Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом в нарушение п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» устранено во время проверки2 В нарушение требований п 812 приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» масса порций блюд по приемам пищи в примерном меню ниже гигиенического норматива а именно для обучающихся 710 лет вторые блюда закуска огурец соленый 35 гр на обед 1го дня икра кабачковая консервированная 50 гр на обед 3го дня при гигиеническом нормативе 60100 гр вторые блюда котлеты рыбные любительские 70 гр на обед 3го дня котлета мясная 70 гр на обед 4го дня суфле из кур паровое 55 гр на обед 5го дня колбаса отварная 60 гр на обед 9го дня при гигиеническом нормативе 90120 грМасса порций блюд фактического меню за период с 19042021 года по 30042021 года ниже гигиенического норматива а именно для обучающихся в возрасте 710 лет закуска огурец соленый 35 гр на обед 19042021 года икра кабачковая консервированная 51 гр на обед 21042021г при гигиеническом нормативе 60100 гр вторые блюда котлеты рыбные любительские 85 гр на обед 21042021г котлета мясная 75 гр на обед 22042021г суфле из кур паровое 55 гр на обед 23042021г колбаса отварная 60 гр на обед 29042021г при гигиеническом нормативе 90120 гр3 Используют посуду для приготовления блюд из алюминия а не из нержавеющей стали в нарушение п 2462 СП 24364820 3 Для обеззараживания воздуха в овощном цехе отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в нарушение абз 11 12 п 2462 СП 243648204 В нарушение требований п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»41 Отсутствуют сведения о прививке против кори ревакцинации в ЛМК сотрудников Дашкевич ЕЯповар42 Отсутствуют сведения о прививке против гриппа в ЛМК сотрудников Головиной САкухонный рабочий63 Отсутствуют сведения о результатах проведенных осмотров дерматовенеролога терапевта офтальмолога психиатранарколога результатов обследования на гельминтозы за 2020 г в ЛМК Дашкевич ЕЯ норматив 1 раз в год

Нарушенный правовой акт:

• п 28 п221 п 812 приложения 9 таблицы 1СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 691903804261