ЕО помощник повара Оборина ЕБ кухонный работник Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Немчиновой ЛВ кухонный работник нарушена периодичность вакцинации против дифтерии столбняка дата последней 100310гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках против гепатита В Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 8 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против гриппа Коваленко ЕО повар Ботнарь ДВ кухонный работник Моденова ЕВ заведующий производством Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации дата последней 12022020г 6 При хранении пищевой продукции не соблюдается срок годности установленный изготовителем крахмал картофельный изготовитель ООО «Лига плюс» Россия гНижний Новгород прМолодежный д80 дата изготовления 02092019 срок годности 12 месяцев срок годности истек 02092020 в количестве 17 упаковок по 150 гр перец черный горошек изготовитель ООО «АВС продукт» Россия Саратовская область гЭнгельс улСтуденческая д205 корп3 дата изготовления 02052017 срок годности 24 месяца с даты изготовления срок годности истек 02052019 в количестве 6 упаковок по 50 гр 7Не обеспечено соблюдение правил мытья посуды данные лабораторного контроля не соответствуют МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» а именно в горячем цехе в смыве со стола готовой продукции обнаружены БГКП при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний от 09042021 а418 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гКотласе Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах» 8 Допущено хранение моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук в цехах

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

1 Разделочный инвентарь ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции храниться совместно 2 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы не указаны названия средств его концентрация дата приготовления предельный срок годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством 3 Порционные кулинарные изделия не оставляются целиком в объеме одной порции сырник и котлета суточной пробы от 31032021 оставлены не в полном объеме 4 Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню фактическое меню бесплатного питания завтраков за период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г для организации питания детей в возрасте от 7 до 11 лет в столовой МБОУ Урдомская СШ ИП Сидорова АА не соответствует требованиям по следующим показателям массе порций блюд фактического меню за двухнедельный период с 15032021 г 31032021г для детей 711 лет масса порций творожных блюд ниже нормируемых значений 150 200 г фактически 105250 г суммарным объемам блюд завтрака в фактическом меню от 15032021г и от 31032021г суммарные объемы блюд ниже нормируемых значений не менее 500 г фактически 449 759 г распределению энергетической ценности по отдельным приемам пищи завтрак в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г составляет 17 при норме 20 25 потреблению основных пищевых веществ белков жиров углеводов и энергии для детей 711 лет в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г Потребление белков жиров углеводов и энергии ниже норм физиологической потребности для детей 711 лет белки фактически 13 г норма 154193 г отклонение от нормы 156 жиры фактически 14 г норма 158198 г отклонение от нормы 114 углеводы фактически 53 г норма 67 838 г отклонение от нормы 209 энергия фактически 388 ккал норма 470 588 ккал отклонение от нормы 174 Экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гСеверодвинске Ф1215166 от 16042021 5 Не обеспечена организация прохождения медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики работников индивидуального предпринимателя Сидоровой Анастасии Андреевныв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения периодических медицинских осмотров дата последнего 28022020гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против кори Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 7 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против дифтерии столбняка Тропникова ЕО помощник повара Оборина ЕБ кухонный работник Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Немчиновой ЛВ кухонный работник нарушена периодичность вакцинации против дифтерии столбняка дата последней 100310гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках против гепатита В Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 8 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против гриппа Коваленко ЕО повар Ботнарь ДВ кухонный работник Моденова ЕВ заведующий производством Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации дата последней 12022020г 6 При хранении пищевой продукции не соблюдается срок годности установленный изготовителем крахмал картофельный изготовитель ООО «Лига плюс» Россия гНижний Новгород прМолодежный д80 дата изготовления 02092019 срок годности 12 месяцев срок годности истек 02092020 в количестве 17 упаковок по 150 гр перец черный горошек изготовитель ООО «АВС продукт» Россия Саратовская область гЭнгельс улСтуденческая д205 корп3 дата изготовления 02052017 срок годности 24 месяца с даты изготовления срок годности истек 02052019 в количестве 6 упаковок по 50 гр 7Не обеспечено соблюдение правил мытья посуды данные лабораторного контроля не соответствуют МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» а именно в горячем цехе в смыве со стола готовой продукции обнаружены БГКП при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний от 09042021 а418 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гКотласе Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах» 8 Допущено хранение моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук в цехах

