Причина проверки:

федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населениянастоящая проверка проводится с целью выполнения плана плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Архангельской области на 2021 год в соответствии со статьей 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей»пп132461282 п25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Изменено назначение помещений предусмотренных по проекту а именно на 1 этаже оборудовано помещении изостудии без естественного освещения согласно технического паспорта помещение 38 гардероб на 1 этаже кабинет заместителя заведующего по АХР хозяйственная кладовая на пищеблоке согласно технического паспорта помещения 31 32 кладовые продуктов таким образом нарушена планировка производственных помещений пищеблока в котором осуществляется процесс изготовления пищевой продукции загрузочное помещение пищеблока в котором осуществляется прием пищевых продуктов и продовольственного сырья сообщается с кабинетом заместителя заведующего по АХР и хозяйственной кладовой данные помещений по проекту были предусмотрены как кладовые продуктов п2462 Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия вместо нержавеющей стали 2 кастрюли борщ 2 кастрюли рис товарнойНа пищеблоке в кладовой скоропортящейся продукции шкаф холодильный «Premier» находится в нерабочем состоянии Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд в буфетной группы 1 «Ладушки» 2 поварешки в буфетной группы 2 «Горошинки» 2 поварешки не имеет метку объема в литрах и или миллилитрах п249 Мебель имеет покрытие не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в раздевальной группы 1 «Ладушки» 4 скамейки со сколами поверхности в раздевальной группы 2 «Горошинки» 2 скамейки со сколами поверхности в раздевальной группы 5 «Синий василек» 2 скамейки со сколами поверхности в раздевальной группы 11 «Розовая бусинка» 4 скамейки со сколами поверхности в раздевальной группы 9 «Оранжевый лучик» 3 скамейки со сколами поверхности в раздевальной группы 8 «Красная ягодка» 3 скамейки со сколами поверхности в раздевальной группы 7 «Желтое солнышко» 1 скамейка со сколами поверхностип252 Выявлены дефекты поверхности пола в моечной кухонной посуды на пищеблоке у сливного трапа частично отсутствует плиточное покрытие в игровой группы 5 «Синий василек» щели в линолеуме в раздевальной группы 9 «Оранжевый лучик» щели в линолеуме в спальне группы 6 «Белая береза» щели в линолеуме п253 Выявлены дефекты повреждения отделки поверхности стен что не допускает проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в раздевальной группы 11 «Розовая бусинка» частично облупилась краскап271 таблица 52 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Параметры микроклимата на рабочем месте повара на пищеблоке в горячем цехе точка 13 не соответствует гигиеническим нормативам фактически 235+058 градусов С 01 м 15 м при нормативе 1522 градусов С протокол измерения параметров микроклимата от 12042021 года Ц48009 экспертное заключение от 13042021 года Ц635372 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» п289 Источники искусственного освещения содержать в неисправном состоянии не проведена замена перегоревших ламп в раздевальной группы 8 «Красная ягодка» 1 перегоревшая лампа всего 6 лампп311п242 В учреждении функционирует 1 группа компенсирующей направленности ТНР группа 10 «Голубая капелька» 57 лет 12 детей при нормативе не более 10 детей в возрасте старше 3 лет п313 В раздевальных групп 111 под детскими шкафами оборудованы сушильные устройства на момент проверки не функционируют холодные Отдельное помещение для сушки верхней одежды и обуви детей не оборудовано СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п38 Не ведется ежедневная регистрация показателей температуры в Журнале учета температурного режима холодильного оборудования на бумажном или электронном носителях в морозильной камере бытового холодильника «INDESIT» масло и морозильной камере бытового холодильника «BOSCH» кура на момент проверки хранят куру п46 На пищеблоке в мясорыбном цехе приготовлен рабочий раствор с дезинфицирующим средством «Хлорамин» на этикетке не указана дата приготовления и предельный срок годностип8110 Нарушение правил отбора суточных проб на момент проверки 02042021 года в 1047 отсутствовали суточные пробы уплотненного полдника 31032021 года булочка ванильная уплотненного полдника 01042021 полоска песочная с повидлом завтрака 02042021 чай с молоком завтрака 02042021 года для детей с пищевыми аллергиями макаронные изделия отварные яйцо вареное чай с сахаром бутерброд с маслом

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей» пп132461282 п25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 п249 п252п253п271 таблица 52 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»п289п311п242п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п38 п46 п8110
• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Привести параметры микроклимата по температуре воздуха на рабочем месте повара в горячем цехе пищеблока в соответствие с гигиеническими нормативами 2Обеспечить наполняемость компенсирующей группы 10 «Голубая капелька» ТНР не более 10 детей в возрасте старше 3 лет в группе3Создать условия для сушки верхней одежды и обуви детей в раздевальных групп или в отдельных помещениях