Причина проверки:

федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (18 шт.):

• г Северодвинск Архангельское шоссе д120 г Северодвинск на пересечении улКарла Маркса и Архангельское шоссе на охлаждаемом столе в цехе для приготовления салатов выявлена «Колбаса вареная Мозаика» нарез на кубик дата изготовления 13032021 в 0032 в количестве 0662 гр по цене 124=57 руб на сумму 142=05 без наименования и место нахождения изготовителя или фамилии имя отчества индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции На имеющемся ярлыке вышеуказанного продукта в части информации о изготовителе указана информация Комбинат по производству полуфабрикатов кулинарных и кондитерских изделий
• г Северодвинск Архангельское шоссе д120 г Северодвинск на пересечении улКарла Маркса и Архангельское шоссе в магазине пищевых продуктов расположенном по адресу г Северодвинск Архангельское шоссе д 120 в зоне хранения вспомогательного сырья в мясном цехе выявлена пищевая продукция хранившаяся в открытом виде что является нарушением условий хранения установленных изготовителем Маринад быстрого приготовления с белыми грибами Премиум в количестве 3138 по цене 583 руб на сумму 1829=45 дата изготовления и упаковывания 26062020 изготовитель ООО «Зеленые линии» Московская область г Красногорск Ильинский тупик д 6 Изготовитель рекомендует хранить пищевой продукт в сухих помещениях при температуре окружающего воздуха от 0 до 30 и ОВВ не более 70 Вскрытую упаковку с продуктом плотно завязывают или запаивают Продукт не подлежит хранению в открытом виде Согласно информации написанной черным маркером на этикетке пакет вскрыт 192 и хранится в открытом виде в упаковке изготовителя Маринад брусничный Премиум для быстрого приготовления в количестве 3090 по цене 582=65 на сумму 1800=39 дата изготовления и упаковывания 27082020 изготовитель ООО «Зеленые линии» Московская область г Красногорск Ильинский тупик д 6 Изготовитель рекомендует хранить пищевой продукт в сухих помещениях при температуре окружающего воздуха от 0 до 30 и ОВВ не более 70 Вскрытую упаковку с продуктом плотно завязывают или запаивают Продукт не подлежит хранению в открытом виде Согласно информации написанной черным маркером на этикетке пакет вскрыт 53 в 1240 и хранится в открытом виде в упаковке изготовителя
• г Северодвинск Архангельское шоссе д120 г Северодвинск на пересечении улКарла Маркса и Архангельское шоссев зоне реализации готовых блюд салаты готовые блюда производится изготовление готовой продукции кура гриль из сырых полуфабрикатов мясаптицы при этом не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность В данной зоне установлены и используются аппараты для приготовления куры гриль Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания используются производственные столы не промаркированные любым способомВ зоне реализации рыбных гастрономических товаров рыба вяленная копченая соленая и тд располагается выход из сырого рыбного цеха используемая с целью выноса сырых рыбных полуфабрикатов в зону реализации сырой рыбной продукции при этом не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность
• г Северодвинск Архангельское шоссе д120 г Северодвинск на пересечении улКарла Маркса и Архангельское шоссе в салатном цехе на рабочем месте повара уровень фактической искусственной освещенности в точке проведения измерений 1 составил 138±1219 лк при нормируемом значении не менее 300 лк в овощном цехе на рабочем месте повара уровень фактической искусственной освещенности в точке проведения измерений 2 составил 170±1570 лк при нормируемом значении не менее 300 лк в кулинарном цехе на рабочем месте повара уровень фактической искусственной освещенности в точке проведения измерений 1 составил 196±1811 лк при нормируемом значении не менее 300 лк в мясном цехе на рабочем месте повара уровень фактической искусственной освещенности в точке проведения измерений 1 составил 144±1330 лк при нормируемом значении не менее 300 лкчто подтверждается протоколом 1339 от 17032021г измерений искусственной освещенности на рабочих местах проведенных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Архангельской области» экспертным заключением Ф115696 от 31032021г о соответствиинесоответствии санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам результатов инструментальных измерений физических факторов искусственная освещенность в производственных помещениях ИП Роздухова МЕ по адресу г Северодвинск Архангельское шоссе д120
