Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 внутренняя отделка санитарнобытовых помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами так в складском помещении побелка2в нарушение п 2462 СП 24364820 используют посуду для приготовления блюд не из нержавеющей стали3в нарушение п 51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры4в нарушение абз 11 12 п 2462 СП 24364820 для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в помещении для обработки яиц 5в нарушение п 286 СП 24364820 для искусственного освещения применены светильники без влагопылезащитной арматуры 6в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521 п 2462СП 24364820 используемый для раздачи и порционирования блюд инвентарь не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах 7в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521 на пищеблоке отсутствует минимальный перечень оборудования так для хранения хлеба отсутствует шкаф

Нарушенный правовой акт:

• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Провести ремонт с выполнением внутренней отделки санитарнобытовых помещений из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами в складском помещении пищеблока2Использовать посуду для приготовления блюд не из нержавеющей стали3Использовать с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю термометры4Установить для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд бактерицидную установку для обеззараживания воздуха в помещении для обработки яиц 5Применять для искусственного освещения светильники во влагопылезащитной арматуре 6Промаркировать используемый для раздачи и порционирования блюд инвентарь сделать мерную метку объема в литрах и или миллилитрах 7Оборудовать пищеблок минимальным перечнем оборудования так для хранения хлеба установить шкаф