Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно экспертному заключению Органа инспекции филиала 3 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 26042021г Ф3 172399 с 25032021г по 26032021г c 05042021 по 14042021 14 классы устранили во время проверкиВ нарушение п812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» суммарный объем блюд завтраков 05042021г 3 день примерного меню и 09042021г 7 день примерного меню меньше гигиенического норматива составляет менее 500гВыход блюд не соответствуют заявленному так при взвешивании на раздаче омлета натурального выход составил 148 гр при заявленном 180 гр по меню в нарушение приложения 9 СанПиН 2324359020отбирается суточная проба готовой продукции все готовые блюда но суточные пробы хранятся при температуре +11 ºС в неполном объеме отсутствует завтрак за 12042021 г но порционные блюда котлетаоставлена не целиком а часть устранили во время проверкиХолодильное оборудование не исправно и не поддерживает температурный режим так в холодильнике для хранения рыбной продукции и куры сломан холодильное оборудование для хранения суточных проб не оборудован термометром в нарушение п 2462 СП 24364820В целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используют соль поваренную пищевую йодированную при приготовлении блюд и кулинарных изделий в нарушение п 816 СанПиН 2324359020В нарушение табл 66 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасно и или безвредности для человека факторов среды обитания» перемена для приема пищи составляет 15 минут согласно режиму работы школьной столовой устранено во время проверкиC целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры в нарушение п 51 СанПиН 2324359020На пищеблоке отсутствует минимальный перечень оборудования моечные ванны не оборудованы душевыми насадками в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521В МБОУ «Ерцевской СШ им СИ Бочаова» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на пищеблоке отсутствуют результаты лабораторных исследований в нарушение п 18 СП 24364820 При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды осуществляется ручным способом без обработки всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению в нарушение п 310 СанПиН 2324359020 п 23 СП 3124359820 устранили во время проверкиВ ходе проведения санитарноэпидемиологической экспертизы согласно Экспертному заключению Органа инспекции филиала 3 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 26042021г Ф3173399 Организация прохождения медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики работников столовой Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Ерцевская средняя школа имени СИБочарова» осуществляет деятельность по адресу 164000 Архангельская область Коношский район посЕрцево улЮжная д 16а не соответствует требованиямп 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 221СанПиН 2324359020 а именноимеется отметка об одной прививке против кори без указания информации о вакцинацииревакцинации у следующих работников Копии Ольга Борисовна Мельниченко Виктория Анатольевнаотсутствует информация о прививках против дифтерии и столбняка за последние 10 лет у следующих работников Щеплецова Елена Владимировна

Нарушенный правовой акт:

• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»