• г Северодвинск пр Труда д 72 в магазине пищевых продуктов расположенном по адресу г Северодвинск пр Труда д 72 в зоне хранения вспомогательного сырья в подсобном помещении на стеллаже выявлена пищевая продукция без информации о товаре Лук жареный нар в количестве 03 по цене 314=90 на сумму 94=47 Информация о наименование товара место нахождения адрес фирменное наименование наименование изготовителя продавца место нахождения адрес организации организаций уполномоченной изготовителем продавцом на принятие претензий от покупателей и производящей ремонт и техническое обслуживание товара для импортного товара наименование страны происхождения товара сведения об обязательном подтверждении соответствия товаров в порядке определенном законодательством Российской Федерации о техническом регулировании сведения об основных потребительских свойствах товара срок службы срок годности нанесена черным шрифтом на полиэтиленовый пакет не читаема отсутствует
• г Северодвинск пр Труда д 72 Пункт 2 части 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 0912 2011г 881 на охлаждаемом столе в цехе для приготовления салатов находится «Морковь вареная протертая» в количестве 0974 гр по цене 51=53 руб на сумму 50=19 без наименования и место нахождения изготовителя или фамилии имя отчества индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции На имеющемся ярлыке вышеуказанного продукта в части информации об изготовителе указана информация Комбинат по производству полуфабрикатов кулинарных и кондитерских изделий
• г Северодвинск пр Труда д 72 в холодильной среднетемпературной камере подсобного помещения и в торговом зале в зоне хранения овощей и фруктов на пристенной витрине выявлена продукция с истекшим сроком годности Авокадо ХАСС страна происхождения Танзания изготовитель ООО «ГрандфиладсЛогисткика» в количестве 39 шт по цене 159=99 на сумму 6239=61 с датой изготовления и упаковки 15022021 изготовитель установил срок годности на данную продукцию с даты упаковки 14 суток Срок годности на данную продукцию на момент проверки истек 01 марта 2021г Авокадо ХАСС страна происхождения Танзания изготовитель ООО «ГрандфиладсЛогисткика» в количестве 4 шт по цене 159=99 на сумму 639=96 с датой изготовления и упаковки 24022021 изготовитель установил срок годности на данную продукцию с даты упаковки 14 суток Срок годности на данную продукцию на момент проверки истек 10 марта 2021г
• г Северодвинск пр Труда д 72 в зоне реализации хлебобулочных изделий производится изготовление готовой продукции супы «ПП ГотБлюда Суп гороховый с копченостями» «ПП ГотБлюда суп рассольник Ленинградский» при отсутствии необходимого оборудования позволяющего осуществлять их приготовление из сырья при этом не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасностьВ соответствии с техникотехнологической картой 354295 «ПП ГотБлюда Суп гороховый с копченостями» и техникотехнологической картой 354295 «ПП ГотБлюда суп рассольник Ленинградский»далее ТТК 354295 в технологический процесс входит подготовка сырья промывка зачистка и доочистка овощей в ТТК 354295 в технологический процесс включен процесс подготовки сырого мяса для приготовления бульона при этом необходимые производственные условия отсутствуют в зоне реализации хлебобулочных изделий осуществляется подготовка сырых овощей и сырого мяса В зоне для приготовления супов установлен производственный стол с одноконфорочной электрической плитой оборудованной вытяжным зонтом В указанной зоне расположен дверной проем из хлебобулочного цеха в торговый зал для подачи готовых хлебобулочных изделий на реализацию
• г Северодвинск пр Труда д 30 выявлено реализация и хранение продукции с нарушением температурного режима хранения указанной на этикетках производителем продукции в торговом зале магазина зоне реализации гастрономических товаров в среднетемпературном холодильном шкафу при температуре +8С фото холодильного оборудования со встроенным прибором учета температурного режима прилагается осуществляется хранение пресервов филе сельди со специями в количестве 1346 кг по цене 269=90 на сумму 363=29 изготовитель ИП Роздухов МЕ Юридический адрес г Вологда ул Зосимовская д 9172 адрес производства г Вологда ул Клубова д 87 Дата изготовления 23022021 продукт годен до 23032021г Условия хранения указанные производителем температура 08С в среднетемпературной холодильной витрине при температуре хранения +4Сфото холодильного оборудования со встроенным прибором учета температурного режима прилагается в целях реализации находится Камбала вяленая ГОСТ 155193 Сорт 1 в количестве 08 кг по цене 94=49 на сумму 75=59 изготовитель ООО «ТК «АРГО» Ярославская область г Рыбинск ул Щепкина д 23 кв 3 Адрес производства Ярославская область г Рыбинск Щексинское шоссе д 13Н Дата изготовления 04032021г годен 4 месяца Условия хранения указанные производителем при температуре воздуха 4 до8С
