Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 п 253 СП 24364820 внутренняя отделка санитарнобытовых помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку оюработку моющими и дезинфицирующими средствами так в складском помещении побелка в тамбуре туалета побелка и на потолке в туалете для персонала пищеблока у окон в варочном цехе облупилась краска поверхность неровная2в нарушение п2411 СП 24364820 перед обеденным залом установлено 2 умывальника но один из них неисправен 3в нарушение п 286 СП 24364820 установлены светильники без влагопылезащитной арматуры в складском помещении на пищеблоке4в нарушение п 2462 СП 24364820 покрытие стола для работы с тестом столешница выполнено из металла а не из дерева твердых лиственных пород 5в нарушение п 2462 СП 24364820 используют посуду для приготовления блюд не из нержавеющей стали6в нарушение п 51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры7в нарушение п 18 СП 24364820 в МБОУ «Тегринской ОШ 22» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на пищеблоке отсутствуют результаты лабораторных исследований 8в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521 п 2462СП 24364820 на пищеблоке отсутствует минимальный перечень оборудования так используемый для раздачи о порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах весы для готовой продукции имеют поверхность не подвергающая мойке и дезинфекции поверхность ржавая

Нарушенный правовой акт:

• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Провести ремонт внутренней отделки санитарнобытовых помещений материалами позволяющими проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамив складском помещении в тамбуре туалета и на потолке в туалете для персонала пищеблока у окон в варочном цехе поверхность сделать ровной2Провести ремонт умывальников перед обеденным залом 3Установить светильники во влагопылезащитной арматуре в складском помещении на пищеблоке4Выполнить покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных пород 5Использовать посуду для приготовления блюд не из нержавеющей стали6Использовать с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю термометры7Осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на пищеблоке 8Оборудовать пищеблок минимальным перечнем оборудования так используемый для раздачи о порционирования блюд сделать мерную метку объема в литрах и или миллилитрах весы для готовой продукции заменить на весы которые подвергаются мойке и дезинфекции