Причина проверки:

федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 предоставление социальных услуг с обеспечением проживания

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Пол в спортивном зале неровный в нарушение п 252 СП 24364820 2Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами так потолок и стены на лестничной площадке в учебной комнате в левом крыле 2ой воспитательной группы с дефектами и повреждениями в складском помещении в моечной стена побелена в нарушение п 253 СП 24364820 3Для искусственного освещения применены светильники без влагопылезащитной арматуры на пищеблоке в нарушение п 286 СП 24364820 4Постельные принадлежности не подвергаются химической чистке или дезинфекционной обработке один раз в год в нарушение п 2115 СП 243648205Воспитанники не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом вся учебная мебель столы и стулья одного размера не регулируется покрытие столов и стульев имеет дефекты и повреждения в нарушение п 243 СП 243648206Не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещения для приема пищи в нарушение п 23 СП 3124359820 устранили во время проверки7Обеденный зал оборудован столовой мебелью столами имеющими дефекты и повреждение покрытий не позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в нарушение п 247 СП 243648208На пищеблоке отсутствует минимальный перечень оборудования так для обработки сырой продукции мяса рыбы отсутствуют отдельные моечные ванны для хранения хлеба отсутствует шкаф для сушки тарелок отсутствует стеллаж отсутствует отдельные производственные столы для разделки мяса и птицы в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521 9Конструкция и размещение стеллажей для хранения продуктов не предусматривает возможность их мытья и обеззараживания стеллажи деревянные в нарушение п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 10При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха не установлены на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц в нарушении п 2462 СП 24364820 11C целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры в нарушение п 51 СанПиН 232435902012Покрытие стола для работы с тестом столешница выполнено из металла а не из дерева твердых лиственных пород в нарушение п 2462 СП 24364820 13В соответствии с экспертным заключением Ф3152320 от 20042021 года органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» о соответствиинесоответствии санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам документации по примерному и фактическому меню с года установленоВ нарушение требований п28СанПиН 2324359020 технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом В нарушение п812 приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 асса порций мясных блюд мясо тушеное с овощами в соусе на ужин 1го дня жаркое подомашнему на обед 3го дня на ужин 7го дня 14го дня пельмени мясные отварные с маслом на ужин 3го дня 6го дня 12го дня по 80 гр для детей 37 лет по 120 гр для детей 711 лет и 12 лет и старше при гигиеническом нормативе 150200 гр 150200 р 200250 гр соответственно Масса порций закуски фактического меню за период с 13032021 года по 26032021 года салат из зеленого горошка на обед 15032021 года для детей в возрасте 12 лет и старше 60 гр икра кабачковая промышленного производства на ужин 19032021 года и 22032021 года по 20 гр для всех возрастов салат из кукурузы на ужин для детей 37 лет 26032021 года 30гр при гигиеническом нормативе для детей в возрасте 37 лет 5060 гр 711 лет 60100 гр 12 лет и старше 100150 гр мясные блюда жаркое подомашнему на ужин 13032021 года 21032021 года на обед 17032021 года пельмени мясные отварные с маслом на ужин 20032021 года и 26032021 года по 80 гр для детей 37 лет по 120 гр для детей 711 лет и 12 лет и старше при гигиеническом нормативе 150200 гр 150200 р 200250 гр соответственноВ нарушение п812 приложения 10 таблицы 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи в примерном меню не соответствуют требованиям а именно а именно для детей возрастной группы 37 лет энергетическая ценность на завтрак и ужин выше гигиенического норматива на 336 и на 1445 соответственно а на 2 завтрак обед и полдник ниже гигиенического норматива на 354 126 и на 