Причина проверки:

с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Используются производственный инвентарь с дефектами механическими повреждениями лопатки для перемешиванияНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора муниципального образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 3 города Коряжмы» Милькову Галину АлександровнуНарушение устранено в ходе проверки инвентарь используется без дефектов механических повреждений2Суточная проба хранится в неплотно закрывающихся емкостяхНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п714 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора муниципального образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 3 города Коряжмы» Милькову Галину АлександровнуНарушение устранено в ходе проверки суточная проба хранится в плотно закрывающихся емкостях3В обеденном зале протекает кровля на потолке имеются следы протечекНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора муниципального образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 3 города Коряжмы» Милькову Галину Александровну4Не обеспечено выполнение требований к организации здорового питания и формированию меню масса порций блюд фактического меню за период с 01042021 14042021 для детей 711 лет не соответствует гигиеническим нормативам п812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 масса порции вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы в меню от 02042021 09042021 12042021 ниже нормируемых значений фактическая масса порции второго блюда рабы отварная от 02042021 составила 75 гр при норме 90120 гр фактическая масса порции второго блюда котлета московская от 09042021 составила 46 гр при норме 90120 гр фактическая масса порции второго блюда котлеты биточки шницели от 12042021 составила 55 гр при норме 90120 гр потребление основных пищевых веществ углеводов не соответствует нормам физиологической потребности п812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 потребление углеводов в фактическом меню для детей 711 лет в среднем за период с 0104202114042021 выше значения норм физиологической потребности фактическое потребление составило 132 г при норме 1005117 г отклонение от нормы +12 потребление витаминов витамина В1 витамина В2 витамина D и минеральных веществ кальция фтора по фактическому меню для детей 711 лет в среднем за период с 0104202114042021 не соответствует нормам физиологической потребности п812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 потребление витамина В1 витамина В2 витамина D кальция фтора в фактическом меню ниже норм физиологической потребности потребление витамина В1 составило 02 мг при норме 036042 мг отклонение от нормы 444 потребление витамина В2 составило 013 мг при норме 042049 мг отклонение от нормы 690 потребление витамина D составило 005 мкг при норме 3035 мкг отклонение от нормы 983 потребление кальция составило 158 мг при норме 330385 мг отклонение от нормы 521 потребление фтора составило 007 мг при норме 09105 мг отклонение от нормы 922 Экспертное заключение Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 28042021 Ф1294205Нарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п812 приложение 9 таблица 1 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора муниципального образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 3 города Коряжмы» Милькову Галину Александровну

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п714 п216 п812 приложение 9 таблица 1 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить ремонт кровли над пищеблоком обеденным залом2Обеспечить выполнение требований к организации здорового питания и формированию меню для детей 711 лет по массе порций блюд фактического меню в соответствии с гигиеническими нормативами п812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 по потреблению основных пищевых веществ углеводов в соответствии с нормами физиологической потребности п812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 по потреблению витаминов витамина В1 витамина В2 витамина D и минеральных веществ кальция фтора в соответствии с нормами физиологической потребности п812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020