Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Внутренняя отделка санитарнобытовых помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами так в горячем цехе на потолке трещина и у раковины для мытья рук отслоение краски в обеденном зале обои в складском помещении побелка моечной столовой посуды побелка на стенах и потолке в туалетах для учащихся побелка на верхней части стен и на потолке в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020Отсутствует подводка горячей воды через смесители в туалеты в нарушение п 265 СП 24364820Для искусственного освещения применены светильники без влагопылезащитной арматуры на пищеблоке в нарушение п 286 СП 24364820В нарушение п 223СП 24364820 на собственной территории не оборудована площадка расположенная в непосредственной близости от въезда на эту территорию с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов Размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны На площадке устанавливаются контейнеры мусоросборники закрывающимися крышками Допускается использование иных специальных закрытых конструкций для сбора отходов в том числе с размещением их на смежных с собственной территорией контейнерных площадках жилой застройкиПеред обеденным залом установлен 1 умывальник на 50 питающих должно быть 2 раковины при норме из расчета один кран на 20 посадочных мест в нарушение п341 СП 24364820 Согласно экспертному заключению Органа инспекции филиала 3 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 20042021г Ф3 140372 с 15032021г по 19032021г за период 29032021г по 02042021г 14 классыВ нарушение п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фактический рацион питания не соответствует примерному меню по набору блюд В нарушение п812 приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» масса порций творожного блюда фактического меню закусок вторых блюд фактического и примерного меню меньше гигиенического норматива Так в фактическом меню 17032021г «сырники с повидлом» 10020г 18032021г «котлеты из филе птицы» 75г 19032021г «салат из свеклы» 50г «котлета рыбная» 75г 31032021г «котлеты из филе птицы» 75г Так в примерном меню пятый день «салат из свеклы»50г «котлета рыбная» 75г шестой день «котлеты из филе птицы» 75г восьмой день «колбаса вареная» 30г девятый день «биточки куриные» 75г десятый день «котлета куриная» 75гВ нарушение п812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» суммарный объем блюд обедов фактического меню меньше гигиенического норматива 17032021г и 18032021г составляет не менее 700гВ нарушение п812 приложения 10 таблицы 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в фактическом меню пищевая ценность ниже по содержанию жиров на 027 в примерном меню и фактическом меню недостаток содержания кальция фосфораВ нарушение п812 приложения 7 таблицы 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в примерном меню включена «колбаса вареная» данный вид продуктов не включен в среднесуточный набор пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет

Нарушенный правовой акт:

• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»