Причина проверки:

цель выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачи соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в части контроля за выполнением обязательных требований к организации питания в образовательных учреждениях предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню фактическое меню обедов за период с 07042021 по 20042021 для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Вохтинская средняя общеобразовательная школа» МБОУ «Вохтинская СОШ» не соответствует требованиям п812 приложение 9 таблица 1 п814 СанПиН 2324359020 фактический рацион питания за период 0704202120042021 не соответствует утвержденному примерному меню масса порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы 07042021 09042021 13042021 14042021 15042021 20042021 составляет 6080 г норма 90120гэкспертное заключении филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гСеверодвинске Ф1339217 от 140520212 Не обеспечено выполнение мероприятий для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работниками столовой МБОУ «Вохтинская СОШ» в смывах с тарелок смывах со стаканов в горячем цехе столовой обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП экспертное заключение Ф1341217 от 14052021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гСеверодвинске протокол лабораторных испытаний а520 от 23042021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гКотласе Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах» 3 Не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в столовой МБОУ «Вохтинская СОШ» разделочные ножи и доски для разделки вареного мяса вареной рыбы хранятся вместе с разделочным ножом и разделочной доской для разделки сырой рыбы4 Не обеспечена работа локальной вытяжной системы вентиляции над электроплитой горячего цеха являющейся источником выделения избытков тепла в столовой МБОУ «Вохтинская СОШ» локальная вытяжная система вентиляции не функционирует5 Не обеспечено хранение в специально отведенном месте уборочного инвентаря швабра для уборки помещений столовой МБОУ «Вохтинская СОШ» на момент проверки уборочный инвентаря швабра для уборки помещений столовой хранится на улице

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч1 ст28 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 213 2ю19 32 34 п812 приложение 9 таблица 1 п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Вохтинская средняя общеобразовательная школа» в соответствии с требованиями п812 приложение 9 таблица 1 п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Обеспечить выполнение мероприятий для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работниками столовой МБОУ «Вохтинская СОШ» работникам столовой соблюдать правила личной гигиены 3 Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в столовой МБОУ «Вохтинская СОШ» 4 Обеспечить работу локальной вытяжной системы вентиляции над электроплитой горячего цеха являющейся источником выделения избытков тепла в столовой МБОУ «Вохтинская СОШ» 5 Обеспечить хранение в специально отведенном месте уборочного инвентаря швабра ведро для уборки помещений столовой МБОУ «Вохтинская СОШ»