Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 п 253 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее по тексту СП 24364820 внутренняя отделка санитарнобытовых помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку оюработку моющими и дезинфицирующими средствами так в варочном цехе складском помещении и в обеденном зале побелка туалетах для детей2в нарушение п 252 СП 24364820 пол с дефектами и повреждениями в складском помещении3в нарушение п 286 СП 24364820 установлены светильники без влагопылезащитной арматуры на пищеблоке4в нарушение п 2462 СП 24364820 используют посуду для приготовления блюд не из нержавеющей стали5в нарушение п 51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры6в нарушение абз 11 12 п 2462 СП 24364820 для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха 7в нарушение п 18 СП 24364820 в МБОУ «Липовской ОШ 15» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на пищеблоке отсутствуют результаты лабораторных исследований 8в нарушение п 247 СП 24364820 обеденный зал оборудован столовой мебелью столами имеющими дефекты и повреждение покрытий не позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств9в нарушение п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 конструкция и размещение стеллажей для хранения кухонной посуды не предусматривает возможность их мытья и обеззараживания стеллажи деревянные с зазубринами ни все производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические 10в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521 п 2462СП 24364820 на пищеблоке отсутствует минимальный перечень оборудования так в раздаточной зоне отсутствует мармит для горячих блюд холодильный прилавок используемый для раздачи о порционирования блюд не имеет мерную метку объева в литрах и или миллилитрах

Нарушенный правовой акт:

• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Использовать посуду для приготовления блюд из нержавеющей стали2Использовать с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю термометры3Провести ремонт с выполнением внутренней отделки санитарнобытовых помещений материалами позволяющими проводить ежедневную влажную уборку оюработку моющими и дезинфицирующими средствами в варочном цехе складском помещении и в обеденном зале туалетах для детей4Провести ремонт пола с устранением дефектов и повреждений в складском помещении5Установить светильники во влагопылезащитной арматурена пищеблоке6Приобрести и установить для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд бактерицидную установку для обеззараживания воздуха 7Осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на пищеблоке 8Оборудовать обеденный зал столовой мебелью столами без дефектов и повреждения покрытия позволяющего проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств9Установить стеллажи конструкция и размещение которых предусматривает возможность их мытья и обеззараживания все производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов установить цельнометаллические 10 Установить на пищеблоке минимальный перечень оборудования так в раздаточной зоне установить мармит для горячих блюд холодильный прилавок используемый для раздачи о порционирования блюд сделать мерную метку объева в литрах и или миллилитрах