Причина проверки:

федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 основное общее и среднее полное общее образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В личных медицинских книжках отсутствует информация отметки о своевременной иммунизации против кори у 48 человек работников пищеблока школы отсутствует отметка голограмма о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников2 Имеются нарушения во внутренней отделке помещений нарушена целостность материала отделки пола в мясо рыбном цехе имеет дефекты и повреждения сколы и частично отсутствие напольной плитки стены неровные со сколами что не позволяет проводить качественную влажную обработку и дезинфекцию в полу помещения овощного склада имеются отверстия нет плинтусов3Для приготовления блюд допускается использование посуды выполненной не из нержавеющей стали частично используют алюминиевые кастрюли тазы4Покрытие стола для работы с тестом столешница выполнено не из дерева твердых лиственных пород а цельнометаллическая При этом для работы с тестом допускается использование съемной доски выполненной из дерева5Уровни искусственной освещенности в кабинете 24 на середине учебной доски в кабинете 48 «9 Б класс» на середине учебной доски в кабинете технологии для девочек на поверхности рабочего стола 1 со швейной машинкой первый ряд не соответствуют гигиеническим нормативам Измеренная искусственная освещенность на серединах учебной доски в кабинете 24 «9 А класс» составляет 38700±3575 лк и в кабинете 48 «9 Б класс» составляет 42800±3954 лк и нормируемая освещенность не менее 500 лк в кабинете технологии девочек на поверхности рабочего стола 1 со швейной машинкой первый ряд составляет 34400±3178лк нормируемая освещенность не менее 400лк6Имеются нарушения в принципах составления примерного и фактического меню В примерном и фактическом меню масса порций блюд в граммах для детей 37 лет гарнир сок колбаса 2 мясное и рыбное блюдо меньше гигиенического норматива Для детей 811 лет масса порций закуски мясных и рыбных блюд гарнира колбасы в примерном меню меньше гигиенического норматива в фактическом меню масса порций мясных блюд и гарнира меньше гигиенического норматива Для детей 1218 лет масса порций закуски мясных и рыбных блюд гарнира в примерном меню меньше гигиенического норматива в фактическом меню масса порций пюре картофельное тефтели мясные в обеды меньше гигиенического норматива Суммарные объемы блюд по приемам пищи в фактическом меню с 1 по 10 марта 2021 года меньше требуемых гигиенических нормативов в полдник для всех возрастных групп Калорийность обеда и полдника для детей 37 лет меньше гигиенического норматива калорийность 2го завтрака больше гигиенического норматива Среднесуточная калорийность примерного меню для детей 37 лет составляет 23861 ккал гигиенический норматив 1800 ккал превышает норматив на 325 Калорийность завтрака обеда и полдника для детей 811 лет меньше гигиенического норматива калорийность 2го завтрака и ужина больше гигиенического норматива Среднесуточная калорийность примерного меню для детей 811 лет составляет 25357 ккал гигиенический норматив 2350 ккал превышает норматив на 79

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст 2 11 17 28 35 ч 3 ст 39СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года 32 пп 216 37 38 П 812 таблица 1 приложение 9 таблицы 1 3 приложение 10 СП 2436482020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 года 28 пп 112 15 2462 252 281 285СанПиН 12368521 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 января 2021 года 2 п15 п20 таблицы 554 раздел VСП 353322314 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22 сентября 2014 года 58 п37 38
• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Устранить дефекты сколы и повреждения во внутренней отделке помещений пищеблока2Провести замену кастрюль и тазов из алюминия используемых для приготовления пищи3Обеспечить пищеблок производственным столом для работы с тестом покрытие столешница которого выполнено им из дерева твердых лиственных пород4Привести в соответствие с гигиеническими нормативами уровни искусственной освещенности в кабинетах 2448 на учебной доске и кабинет технологии девочек рабочее место 1