Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения плана плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Архангельской области на 2021год в соответствии со статьей 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 пункта 918 СП 213678 20 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг далее СП 213678 20 отсутствует возможность проветривания в отапливаемых переходах между корпусами тк оконные рамы обветшали и наглухо закрыты форточки окна не открываются ежедневное проветривание не проводится 2 пункта 921 СП 213678 20 на потолке и стенах в палатах 107111 113 в отапливаемых переходах на 2 и 3 этаже имеются трещины признаки поражения грибком сырость отслаивается краска и побелка что препятствует проведению влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств 3пункта 925 СП 213678 20 в первом втором третьем и седьмом отделениях в санитарных узлах не оборудованы закрытые кабинки для унитазов Ответственным за нарушения по пп 13 является юридическое лицо ГАСУ АО «Вельский психоневрологический интернат»
• В нарушение п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 по адресу г Вельск ул Дзержинского д 197 был осуществлен приём на склад пищевой продукции без товаросопроводительной документации «МОНОЛИТ ЗОЛОТОЕ КАЧЕСТВО «ДЕРЕВЕНСКИЙ» 825 вес нетто 5 кг Изготовитель ООО ПродСтандарт Челябинская область г Озерск ул Кыштымская д 8 который находится 15032021 г в складском помещении во вскрытой картонной коробке декларация о соответствии товарнотранспортная накладная на данный продукт отсутствуют 7 В нарушение пункта 712 СанПиН 2324359020 рацион питания лиц получающих социальные услуги не разнообразный по набору пищевой продукции в примерном семидневном и в фактическом меню преобладают изделия из круп макаронных изделий картофеля из напитков чаще всего дается чай при том три раза в неделю понедельник четверг воскресенье чай повторяется дважды в фактическом меню отсутствует сливочное масло бутерброд с сыром был предложен один раз в неделю 05032021 и один раз в неделю предложен творог 04032021 во вторник и субботу на ужин был предложен только салат что является закуской основное блюдо отсутствовало 8 В нарушение 713 СанПиН 2324359020по адресу г Вельск ул Дзержинского д 197 отделение «Вельское» оценка качества готовых блюд проводится лицами не являющимися членами бракеражной комиссии приказ от 29 декабря 2020 304 и не назначенными ответственными за бракераж снятие проб готовой пищи технологом Подзолова СС в рабочие дни а в праздничные и выходные бракераж проводят дежурные медицинские сёстры бракераж проводится формально и необъективно так за анализируемый период с 1марта по 18 марта 2021 г каши картофельное пюре молочный суп готовились с добавлением спреда растительножирового 40 «Крестьянское Раздолье» то есть с нарушением технологии приготовления блюд для бутербродов также предлагался спред но из записей в журнале следует что проводился бракераж сливочного масла в журнале в графе «качество блюда» те масла сливочного отмечено «хор» в графе «правильность кулинарной обработки» «соотв» «разрешено к выдаче» запись заверена подписью лица снимавшего пробу нарушается технология приготовления блюд масло сливочное заменяется спредом растительножировым при приготовлении продуктов питания 8 В нарушение 713 СанПиН 2324359020 по адресу с Воскресенское д 12 отделение «Благовещенское» оценка качества готовых блюд проводится лицами не являющимися членами бракеражной комиссии приказ от 29 декабря 2020 304 и не назначенные ответственными за бракераж снятие проб готовой пищи старшая медицинская сестра и дежурные медицинские сёстры иногда в один день бракераж проводят 2 человека 020321 030221 бракераж проводится формально и необъективно так за анализируемый период с 1марта по 18 марта 2021 г каши картофельное пюре молочный суп готовились с добавлением спреда растительножирового 40 «Крестьянское Раздолье» то есть с нарушением технологии приготовления блюд для бутербродов также предлагался спред но из записей в журнале следует что проводился бракераж сливочного масла в журнале в графе «качество блюда» те масла сливочного отмечено «отл» в графе «правильность кулинарной обработки» «удовл» «разрешено к выдаче» запись заверена подписью лица снимавшего пробу нарушается технология приготовления блюд масло сливочное заменяется спредом растительножировым при приготовлении продуктов питания Ответственным за нарушения по пп 68 является должностное лицо директор Мещеряков АН

Нарушенный правовой акт:

• СП 213678 20 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст10

Выданные предписания:

• 1Произвести замену старых оконных с целью обеспечения проведения проветривания в отапливаемых переходах между корпусами2Оборудовать помещения постоянного пребывания и проживания приборами по обеззараживанию воздуха3Провести косметический ремонт в палатах 107111 113 в отапливаемых переходах на 2 и 3 этаже 4В санитарных узлах на первом втором третьем и седьмом отделениях оборудовать закрытые кабинки для унитазов 5Оборудовать приёмнокарантинные отделения для лиц получающих социальные услуги по адресам Вельский район с Воскресенское д 12 Вельский район п Солгинский ул Правобережная д9 Вельский район п Хозьминоул Восточная д 146Обеспечить лиц получающих социальные услуги рационом питания разнообразным по химическому составу пищевой ценности набору пищевых продуктов сбалансированным по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам включая белки жиры жирные кислоты7Обеспечить приготовление пищи в соответствии с разработанными технологическими картами выдачу готовой пищевой продукции осуществлять только после снятия пробы ответственным лицом или комиссией по адресам г Вельск ул Дзержинского д197 Вельский район с Воскресенское д 12