Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 года 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2021 года» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 таблица 1 приложение 9Масса порций блюд в примерном меню для детей отдыхающих в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием в возрасте с 7 до 10 лет за 18 дней ИП Журавков ВВ не соответствует гигиеническим нормативам по массе закуски холодное блюдо салат овощи и тп например понедельник 1 день на обед подаются овощи натуральные свежие помидоры выход блюда составляет 30 г при нормативе 60100 г вторник 2 день на обед подаются овощи натуральные свежие огурцы выход блюда составляет 30 г при нормативе 60100 г среда 3 день на обед подается кукуруза консервированная выход блюда составляет 30 г при нормативе 60100 г четверг 4 день на обед подаются овощи натуральные свежие огурцы выход блюда составляет 30 г при нормативе 60100 г и тд по массе второго блюда мясное блюдо рыбное блюдо блюдо из мяса птицы например вторник 2 день на обед подается котлета рыбная выход блюда составляет 75 г при нормативе 90120г пятница 5день на обед подаются хлебцы рыбные с соусом выход блюда составляет 75 г при нормативе 90120 г понедельник 7 день на обед подается котлета рубленые из бройлер цыплят выход блюда составляет 75 г при нормативе 90120 г вторник 8 день на обед подается шницель рыбный натуральный с соусом выход блюда составляет 80г при нормативе 90120 г четверг 16 день на обед подается котлета Московская с соусом выход блюда составляет 75 г при нормативе 90120 гМасса порций блюд в примерном меню для детей отдыхающих в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием в возрасте с 11 лет и старше за 18 дней ИП Журавков ВВ не соответствует гигиеническим нормативам по массе закуски холодное блюдо салат овощи и тп например понедельник 1 день на обед подаются овощи натуральные свежие помидоры выход блюда составляет 30 г при нормативе 100150 г вторник 2 день на обед подаются овощи натуральные свежие выход блюда составляет 30 г при нормативе 100150 г среда 3 день на обед подается кукуруза консервированная выход блюда составляет 30г при нормативе 100150 г четверг 4 день на обед подаются овощи натуральные свежие огурцы выход блюда составляет 30 г при нормативе 100150 г и тд п 812 п 8123 таблица 3 приложения 10 В примерном меню для детей отдыхающих в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием в возрасте с 11 лет и старше за 18 дней ИП Журавков ВВ не соответствует гигиеническим нормативам по приемам пищи завтрак фактическое значение за 1 неделю 246 за 2 неделю 245 за 3 неделю 233 при норме 20 обед фактическое значение за 1 неделю 325 за 2 неделю 318 за 3 неделю 309 при норме 35

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Привести в соответствие с гигиеническими нормативами массу порций блюд в примерном меню для воспитанников оздоровительных лагерей с дневным пребыванием на базе МБОУ СШ 55 МБОУ СШ 93 МБОУ СШ 34 в возрасте с 7 до 10 лет по массе закуски холодное блюдо салат овощи и тп по массе второго блюда мясное блюдо рыбное блюдо блюдо из мяса птицыПривести в соответствие с гигиеническими нормативами массу порций блюд в примерном меню для воспитанников оздоровительных лагерей с дневным пребыванием на базе МБОУ СШ 55 МБОУ СШ 93 МБОУ СШ 34 в возрасте с 11 лет и старше по массе закуски холодное блюдо салат овощи и тп2 Привести в соответствие с гигиеническими нормативами долю суточной потребности в пищевых веществах и энергии калорийность завтрак и обед в примерном меню для воспитанников в возрасте с 11 лет и старше оздоровительных лагерей с дневным пребыванием на базе МБОУ СШ 55 МБОУ СШ 93 МБОУ СШ 34