• г Северодвинск пр Труда д 30 в отделе реализации хлебобулочных изделий супермаркета по адресу Архангельская область г Северодвинск прТруда д30 находится в реализации «Булочка с сырным кремом и корицей» весом 404гр упаковано 150321 в 0839 по цене без карты 31600 цене по карте 29990 сумма без карты 12766 сумма по карте 12116 изготовитель ИП Роздуховым МЕ По представленной накладной 504641 от 15032021 продукт изготовлен ИП Роздуховым МЕ по адресу гСеверодвинск Архангельское шоссе 120адрес производства По имеющейся информации на маркировочном ярлыке место изготовления вышеуказанной продукции обозначен адрес отдел кулинарии супермаркета гСеверодвинск улТруда30 Таким образом адрес изготовителяИП Роздухова МЕ гВологда улЗосимовская 91 кв72 не совпадает с адресом производства ИП Роздухов МЕ гСеверодвинск Архангельское шоссе 120 и в информации предоставляемой потребителю адрес производства не был указан
• г Архангельск ул Урицкого д 45 корп 3 выявлены следующие нарушения
• г Архангельск ул Логинова д 51 выявлены следующие нарушения
• г Архангельск ул Гайдара д18 выявлены следующие нарушения
• г Архангельск пр Ленинградский д38 выявлены следующие нарушения
• г Архангельск пр Московский д 46 выявлены нарушения
• г Архангельск ул Попова д 45 выявлены нарушения
• г Архангельск пр Ломоносова д 88 выявлены нарушения
• г Архангельск пр Ломоносова д 286 выявлены нарушения

Нарушенный правовой акт:

• Пункт 2 части 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 0912 2011г 881
• Пунктов 7 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 0912 2011г 880 статьи 11 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Пунктов 22 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» пунктов 26 27 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» статьи 11 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• раздел V пункт 83 таблицы 525 пп16 СанПиН 21368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Пункт 1 части 41 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 0912 2011г 881 Пункт 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 0912 2011г 880 Статья 11 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Пунктов 26 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» статьи 11 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 2 части 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 0912 2011г 881
• п 83 таб 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Согласно протоколу измерения искусственной освещенности от 25032021 Ц40709 экспертному заключению о соответствиинесоответствии санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам уровней искусственной освещенности в организации торговли ИП Роздухова МЕ г Архангельск ул Урицкого д 45 корп 3 от 260320121 Ц462330 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» параметры искусственной освещенности на рабочем месте пекаря хлебобулочного цеха не соответствуют гигиеническим нормативам а именно измеренная освещенность общее освещение на рабочем месте пекаря хлебобулочного цеха составила 22733 лк тогда как нормируемая освещенность общее освещение 300 лк
• п 102 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 3 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» а именно на момент проверки 18032021 на территории организации торговли не обустроена контейнерная площадка для накопления твердых коммунальных отходов а именно сбор пищевых и коммунальных отходов фактически организован в контейнеры расположенные внутри организации торговли внутри здания у загрузочного входа
• п 102 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 3 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» а именно на момент проверки 11032021 на территории организации торговли не обустроена контейнерная площадка для накопления твердых коммунальных отходов а именно сбор пищевых и коммунальных отходов фактически организован в контейнеры расположенные внутри организации торговли внутри здания у загрузочного входа
• п 36 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в местах присоединения к канализационной сети моечных ванн предназначенных для мытья оборудования инвентаря и тары в отделе кулинарии и фасовочном помещении для фасовки кондитерских изделий не предусмотрен разрыв струи для предотвращения обратного попадания сточных вод в моечные ванны
