Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Внутренняя отделка санитарнобытовых помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами так в варочном цехе побелка в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020устранили во время проверкиСогласно экспертному заключению Органа инспекции филиала 3 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 11052021г Ф3 208487 с 12042021г по 23042021г 14 классы устранили во время проверкиВ нарушение п814 СанПиН 2324359020 фактический рацион питания не соответствует примерному меню по набору и выходу блюдВ нарушение п812 приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 масса порций творожного блюда примерного меню закусок вторых блюд гарниров фактического и примерного меню меньше гигиенического норматива Так в фактическом меню 12042021г «Салат из свежих помидоров с луком репчатым» 40г 13042021г «Горох отварной» 45г 15042021г «Икра кабачковая» 50г 20042021г «Салат из свежих помидоров и огурцов» 50г «Куры отварные» 50г 21042021г «Тефтели школьные» 80г «Капуста тушеная» 130г 23042021г «Салат их свеклы» 50г Так в примерном меню понедельник1ая неделя «Салат из свежих помидоров с луком репчатым» 50г « Котлеты рубленые из мякоти цыплятбройлеров» 75г вторник1ая неделя «Горох отварной» ЗОг «Котлеты или биточки рыбные» 505г «Рис отварной» 100г среда1ая неделя «Сырники из творога» 505г четверг1ая неделя «Икра кабачковая» 50г «Котлеты биточки мясные» 75г пятница1ая неделя «Салат из свежих огурцов» 50г вторник2ая неделя «Салат из свежих помидоров и огурцов» 50г «Куры отварные» 80г «Картофельное пюре» 100г среда2ая неделя «Салат из свежих помидоров с луком репчатым» 50г «Тефтели школьные» 60г четверг2ая неделя «Салат из свежих огурцов» 50г пятница2ая неделя «Салат из свеклы отварной» 50г при гигиеническом нормативе творожное блюдо 150 200г закуска 60100г второе блюдо 90120г гарнир 150200гВ нарушение п812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020 суммарный объем блюд завтраков примерного меню меньше гигиенического норматива во вторник среду пятницу 1 недели в понедельник вторник четверг 2 недели составляет менее 500гВ нарушение п812 приложения 10 таблицы 3 СанПиН 2324359020 энергетическая ценность средняя за 9 дней согласно примерного меню завтраков составляет 185 что не соответствует гигиеническому нормативу меньше на 15В нарушение п812 приложения 10 таблицы 1 СанПиН 2324359020 в примерном меню пищевая ценность в среднем за 9 дней ниже гигиенических нормативов по содержанию жиров углеводов энергетической ценности по содержанию витаминов B1 и С по содержанию кальция магнияВ расчете не учитывалась среда2ая неделя примерного меню тк представлены некорректные данные предполагается выдача порции «Капусты тушеной» с выходом 1000г пищевая и энергетическая ценность указаны на данный выход блюдаВ нарушение табл 66 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасно и или безвредности для человека факторов среды обитания» перемена для приема пищи составляет 15 минут согласно режиму работы школьной столовой устранено во время проверкиОрганизации осуществляющие питание детей в организованных коллективах размещает в доступных для и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции но в меню расположенном в обеденном зале указана возрастная группа детей с указанием наименования приема пищи и отсутствует калорийность порции в нарушение п 817 СанПиН 2324359020 устранили во время проверкиВ ходе проведения санитарноэпидемиологической экспертизы от 11052021 г Ф3207487 выявлены нарушения требований п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» устранили во время проверки имеется отметка об одной прививке против кори без указания информации о вакцинацииревакцинации у следующих работников Тимчук Анна Михайловна Волова Анна Владимировна отсутствует информация о трех прививках вакцинального комплекса против вирусного гепатита В у следующих работников Тимчук Анна Михайловна имеется 2 прививки из Зх вакцинального комплекса Волова Анна Владимировна имеется 2 прививки из Зх вакцинального комплекса

Нарушенный правовой акт:

• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»