Причина проверки:

федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не соответствуют следующим требованиям потолки в основном производственном цехе имеют следы загрязнения
• 2 уровни искусственного освещения в производственных цехах не соответствуют гигиеническим нормативам так в производственном цехе рабочее место пекаря на рабочей плоскости в зоне размещения тестомесильной машины А2ХТЗБ разряд работы VI составляет 157±109 лк при нормируемом уровне искусственнной освещенности не менее 200 лк в складе 1 рабочее место мукосеяукладчика на рабочей плоскости в зоне размещения мукопросеивательной машины разряд работы VI составляет 132±91 лк при нормируемом уровне искусственнной освещенности не менее 200 лк экспедиторская рабочее место пекаря на рабочей поверхности в зоне размещения кругового транспортера разряд работы VI составляет 94±65лк при нормируемом уровне искусственнной освещенности не менее 200 лкчто подтверждается протоколом измерения искусственной освещенности от 16062021 215изм1 экспертным заключением от 24062021 Ф3294595 филиала 3 ФБУЗ «ЦгиЭ в Архангельской области»
• 3 покрытие стен помещений в моечной в складах для хранения муки имеют дефекты краска местами отслоилась не устойчиво к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств 4 допускается использование водного объекта шахтного колодца для хозяйственно питьевого водоснабжения без наличия санитарноэпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта документы не представлены отсутствуют 5вода используемая в хозяйственнопитьевых и бытовых целях не соответствует гигиеническим нормативам В ходе проведения проверки отобрана проба питьевой воды из водоразборного крана в хлебобулочном цехе Согласно протоколу лабораторных испытаний испытательного лабораторного центра от 23062021 г 838 экспертному заключению от 24062021 Ф3296595 филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Вельском Виноградовском Коношском Устьянском и Шенкурском районах» проба водопроводной воды не соответствует гигиеническим нормативам действте которых на нее распространяется так органолептический показатель цветность составил 1230±12 градусов при гигиеническом нормативе не более 20 градусов показатель железо общее составил 25±06 мгдм3 мгл при гигиеническом нормативе не более 03 мгл окисляемость пергангатная 274 ±27 мгО2дм3 при гигиеническом нормативе не более 5 мгдм36 в основном хлебобулочном цехе у раковин для мытья рук отсутствуют устройства для вытирания и или сушки рук используются хб полотенца7при изучении программы производственного контроля установлено что 2020 году контроль за объектами производственной среды согласно программе производственного контроля микроклимат 2 замера 2 раза в год освещенность 3 замера 1 раз в год не проводился Протоколы инструментальных исследований при проведении проверки не предоставлены В 2020 г не проводились исследования смывов с объектов внешней среды производственное оборудование инвентарь тара руки персонала В 2020 году не проводился контроль готовой продукции по микробиологическим показателям согласно программе контроль должен проводиться 2 пробы 1 раз в год

Нарушенный правовой акт:

• в нарушение п3 ч5 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• в нарушение требований п83 Таблицы 525 «Требования к освещению рабочих мест на промышленных предприятиях» СанПиН 12368521 « Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности» п25 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• в нарушение п27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• в нарушение ст 11 ч 3 ст 18 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• в нарушение требований пп 3 таблицы 31 пп 4 таблицы 33 пп 556 таблицы 313 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п23 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• в нарушение абз4 п2 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• в нарушение ст32 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп4 п3 ст10 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранение выявленных нарушений