Причина проверки:

федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 предоставление социальных услуг с обеспечением проживания

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В детском доме не проводится производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов отсутствуют не предоставлены результаты лабораторных испытаний инструментальных замеров в нарушение п 18 СП 24364820 2Постельные принадлежности не подвергаются химической чистке или дезинфекционной обработке один раз в год в нарушение п 2115 СП 243648203В составе помещений Детского дома отсутствует приемнокарантинное отделение в нарушение п 375 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4Спальные комнаты для проживания не обеспечены тумбочками и стульями табуреты по количеству проживающих тумбочки отсутствуют в некоторых комнатах или их количество а также количество стульев фактически меньше числа проживающих в комнате в нарушение п 247 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5Мебель имеет покрытие не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств шкафы с повреждениями подлокотники диванов с нарушение целостности или без покрытия в нарушение п 249 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»6Стены в спальных комнатах отставшие обои сколы штукатурки щели на стенах у дверных проемов и потолки помещение для хранения одежды и чистого белья имеют дефекты и повреждения имеют отделку не допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств побелены частично в нарушение п 253 СП 243648207в нарушение п 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» проба воды питьевой системы централизованного водоснабжения отобранная их водоразборного крана в производственном цехе пищеблока ГБУ АО «Октябрьский детский дом» не соответствует требованиям пп 1 пп 2 таблицы 33 пп 1068 таблицы 313 СанПиН 12368521 «гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» согласно экспертному заключению Органа инспекции Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Вельском Виноградовском Коношском Устьянском и Шенкурском районах» от 04062021г 276 протоколу лабораторных испытаний 669 от 25052021г ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Вельском Виноградовском Коношском Устьянском и Шенкурском районах» от 11052021г 870248Не проведено обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха в нарушение п 274 СП 243648209Хранение чистого белья осуществляется в отдельном помещении на открытых стеллажах в нарушение п 2115 СП 2436482010Согласно прилагаемому экспертному заключению Органа инспекции Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Вельском Виноградовском Коношском Устьянском и Шенкурском районах» от 15062021г ФЗ278516 В нарушение п 814 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» масса порций блюд за циклический период фактического рациона питания с 07052021 года по 16052021 года не соответствует утвержденному примерному основному меню закуска холодные блюда на обеды 14 и 16 мая 2021 года и на ужины 07 10 12 13 14 мая 2021 года фрукты на полдники 08 и 09 мая 2021 года В нарушение п 812СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»масса порций для детей 12 лет и старше в примерном меню не соответствует требованиям Приложения N 9 к СанПиН 2324359020 Таблицы 1 а именно на завтрак 4го дня «омлет с морковью с маслом» 150 гр при гигиеническом нормативе 200250 гр общая масса блюд завтрака 4го дня примерного меню составила 462 гр Масса порций в фактическом меню с 07052021 года по 16052021 года не соответствует требованиям Приложения N 9 к СанПиН 2324359020 Таблицы 1 а именно на завтрак 09052021 года «омлет натуральный» 150 гр при гигиеническом нормативе 200250 гр общая масса блюд завтрака 09052021 года фактического меню составила 460 гр закуски холодные блюда огурец свежий на ужин 07052021 года 60 гр на обед 14052021 года 70 гр огурец соленый на ужины 10052021 года и 12052021 года по 50 гр помидор свежий на ужин 13052021 года 50 гр на ужин 14052021 года 70 гр на обед 16052021 года 50 гр при гигиеническом нормативе 100150 гр фрукты на полдники 08052021 года киви 67 гр 09052021 года груша 96 гр при гигиеническом нормативе 100 гр В нарушение п 812СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» средний суммарный объем блюд по приему пищи завтрак для возрастной группы 12 лет и старше как в примерном так и в фактическом меню за период с 07052021 года по 16052021 года не соответствует Приложению N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 3менее гигиенического норматива на 71 и на 68 соответственно Средний процент пищевой ценности за неделю в примерном меню по приемам пищи завтрак обед полдник ужин 2 ужин не соответствует требованиям п 8121 п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на завтрак обед полдник ниже гигиенического норматива на ужин и 2 ужин выше гигиенического норматива согласно Приложению N 10 к СанПиН 2324359020 таблица 3 Содержание в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах в зависимости от количества приемов пищи не соответствуют Приложению N 10 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по содержанию энергетической ценности витамина В1 кальция и магния содержание которых ниже гигиенического норматива В нарушение п 812СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приложение N 7 к СанПиН 2324359020 таблица 3 примерным меню предусмотрено недостаточное потребление фруктов на 57 сыра на 55 рыбы на 5018 картофеля на 495 овощей на 4316 творога на 4286 мяса на 339 соков на 33 масла сливочного на 2824 фактически за период с 07052021 года по 16052021 года наблюдается недостаточное потребление детьми творога на 6806 рыбы на 5745 сыра на 5575 фруктов свежих на 4384 овощей на 3559 соков на 32 сметаны на 2745 масла сливочного на 2814 значительно выше минимальных величин потребление кондитерских изделий на 1547 муки пшеничной на 6338 масла растительного на 4337 круп бобовых и макаронных изделий на 3567 соли на 21511Посуда для приготовления блюд должна быть не выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в нарушение абз 3 п 2462 СП 2436482012Отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц в нарушение абз 11 12 п 2462 СП 2436482013В нарушение п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» у 16ти работников ГБУ АО «Октябрьский детский дом» последняя дата прохождения профессиональной гигиенической подготовки со сроком до 2018 года норматив не реже 1 раза в 2 года нет данных о вакцинации против кори у Рыжковой Надежды Александровны бухгалтер у Кошкина Григория Борисовича водитель нет результатов в ЛМК исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний согласно экспертному заключению Органа инспекции Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Вельском Виноградовском Коношском Устьянском и Шенкурском районах» от 15062021г Ф3279516 прилагается14В нарушение п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» двери в подвал здания детского дома со стороны улицы двери со стороны вентиляционных люков закрываются неплотно имеются отверстия что обеспечивает проникновение грызунов в здания не проводятся мероприятия по устранению отверстий в фундаменте согласно экспертному заключению Органа инспекции Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Вельском Виноградовском Коношском Устьянском и Шенкурском районах» от 15062021г Ф3280516 прилагается15В нарушение п 311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» подвал здания захламлен строительным мусором присутствует сырость что свидетельствует о том что не проводятся работы по поддержанию санитарного состояния в подвалах зданий согласно экспертному заключению Органа инспекции Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Вельском Виноградовском Коношском Устьянском и Шенкурском районах» от 15062021г Ф3280516 прилагается16В нарушение п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» не обеспечена своевременная очистка проветривание и уборка в помещениях подвального типа не обеспечено уплотнение дверей в подвал здания входные двери в подвал со стороны улицы закрываются не плотно есть отверстия двери со стороны вентиляционных люков закрываются не плотно подвал захламлён строительным мусором отсутствует освещение присутствует сырость нарушена целостность фундамента здания со стороны выхода на хозяйственную площадку имеется отверстие согласно экспертному заключению Органа инспекции Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Вельском Виноградовском Коношском Устьянском и Шенкурском районах» от 15062021г Ф3281516 прилагается