• ст 3 Федерального закона от 2 января 2000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 7 12 ст 17 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 при реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности установленные изготовителем а именно на момент проверки 11032021 на реализации в торговом зале организации торговли находилась следующая пищевая продукция с истекшим сроком годности хрен Махеев столовый закуска в количестве 1 банка массой нетто 190 грамм изготовитель АО Эссен продакшн АГ Самарская область адрес производства Республика Татарстан Елабужский район п Елабуга Окружное шоссе 7 дата изготовления 090920 в 0705 Срок годности при температуре от 0 0С до 10 0С 9 мес от 10 0С до 20 0С 6 месяцев На момент проверки 11032021 в 10 часов 30 мин согласно показателю термометра температура в торговом зале организации торговли составила 16 0С Таким образом срок годности истек 09032021 в 0705
• раздел 18 таблицы 1 приложения 2 ч2 ст 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 далее ТР ТС 0212011 а именно на момент проверки 16032021 из холодильного оборудования отдела кулинарии торгового зала организации торговли ИП Роздухова МЕ по адресу г Архангельск пр Ленинградский д38 отобрана проба салат «Оливье» без заправки дата изготовления 16032021 в 1240 срок годности 18 часов при температуре +2+6 ОС изготовитель ИП Роздухов МЕ г Архангельск пр Ленинградский д38 проба отобрана 16032021 в 1250 в стерильный полиэтиленовый пакет Вихрь целостность которого не нарушена Согласно протоколу лабораторных испытаний от 22032021 2699 и экспертному заключению от 25032021 Ц448330 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» проба не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям а именно показатель БГКП колиформы обнаружены в 01 г гигиенический норматив не допускается в 01 г показатель КМАФАнМ составил 30107 КОЕг гигиенический норматив не более 1104 КОЕг
• таблица 313 СанПиН 123368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания п75 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» проба воды питьевой централизованного водоснабжения отобранная 16032021 в 1250 в водоразборном кране спец отдела мясной организации торговли ИП Роздухова МЕ по адресу г Архангельск пр Ленинградский д38 не соответствует по санитарнохимическим показателям показатель алюминий составил 032+008 мгл тогда как гигиенический норматив не более 02 мгл
• 1 ст 3 Федерального закона от 2 января 2000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 7 12 ст 17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 а именно на момент проверки 17032021 в обороте находилась продукция с истекшим сроком годности полуфабрикат для чахохбили и шашлыка «Приосколье» полуфабрикат из мяса цыплятбройлеров натуральный охлажденный ТУ 92142122347848410 Срок годности и условия хранения при относительной влажности воздуха 8090 и температуре хранения от минус 20С до плюс 20С НЕ БОЛЕЕ 9 СУТОК Дата изготовления и упаковки 080321 Партия В32067 20 8 05 Адрес производства В 309993 Россия Белгородская обл ул Суржикова д 112 в количестве 12 упаковок общим весом 1007 кгНа момент проверки 17032021 в 11 часов 09 мин согласно показаниям автоматической системы регистрации температурного режима холодильного оборудования температура в охлажденной камере для мяса и куры организации торговли составила 20С Таким образом срок годности истек 17032021
• 2 прил 1 раздел 11 табл 1 прил 2 ч 25 ст 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 далее ТР ТС 0212011 а именно на момент проверки 17032021 в организации торговли в охлаждающей витрине торгового зала при температуре хранения +30С отобрана проба выработанная в организации ИП Роздухова МЕ по адресу г Архангельск пр Московский д 46 17032021 Пф Люлякебаб штрих код 2 393321000681 дата изготовления упаковано 17032021 1159 срок годности 24 час при т +2+60С объем партии 7 кг остаток 6822 кг упаковка стерильный полиэтиленовый пакет «Вихрь» целостность не нарушена условия хранения сумкахолодильник вес объем пробы для испытаний 0178 кг не соответствующий требованиям безопасности по микробиологическим показателям Согласно протоколу лабораторных испытаний 2762 от 25032021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» экспертному заключению Ц521330 от 31032021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» вышеуказанная проба пищевой продукции не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 по микробиологическим нормативам а именно определяемый показатель БГКП колиформы обнаружены в 00001г тогда как гигиенический норматив не допускается в 00001г КМАФАнМ 18х107КОЕг тогда как гигиенический норматив не более 5х106КОЕг Listeria monocytogenes обнаружена в 250 г тогда как гигиенический норматив не допускается в 250 г
• 1 п 102 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 3 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» а именно на момент проверки 19032021 на территории организации торговли не обустроена контейнерная площадка для накопления твердых коммунальных отходов а именно сбор пищевых и коммунальных отходов фактически организован в контейнеры расположенные внутри организации торговли внутри здания у загрузочного входа