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	334пр от 28042021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-04-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1 Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню фактическое меню бесплатного питания завтраков за период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г для организации питания детей в возрасте от 7 до 11 лет в столовой МБОУ Урдомская СШ ИП Сидорова АА не соответствует требованиям по следующим показателям массе порций блюд фактического меню за двухнедельный период с 15032021 г 31032021г для детей 711 лет масса порций творожных блюд ниже нормируемых значений 150 200 г фактически 105250 г суммарным объемам блюд завтрака в фактическом меню от 15032021г и от 31032021г суммарные объемы блюд ниже нормируемых значений не менее 500 г фактически 449 759 г распределению энергетической ценности по отдельным приемам пищи завтрак в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г составляет 17 при норме 20 25 потреблению основных пищевых веществ белков жиров углеводов и энергии для детей 711 лет в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г Потребление белков жиров углеводов и энергии ниже норм физиологической потребности для детей 711 лет белки фактически 13 г норма 154193 г отклонение от нормы 156 жиры фактически 14 г норма 158198 г отклонение от нормы 114 углеводы фактически 53 г норма 67 838 г отклонение от нормы 209 энергия фактически 388 ккал норма 470 588 ккал отклонение от нормы 174 Экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гСеверодвинске Ф1215166 от 160420212 Не обеспечена организация прохождения медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики работников индивидуального предпринимателя Сидоровой Анастасии Андреевныв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения периодических медицинских осмотров дата последнего 28022020гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против кори Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 7 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против дифтерии столбняка Тропникова ЕО помощник повара Оборина ЕБ кухонный работник Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Немчиновой ЛВ кухонный работник нарушена периодичность вакцинации против дифтерии столбняка дата последней 100310гв ЛМК 4 сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках против гепатита В Оборина ЕБ кухонный работник дата рождения 230474 Капранова МН помощник повара дата рождения 230286 Глок ЕВ кассир дата рождения 300780 Иванова ИД кухонный работник дата рождения 240183в ЛМК 8 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против гриппа Коваленко ЕО повар Ботнарь ДВ кухонный работник Моденова ЕВ заведующий производством Уварова ОБ пекарь Капранова МН помощник повара Глок ЕВ кассир Иванова ИД кухонный работник Сычева ЕВ кассирв ЛМК Ивановой ИД кухонный работник нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации дата последней 12022020г

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ст 11 ч 1 ст 28 чч 1 3 ст 29 чч 1 3 4 5 ст 34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п32 п45 п46 пункт 812 п8110 приложение 9 таблица 1 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ч7 12 ст 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Положение нормативно-правового акта

ст 11 ч 1 ст 28 чч 1 3 ст 29 чч 1 3 4 5 ст 34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п32 п45 п46 пункт 812 п8110 приложение 9 таблица 1 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ч7 12 ст 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Сидорова Анастасия Андреевна
Должность	Индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Иное
ФИО	Додонов Владимир Александрович
Должность	директор МБОУ «Урдомская средняя школа»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Иное
ФИО	заведующая производством
Должность	Моденова Екатерина Васильевна
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	с актом от 28042021 3342021 ознакомлена индивидуальный предприниматель Сидорова Анастасия Андреевна

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ИП Сидорова АА
ИНН	290501185041
ОГРН	310290503500012

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска	Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2021-03-25

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001013283
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1052901021689
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Жукова Елена Юрьевна
Должность	начальник Коряжемского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Лапшина Алена Васильевна
Должность	ведущий специалистэксперт Коряжемского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области руководитель группы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Юкляевский Олег Евгеньевич
Должность	ведущий специалистэксперт Коряжемского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Копылова Надежда Александровна
Должность	главный специалистэксперт Коряжемского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бажукова Наталья Ивановна
Должность	помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Монзикова Валентина Васильевна
Должность	помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Башанова Светлана Васильевна
Должность	помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Синицына Надежда Анатольевна
Должность	помощник врачаэпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Малашевская Людмила Сергеевна
Должность	помощник врачаэпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Коншина Татьяна Сергеевна
Должность	помощник врача по общей гигиене исполняющий обязанности главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Зеленев Алексей Сергеевич
Должность	главный врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Гараева Юлия Ярославовна
Должность	врачэпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Верховинская Вероника Григорьевна
Должность	заведующий лабораторией химикэксперт руководитель испытательного лабораторного центра
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Русакова Лиля Леонидовна
Должность	помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Петров Максим Сергеевич
Должность	главный врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Кокорин Денис Николаевич
Должность	заместитель главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Ламова Ольга Владимировна
Должность	заведующий отделом гигиены и эпидемиологии врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Голубева Ксения Юрьевна
Должность	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Климович Виолетта Андреевна
Должность	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Зыкова Елена Николаевна
Должность	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Смирнова Екатерина Николаевна
Должность	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Черкаева Мария Владимировна
Должность	врачэпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Коляда Елена Сергеевна
Должность	врачэпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Куклина Татьяна Юрьевна
Должность	врачэпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Попова Ксения Алексеевна
Должность	врачэпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	рассмотрение документов указанных в п13 настоящего распоряжения не более 5 рабочих дней обследование зданий строений сооружений помещений по адресу 165721 Архангельская область Ленский район пУрдома улВычегодская д43 А не более 10 рабочих дней отбор образцов объектов окружающей среды объектов производственной среды которые могут оказать вредное воздействие на организм человека с последующим проведением лабораторноинструментальных измерений и исследований проведением экспертиз по адресу 165721 Архангельская область Ленский район пУрдома улВычегодская д43 А не более 10 рабочих дней не более 5 рабочих дней
Дата начала	2021-04-12
Дата окончания проведения мероприятия	2021-04-28

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Наименование основания проведения КНМ

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Сведения о необходимости согласования КНМ

Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	334
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2021-03-25

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Проверка ИП Сидорова АА №292100106596