Нарушенный правовой акт:

• п 15 п 18 абз 3 11 12 п 2462 п 247 п 249 п 253п 262п 274 п 2115п 375 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»пп 1 пп 2 таблицы 33 пп 1068 таблицы 313 СанПиН 12368521 «гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 812п 8121 п 8123 п 814 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 38 п 311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 В составе помещений Детского дома оборудовать приемнокарантинное отделение2 Спальные комнаты для проживания обеспечить тумбочками и стульями табуреты по количеству проживающих3 Заменить отремонтировать мебель4 Провести ремонт стен и потолков помещений Детского дома спальных комнат помещений для хранения одежды и чистого белья материалами допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств5 Обеспечить водой соответствующей санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде по показателям жесткость общая минерализация сухой остаток сульфаты6 Провести обследование технического состояния системы вентиляции ревизию очистку и контроль эффективности с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха7 Предусмотреть закрытые стеллажи или шкафы для хранение чистого белья8 Фактический рацион питания организовать в соответствии с примерным меню9 Обеспечить массу порций блюд фактического и примерного меню в соответствии с гигиеническими нормативами10 Обеспечить суммарный объем блюд как в примерном так и в фактическом меню в соответствии с гигиеническими нормативами11 Обеспечить в примерном меню пищевую и энергетическую ценность рациона содержание витамина В1 кальция и магния в соответствии с гигиеническими нормативами12 Приобрести для приготовления пищи посуду из нержавеющей стали13 Установить бактерицидные установки для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд14 Привиться против кори Рыжковой Надежде Александровне бухгалтер15 Пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию на знание16 Пройти обследование на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний Кошкину Григорию Борисовичу водитель17 Провести мероприятия по предупреждению попадания грызунов в здание по борьбе с членистоногими устранить отверстия в фундаменте провести работы по очищению подвала от мусора осушению подвала уплотнить двери в подвал здания детского дома со стороны улицы двери со стороны вентиляционных люков18 Организовать и провести производственный контроль за соблюдением санитарных правил