Причина проверки:

федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п29 моечное оборудование ванны инвентарь стеллажи для хранения посуды не устойчивы к действию моющих и дезинфицирующих средств и не обеспечивают условия хранения и реализации пищевой продукции п213 на участках где размещается оборудование являющееся источниками выделения влаги моечная тепла горячий цех система приточно вытяжной вентиляции не эффективна и не работает 216 внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами имеются повреждения плитка пола выбита стены и потолки многочисленные имеют дефекты повреждения краска отслоенаТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Ч1 п2 ст14 средствами естественной и механической вентиляции количество и или мощность конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции а также обеспечивать доступ к фильтрам и другим частям указанных систем требующим чистки или замены кафе не оборудовано Ч1 п5 ст14 поверхности полов производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов не доступны для проведения мытья и дезинфекции их надлежащий дренаж не выполнен Ч2 п5 ст14 поверхности стен производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и дезинфекции Ч3 ст5 ст14 потолки находящиеся над производственными помещениями не обеспечивают предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков и не способствуют уменьшению конденсации влаги

Нарушенный правовой акт:

• пп29 213 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В кафе У Володина пПинега улПервомайская д531 Заменить моечное оборудование ванны инвентарь стеллажи для хранения посуды с учётом устойчивости к действию моющих и дезинфицирующих средств 2 Оборудовать приточновытяжную вентиляцию и обеспечть эффективность её работы в моечной и горячем цехе3 Провести внутреннюю отделку производственных и санитарнобытовых помещений стен потолка пола с учётом обеспечения проведения ежедневной влажной уборки обработки моющими и дезинфицирующими средствами