Причина проверки:

Цель выполнение приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов в целях реализации поручения Президента РФ от14102020 Пр1665Задача соблюдение законодательства РФ в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В соответствии с экспертным заключением от 09 февраля 2021 года Ф4216 филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в городе Котласе Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах» установлено В фактическое меню с 11 01 2021 года по 2701 2021 года также как и в утвержденном примерном меню 12012021 гола на завтрак включены блины с маслом которые не подаются обучающимся так как горячее питание должно соответствовать принципам щадящего питания варка приготовление на пару тушение запеканиеВ фактическом меню с 11012021 года по 2701 2021 года не указан выход готовых блюд меню оформлено без учета рекомендаций п814 приложения 8 в виде журнала бракераж готовых блюдВ утвержденном примерном меню для обучающихся Зеленниковская СОШ в возрасте с 7 до 11 лет масса порций меньше гигиенических нормативов салат из свежей капусты 5 день обед пятница 30 гр ГН не менее 60100 Гр огурец 7 день вторник обед 50 гр ГН не менее 60100 гр котлета мясная 1 день понедельник обед 75 гр ГН не менее 90120гр бифштекс 3 день среда обед53 гр ГН не менее 90120гр котлета рыбная 4 день четверг обед 50гр ГН не менее 90120 гр зразы из говядины 5 день пятница Обед 70 гр ГН не менее 90з120 гр биточки рыбные 9 день четверг обед 50 гр ГН не менее 90120 гр биточки из говядины 10 день пятница обед 50 гр ГН не менее 90120 гр макароны запеченные с сыром 9 день четверг завтрак 1355 гр ГН не менее 150200 гр макароны отварные с маслом 3 день среда обед 100 гр ГН не менее 150200 гр

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 1728 ч3 ст39 Федерального закона от 3003 1999 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населенияп814 приложение 89 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• пп 3ч2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить горячее питание обучающихся по принципу щадящего питания исключить из утвержденного примерного меню на 10 дней блюда которые не подаются обучающимОбеспечить оформление фактического меню согласно СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания с указанием выхода готовых блюдОбеспечить массу порций согласно гигиенических нормативов с указанием массы в утвержденном примерном меню