• 2 п 57 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» на момент проверки 19032021 установлено что стена у загрузочного входа организации торговли рядом с местом хранения тары имеет дефекты а именно покрытие стен с трещинами сколами потертостями
• ст 3 Федерального закона от 2 января 2000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 9 12 ст 17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 на момент проверки 19032021 на реализации в торговом зале организации торговли находилась следующая пищевая продукцияИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ТМ BAKERTON ДОНАТ ГЛАЗИРОВАННЫЙ «ШОКОЛАД» СО ВКУСОМ ШОКОЛАДА изготовитель ОАО «Хлебпром» место нахождения адрес юридического лица 454014 Россия Челябинская область город Челябинск улица Молодогвардейцев дом 2А адрес места осуществления деятельности по изготовлению замороженной продукции 142434 Россия Московская область Ногинский район сельское поселение АксеноБутырское деревня КаменкиДранишниково Промышленный проезд земельный участок 1 масса нетто 55 г даты изготовлениязамораживания и упаковывания 150221 Срок годности в замороженном состоянии 12 месяцев при температуре минус 18 0С срок годности после дефростации продукции составляет 96 часов при температуре хранения от +2 0С до + 25 0С не более 96 часов в пределах срока годности продукта Реализация в размороженном виде подтверждается наличием стикера размораживания с указанием фактического адреса часа и даты размораживания срока годности при отсутствии стикера продукт находится в замороженном состоянии повторное замораживание не допускается в количестве 11 упаковок по 55 грамм масса нетто общим весом 0605 кг без стикеров размораживания На момент проверки 19032021 температура в торговом зале согласно показаниям гигрометров психрометрических ВИТ1 составила плюс 216 0С Таким образом продукция находилась в торговом зале в размороженном состоянии без информации о дате размораживания что не позволило определить срок годности данной продукцииС целью устранения выявленных нарушений законодательства РФ предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний массовых неинфекционных заболеваний отравлений людей в соответствии со ст 3 24 Федерального закона от 2 января 2000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 4 ст 5 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 вышеуказанная пищевая продукция без информации о дате размораживания изъята из оборота предписанием должностного лица уполномоченного осуществлять надзор от 19032021 для утилизации уничтожения продукцииПо постановлению заместителя главного государственного санитарного врача по Архангельской области об утилизации продукции от 22032021 2900020229892021 вышеуказанная продукция 31032021 утилизирована как пищевые отходы акт утилизации от 31032021
• 1 п 102 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 3 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» а именно на момент проверки 16032021 на территории организации торговли не обустроена контейнерная площадка для накопления твердых коммунальных отходов а именно сбор пищевых и коммунальных отходов фактически организован в контейнеры расположенные внутри организации торговли внутри здании у загрузочного входа
• 1 п 57 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» на момент проверки 18032021 установлено что на первом этаже стены и потолок коридора рядом с кабинетом администратора магазина и лестницей на нулевой этаж организации торговли имеет дефекты а именно на потолке и стенах покрытие со сколами и трещинами
• 2 п 102 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 3 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» а именно на момент проверки 18032021 на территории организации торговли не обустроена контейнерная площадка для накопления твердых коммунальных отходов а именно сбор пищевых и коммунальных отходов фактически организован в контейнеры расположенные внутри организации торговли внутри здания у загрузочного входа
• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Привести параметры искусственной освещенности на рабочем месте пекаря хлебобулочного цеха в соответствии с гигиеническим нормативом
• Обеспечить сбор твердых коммунальных и иных отходов в мусоросборники установленные на контейнерной площадке в соответствии с требованиями СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• 1 Обеспечить сбор твердых коммунальных и иных отходов в мусоросборники установленные на контейнерной площадке в соответствии с требованиями СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»