2093 соответственно для детей возрастной группы 711 лет энергетическая ценность на завтрак и ужин выше гигиенического норматива на 2725 и на 1545 соответственно а на 2 завтрак обед полдник и 2 ужин ниже гигиенического норматива на 412 369 2673 и на 238 соответственно для детей возрастной группы 12 лет и старше энергетическая ценность на завтрак и ужин выше гигиенического норматива на 2615 и на 157 соответственно а на 2 завтрак полдник и 2 ужин ниже гигиенического норматива на 476 2533 254 соответственно В нарушение требований п812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» суммарный объем блюд в среднем в примерных меню менее гигиенического норматива а именно для возрастной группы 37 лет ужин в среднем составляет 4464 гр при гигиеническом нормативе не менее 450 гр для возрастной группы 711 лет суммарный объем блюд на 2 завтрак ежедневно составляет 150 гр при гигиеническом нормативе не менее 200 гр на полдник в среднем составил 27507 гр при гигиеническом нормативе не менее 300 гр на ужин 45143 гр при гигиеническом нормативе не менее 500 гр для возрастной группы 12 лет и старше суммарный объем блюд на 2 завтрак ежедневно составил 150 гр на полдник в среднем составил 2965 гр при гигиеническом нормативе не менее 200 гр и не менее 350 гр соответственно на ужин в среднем 54214 гр при гигиеническом нормативе не менее 600 гр5 В нарушение приложения 10 таблицы 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для возрастной групп 12 лет и старше недостаточно в рационе кальция на 3228В нарушение требований п812 приложения 7 таблицы 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» за период с 12032021 года по 26032021 года в питании детей в возрасте 711 лет недостаточно было птицы на 65 мяса на 5545 овощей свежих на 51 яиц на 42 фруктов свежих на 3833 картофеля на 3767 масла сливочного 3333 рыбы на 275 творога и сыра по 1667 в питании детей в возрасте 1118 лет недостаточно было яиц на 71 картофеля на 6275 овощей свежих на 5284 мяса на 50 фруктов свежих на 3833 птицы на 32 масла сливочного 3137 рыбы на 30 творога 1429 сметаны на 90914В ходе проведения санитарноэпидемиологической экспертизы экспертное заключение Ф3 года органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» о соответствиинесоответствии санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам организации прохождения медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики работников ГБУ АО «Коношский детский дом» санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам выявлены нарушения требований п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Отсутствует заключение терапевтаврачебной комиссии Вараксиной МИ повар Румянцевой ЮВ младший воспитатель Тельминовой СЮ бухгалтер документоведОтсутствуют сведения о прививке против кори ревакцинации или не корректно внесены записи Не указана вакцинация или ревакцинация в ЛМК сотрудников Вараксиной МИ повар Денисенко ЖН воспитатель Киселевой ЕБмладший воспитатель Кобзевой ИЮ медицинская сестра Кузнецовой ЛС воспитатель Кузнецовой СЮ старший воспитатель Кравченко ЛА младший воспитатель Мартыновой АА младший воспитатель Мартыновой НВ младший воспитатель Носковой КМ медицинская сестра Савица ОС заместитель директора по административнохозяйственной работе Соковой ЛС помощник повара Отсутствуют сведения о прививке против дифтерии в течение последних 10 лет в ЛМК сотрудников Кобзевой ИЮ медицинская сестра дата последней ревакцинации 10052005 года Корякина МА социальный педагог дата последней ревакцинации 26022008 года Мартыновой НВ младший воспитатель Носковой КМ медицинская сестра дата последней ревакцинации 06062005 годаОтсутствуют сведения о прививке против вирусного гепатита В в ЛМК сотрудников Киселевой ЕБмладший воспитатель не указано какая вакцинация Кравченко ЛА младший воспитатель не закончена вакцинация в ЛМК имеется отметка только о первой и второй прививках Максимовой ОЮ воспитатель указана «прививка против геп В» Мартыновой НВ младший воспитатель Румянцевой ЮВ младший воспитатель не закончена вакцинация проведена 1 прививка из 3 Отсутствуют прививки против гриппа в 2020 году в ЛМК всех сотрудников

Нарушенный правовой акт:

• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»