Причина проверки:

с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Складское помещение для хранения овощей и склад для сыпучих продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха2 Не ведется график времени смены кипяченой воды 3 Допускается хранения моющих и дезинфекционных средств в месте не исключающем доступ к нему детей и риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятия общественного питания в том числе аллергических реакций рядом со столом для грязной посуды4 Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню Фактическое меню представлено на 10 дней для возрастной группы детей от 7 до 11 лет на период с 12042021 г по 23042021 г утверждено директором МБОУ «Никольская СОШ» ЕА Вишняговой печать подпись не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по следующим показателям объему второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет составляет менее 90 г фактически 80 г 12042021 13042021 15042021 19042021200420212104202123042021 распределению энергетической ценности по отдельным приемам пищи обед для детей 711 лет в среднем за 10 дней составляет 39 9244 ккал и превышает гигиенический норматив 3035 потреблению основных пищевых веществ белков жиров углеводов и энергии для детей 711 лет превышает нормы физиологической потребности при однократном питании обед в среднем за 10 дней содержание белков 336 г при гигиеническом нормативе 231270 г обед 3035 от суточной потребности жиров 357 г при гигиеническом нормативе 237277 г обед 3035 от суточной потребности углеводов 1257 г при гигиеническом нормативе 1005 1173 г обед 3035 от суточной потребности энергетической ценности 9244 г при гигиеническом нормативе 7058225 г обед 3035 от суточной потребности5 Не обеспечена иммунопрофилактика против гриппа работника столовой МБОУ «Никольская СОШ» Бровиной НМ кухонный работник отсутствуют сведения в личной медицинский книжке об иммунизации против гриппа6 В гигиеническом журнале отсутствует пункт об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч 1 ст 28 чч 1 3 ст 29 чч 1 3 4 5 ст 34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 222 п313 п45 п845 приложение 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 п2412 п 812 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить выполнение требований к формированию фактического меню для детей 711 лет по объему второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет по распределению энергетической ценности по отдельным приемам пищи обед для детей 711 лет в среднем за 10 дней по потреблению основных пищевых веществ белков жиров углеводов и энергии для детей 711 лет22 Обеспечить иммунопрофилактику против гриппа работника столовой МБОУ «Никольская СОШ» Бровиной НМ кухонный работник внести сведения в личную медицинскую книжку об иммунизации против гриппа