Причина проверки:

федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не соответствуют следующим требованиям потолки внутренние конструкции крыши в цехе выпечки не обеспечивают предотвращение осыпания частиц с потолка тк краска местами отлетела отсутствует покрытие стен помещения цеха для выпечки хлеба имеют следы протеканий краска местами отслоилась покрытие стен не устойчиво к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств отсутствует контейнерная площадка для сбора твёрдых коммунальных отходов с твердым покрытием Для сбора мусора используется контейнер с крышкой который располагается на деревянном паллете
• помещение используемое хозяйствующим субъектом для работников санузел не оборудовано системами горячего водоснабжения в тамбуре санузла к раковине для мытья рук работников не подведена горячая вода водонагревающие устройства отсутствуют
• проба питьевой водопроводной воды не соответствует нормативным требованиям действие которых на нее распространяется так в пробе питьевой водопроводной воды показатель железо общее составил 11±03 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 03 мгдм3 показатель окисляемость перманганатная составил 70±07 мгО2дм3 при гигиеническом нормативе не более 5 мгО2дм3
• при изучении программы производственного контроля установлено что в 2020 году предприятием не в полном объеме проводились исследования питьевой воды по микробиологическим показателям так согласно программе производственного контроля исследования воды по микробиологическим показателям должны проводиться не реже 1 раза в год протокол лабораторных исследований питьевой воды по микробиологическим показателям за 2020 не предоставлен отсутствует при поступлении на работу не проходят исследования у Журавлевой АА пекарь дата приема на работу 01042020 в личной медицинской книжке отсутствует результат исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка у следующих работников Климова ЮВ пекарь дата приема на работу 18072019 Могутов СН пекарь дата приема на работу 01082013 Правдина ЕА пекарь дата приема на работу 01082013 Тимофева НВ пекарь дата приема на работу 30032020 в личных медицинских книжках отсутствуют результаты исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка на носительство возбудителей кишечных инфекций

Нарушенный правовой акт:

• в нарушение абз3 п5 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• в нарушение п 27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• в нарушение п 210 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• в нарушение пп10 п3 ст10 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• в нарушение п 22 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• в нарушение пп4 таблицы 33 раздела 3 пп556 раздела 3 таблицы 313 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• в нарушение п 26 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• в нарушение ст32 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп4 п3 ст10 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• в нарушении ст34 Федерального закона Российской Федерации от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 17 п10 статьи 11 п6 Технического регламента Таможенного союза от 09122011г ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 23 приложения 1 Приказа Минздрава России от 28012021г 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работами при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»
• статьей 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» учета положений Федерального закона от 31072020 года 428 «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации» Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 года проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Устранение выявленных нарушений