Причина проверки:

федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населениянастоящая проверка проводится с целью выполнения плана плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Архангельской области на 2021 год в соответствии со статьей 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 проверка деятельности детских лагерей на время каникул во время смены

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»пп243249 Мебель имеет покрытие не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств выявлены дефекты поверхности столов в игровой кабинет 10 2 стола со сколами п2462 Приготовление III блюд осуществляется в посуде из алюминия вместо нержавеющей стали на момент проверки использовалась одна кастрюля из алюминия Используется без маркировки кухонный инвентарь терка в овощном цехе Бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в горячем цехе установлена над столом с деревянной столешницей для нарезки хлеба вместо участка зоны приготовления холодных блюд холодный цех отсутствует п2463 Выявлены дефекты поверхности столовой мебели в обеденном зале одна скамейка со сколами п2413 В раздевалке для верхней одежды оборудовано одно окно для проветривания окно не оборудовано москитной сеткойп253 п216 СанПиН 2324359020 Выявлены дефекты поверхности стен в спортивном зале признаки поражения грибком частично облупилась краскаВыявлены дефекты поверхности потолка в спортивном зале признаки поражения грибкомВыявлены дефекты отделки поверхности потолка в коридоре столовой частично облупилась краска отверстияВыявлены дефекты отделки поверхности стены в овощном цехе под производственными ваннами следы протеканий ржавые пятна Выявлены дефекты поверхности стен и потолка в обеденном зале трещины частично облупилась краскап273 Не проводится контроль температуры воздуха в спортивном зале на момент проверки в спортивном зале отсутствует термометр п289 Не проведена замена перегоревших ламп в игровой комнате кабинет 9 1 перегоревшая лампап2112 Не проведена уборка отопительных приборов в раздевалке для верхней одежды грязь пыльСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п222 приложение 1 Не представлен гигиенический журнал на бумажном иили электронном носителях вместо гигиенического журнала представлен «Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний других нарушений целостности кожного покрова а также острых респираторных заболеваний»п51 На линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействияп812 таблица 1 приложение 9 п 8124 В соответствии с экспертным заключением от 04062021 года Ц1075641 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» примерное двенадцатидневное меню для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет и с 12 лет и старше в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул при МБОУ «Васьковская СШ» не соответствует гигиеническим требованиям масса порций в примерном двенадцатидневном меню для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием на базе МБОУ «Васьковская СШ» не соответствует гигиеническим нормативам масса порции каши или овощного или яичного или творожного или мясного блюда и тп 1 день 125 гр общая масса завтрака 515 гр не соответствует гигиеническому нормативу 3 день 100 гр общая масса завтрака 465 не соответствует гигиеническому нормативу 7 день 125 гр общая масса завтрака 515 гр не соответствует гигиеническому нормативу 8 день 100 гр общая масса завтрака 465 гр не соответствует гигиеническому нормативу 11 день 125 гр общая масса завтрака 515 гр не соответствует гигиеническому нормативу норматив 165 220 гр закуски холодное блюдо салат овощи и тп 112 дни 50 гр норматив 66 110 гр первого блюда 3 день 285 гр 4 день 285 гр 8 день 285 гр 11 день 285 гр норматив 220 275 гр второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы 1 день 75 гр 2 день 75 гр 3 день 75 гр 5 день 60 гр 6 день 140 гр 9 день 140 гр 10 день 75 гр 12 день 75 гр норматив 99 132 гр гарнира 1 день 150 гр 2 день 100 гр 3 день 150 гр 5 день 100 гр 6 день 150 гр 7 день 100 гр 10 день 100 гр 12 день 150 гр норматив 165 220 гр фруктов 1 12 дни 100 гр норматив 110 грМасса порций в примерном двенадцатидневном меню для организации питания детей в возрасте с 12 лет и старше в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул на базе МБОУ «Васьковская СШ» не соответствует гигиеническим нормативам масса порции каши или овощного или яичного или творожного или мясного блюда и тп 1 день 125 гр общая масса завтрака 515 гр не соответствует гигиеническому нормативу 3 день 130 гр общая масса завтрака 495 не соответствует гигиеническому нормативу 7 день 125 гр общая масса завтрака 515 гр не соответствует гигиеническому нормативу 8 день 130 гр общая масса завтрака 495 гр не соответствует гигиеническому нормативу 11 день 