Причина проверки:

цель выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не размещены в доступном для родителей и детей месте рекомендации по здоровому питанию детей Ответственность за нарушения возлагается на муниципальное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 2 г Коряжмы» Нарушение устранено ходе проверки2Нарушены условия хранения пищевых продуктов молоко сухое 10 пакетов по 400 гр изготовитель ООО «Дельфин» гСанктПетербург улНародная д5 корп 2 литера А помещение 5Н Рм 2 адрес места осуществления деятельности гСанктПетербург прДальневосточный д73Ю литА условия хранения при температуре не выше +10 градС дата выработки 12122020 годен до 12072021 хранится при температуре +17 градС молоко цельное сгущенное с сахаром 26 банок не содержит заменитель молочного жира изготовитель ООО «Сухонский молочный комбинат» Вологодская область Сокольский район гСокол улНабережная Сухоны д24 условия хранения при температуре от 0 до +10 градС дата изготовления 24122020 срок годности 15 мес хранится при температуре +17 градСОтветственность за нарушения возлагается на заведующую производством МОУ «СОШ 2» Молчанову Анну Юрьевну3Не обеспечены горячей водой умывальные перед обеденным заломОтветственность за нарушения возлагается на муниципальное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 2 г Коряжмы»4Допускается хранение личных вещей в горячем цехе магнитофонОтветственность за нарушения возлагается на муниципальное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 2 г Коряжмы» Нарушение устранено ходе проверки5Не обеспечена внутренняя отделка помещений позволяющая проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами имеет повреждения в мясорыбном цехе на боковой панели окна отслоилась краскаОтветственность за нарушения возлагается на муниципальное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 2 г Коряжмы» Нарушение устранено ходе проверки6Не обеспечено соблюдение правил мытья инвентаря данные лабораторного контроля не соответствуют п22 МУ 265782 от 311282 «Методические указания по санитарнобиологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» а именно в смыве с весов на пищеблоке обнаружены БГКП при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний а85 от 11022021 Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г Коряжме Вилегодском и Ленском районах»Ответственность за нарушения возлагается на муниципальное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 2 г Коряжмы»7Складские помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха на складе сыпучих продуктов только термометр для измерения температуры на складе для овощей данный прибор отсутствуетОтветственность за нарушения возлагается на муниципальное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 2 г Коряжмы» Нарушение устранено ходе проверки8Не обеспечено выполнение требований к организации здорового питания и формированию менюмасса порций блюд фактического меню за период с 25012021г 05022021г для детей 711 лет не соответствует гигиеническим нормативам п 812 приложение 9 таблица 1распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи обед за период с 25012021г 05022021г не соответствует гигиеническим нормативам п 812 приложение 10 таблица 3потребление основных пищевых веществ белков углеводов и энергетическая ценность не соответствует нормам физиологической потребности п 812 приложение 10 таблица 1потребление минеральных веществ и витаминов по фактическому меню для детей 711 лет в среднем за период с 25012021г 05022021г не соответствует нормам физиологической потребности п 812 приложение 10 таблица 1Фактическое меню горячих обедов за период с 25012021г 05022021г для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет в муниципальном образовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа 2 города Коряжмы» по адресу Архангельская область г Коряжма ул Кирова д 13 не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» экспертное заключение от 17022021 Ф13643Ответственность за нарушения возлагается на муниципальное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 2 г Коряжмы»

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч7 ст 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 п216 п223 п313 п 812 приложение 9 таблица 1 п 812 приложение 10 таблица 3 п 812 приложение 10 таблица 1 п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 п2462 п253 п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г 28
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить соблюдение правил мытья инвентаря2 Обеспечить выполнение требований к организации здорового питания и формированию меню
• 1Обеспечить горячей водой умывальные перед обеденным залом