125 гр общая масса завтрака 515 гр не соответствует гигиеническому нормативу норматив 220 275 гр закуски холодное блюдо салат овощи и тп 112 дни 50 гр норматив 110 165 гр первого блюда 1 день 260 гр 2 день 260 гр 6 день 250 гр 7 день 260 гр 10 день 260 гр норматив 275 330 гр второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы 1 день 75 гр 2 день 75 гр 3 день 75 гр 5 день 60 гр 6 день 140 гр 7 день 100 гр 9 день 140 гр 10 день 75 гр 11 день 100 гр 12 день 75 гр норматив 110 132 гр гарнира 1 день 150 гр 2 день 150 гр 3 день 150 гр 5 день 150 гр 6 день 150 гр 7 день 150 гр 10 день 150 гр 11 день 150 гр 12 день 150 гр норматив 198 253 гр фруктов 1 12 дни 100 гр норматив 110 грп812 таблица 3 приложение 9 п8124 В соответствии с экспертным заключением от 04062021 года Ц1075641 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» примерное двенадцатидневное меню для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет и с 12 лет и старше в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул при МБОУ «Васьковская СШ» не соответствует гигиеническим требованиям суммарный объем блюд в примерном двенадцатидневном меню для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием на базе МБОУ «Васьковская СШ» не соответствует гигиеническим нормативам суммарный объем блюд за завтрак в 1 день 515 гр 3 день 465 гр 7 день 515 гр 8 день 465 гр 11 день 515 гр при нормативе 550 грСуммарный объем блюд в примерном двенадцатидневном меню для организации питания детей в возрасте с 12 лет и старше в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул на базе МБОУ «Васьковская СШ» не соответствует гигиеническим нормативам суммарный объем блюд за завтрак в 1 день 515 гр 3 день 495 гр 7 день 515 гр 8 день 495 гр 11 день 515 гр при нормативе 605 гр суммарный объем блюд за обед в 1 день 855 гр 2 день 855 гр 9 день 835 гр 10 день 855 гр 12 день 870 гр при нормативе 880 грп8123 таблица 3 приложение 10 п8124 В соответствии с экспертным заключением от 04062021 года Ц1075641 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» примерное двенадцатидневное меню для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет и с 12 лет и старше в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул при МБОУ «Васьковская СШ» не соответствует гигиеническим требованиям распределение калорийности в примерном двенадцатидневном меню для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием на базе МБОУ «Васьковская СШ» не соответствует гигиеническим нормативам по приемам пищи завтрак фактическое значение за 1 неделю 228 за 2 неделю 219 при норме 25 обед фактическое значение за 1 неделю 326 за 2 неделю 309 при норме 35Распределение калорийности в примерном двенадцатидневном меню для организации питания детей в возрасте 12 лет и старше в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул на базе МБОУ «Васьковская СШ» не соответствует гигиеническим нормативам по приемам пищи завтрак фактическое значение за 1 неделю 218 за 2 неделю 207 при норме 25 обед фактическое значение за 1 неделю 294 за 2 неделю 279 при норме 35п845 В обеденном зале питьевой режим организован с использованием кипяченой питьевой воды на момент проверки на линии раздачи установлен графин с кипяченой водой отсутствует график времени смены кипяченой воды п843 В игровых кабинет 10 3 отряд кабинет 4 1 отряд кабинет 5 2 отряд используется бутилированная питьевая вода «Кнежица» не промаркированы подносы для чистой посуды стаканчиковСанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»Раздел VI таблица 618 Столовая не укомплектована минимальным перечнем оборудования в горячем цехе отсутствует электропривод для готовой продукции

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп243249 п2462 п2463 п2413п253 п216 СанПиН 2324359020п273п289п2112 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п222 приложение 1п51п812 таблица 1 приложение 9 п 8124п812 таблица 3 приложение 9 п8124п8123 таблица 3 приложение 10 п8124п845п843 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Раздел VI таблица 618
• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Провести ремонт стен с устранением дефектов поверхности в спортивном зале обеденном зале столовой2Провести ремонт потолка с устранением дефектов поверхности в спортивном зале обеденном зале столовой3В соответствии с экспертным заключением от 04062021 года Ц1075641 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» привести примерное двенадцатидневное меню для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет и с 12 лет и старше в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул при МБОУ «Васьковская СШ» в соответствии с гигиеническими требованиями соблюдать массу порций блюд соблюдать суммарный объем блюд соблюдать распределение калорийности по приемам пищи