РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПВГ ГРУПП"
№29220041000100905938

🔢 ИНН:
2901286912
🆔 ОГРН:
1172901008279
📍 Адрес:
г. Архангельск, ул. Авицационная,23
🔎 Тип проверки:
Плановое КНМ
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
30.05.2022

Управление Роспотребнадзора по Архангельской области 30.05.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПВГ ГРУПП" (ИНН: 2901286912) , адрес: г. Архангельск, ул. Авицационная,23

Выданные предписания:
  • 3) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. № 28); п. 2.5 Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32), а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» по адресу: г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2 планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: из горячего цеха, где расположена зона для мытья кухонного инвентаря, в мясо-рыбный цех с зоной холодного цеха имеется один вход, через который осуществляется движение использованного и продезинфицированного кухонного инвентаря из мясо-рыбного цеха и зоны холодного цеха в зону мытья кухонного инвентаря и обратно, соответственно. 4) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.5.2, 2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. № 28); п. 2.16 Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32), а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» по адресу: г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2 мясо-рыбный цех с зоной холодного цеха находится в неудовлетворительном состоянии, а именно: в проходе из мясо-рыбного цеха с зоной холодного цеха в горячий цех имеются сколы и вмятины напольного покрытия. 1) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», МР 4.2.0220-20 «Методические рекомендации. Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды»: некачественно проводится мойка и обработка дезинфицирующими средствами кухонной и столовой посуды: согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 04.06.2022 № а2050 в смывах, взятых с тарелки для вторых блюд и с УКМ в моечной столовой и кухонной посуды, обнаружены БГКП, тогда как гигиенический норматив – не допускается. 2) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.6.1., 2.6.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: в туалете для персонала организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» отсутствует горячее водоснабжение, водонагревательные устройства для данного помещения также отсутствуют. 3) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.11.4. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», а именно: в туалете для персонала организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» отсутствует отдельный водопроводный кран для технических целей. 4) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», а именно: на момент проверки в горячем цехе организации общественного питания ООО «ПВГ Групп», в зоне изготовления выпечки покрытие производственного стола, на котором производится формирование выпечных изделий из теста выполнено из нержавеющей стали вместо покрытия, выполненного из дерева твердых лиственных пород. 5) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды, а именно: занос грязной посуды из обеденного зала в моечную и выдача чистой посуды из моечной осуществляется через один вход (имеющееся окно для приемки грязной посуды не используется). 6) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.5.2, 2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:  обнаружены нарушения целостности отделки поверхности стен в следующих помещениях организации общественного питания ООО «ПВГ Групп»: в загрузочной (трещины, сколы краски), что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств;  обнаружены нарушения целостности отделки поверхности пола в следующих помещениях организации общественного питания ООО «ПВГ Групп»: в туалете для персонала (следы ранее нанесенной краски, краска частично отлупилась), лестничный переход (отсутствует напольная плитка), мясо - рыбный цех (напольная плитка имеет трещины), горячий цех с зоной холодного цеха (напольная плитка у фильтровальной установки имеет сколы, отсутствует плитка; напольная плитка в пекарской зоне имеет сколы), моечная столовой и кухонной посуды (у стеллажа для хранения посуды напольная плитка имеет сколы, у стола для чистой посуды отсутствует плитка), что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 2) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», МР 4.2.0220-20 «Методические рекомендации. Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды», а именно: некачественно проводится мойка и обработка дезинфицирующими средствами кухонного инвентаря: согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 04.06.2022 № а2065 в смывах с объектов внешней среды организации обнаружены БГКП, а именно: в смыве с доски разделочной «Хлеб» обнаружены БГКП, тогда как гигиенический норматив – не допускается. 3) ст.28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.4 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»: лампа в помещении горячего цеха в зоне моечной столовой посуды не оборудована специальным защитным устройством для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла.
  • п. 2 ст. 5, ст. 10 Федерального закона от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний», п. 24 приложения 2 приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 06.12.2021 № 1122н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок», п. 1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», постановления Главного государственного санитарного врача по Архангельской области от 13.07.2021 № 8 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан по эпидемическим показаниям»: организация прохождения вакцинации работников ООО «ПВГ Групп», осуществляющих деятельность в организациях общественного питания расположенных по адресам: г.Архангельск, ул. Воскресенская, д. 103-1, г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2, г. Архангельск, ул. Авиационная, д. 23 не соответствует требованиям законодательства: руководителем организации ООО «ПВГ Групп» не обеспечено ревакцинирование сотрудников, а именно: не пройдена ревакцинация против коронавирусной инфекции, вызываемой вирусом SARS-COV-2 у 8 сотрудников (документы, подтверждающие ее проведение, не представлены, отметки о проведении своевременной ревакцинации в личных медицинских книжках отсутствуют): Галашевой И.А. (заведующая школьной столовой), Герасимовой Л.А. (повар), Филатовой С.А. (кухонный работник), Борисовой О.А. (заведующая), Данько А.Н. (буфетчик), Горлышевой Е.Ю. (буфетчик), Триволина М.М. (повар), Пестовой А.Д. (повар); п. 8.1.2 таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: Согласно экспертным заключениям ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 08.06.2022 № Ц-937/423 основное меню ООО «ПВГ Групп» для обучающихся в МБОУ «СШ № 5» в возрасте с 7 до 10 лет не соответствуют требованиям п. 8.1.2, приложения 9, таблицы № 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: средний суммарный объём блюд в основном (примерном) меню для обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте с 7 до 10 лет на период март-май месяцы не соответствует гигиеническим нормативам: средний суммарный объём блюд за завтрак в 1 неделю составляет 479,4 гр, тогда как гигиенический норматив – не менее 500 гр.; средний суммарный объём блюд на полдник в 1 неделю составляет 264,4 гр., во 2 неделю – 257,4 гр., тогда как гигиенический норматив – не менее 300гр. ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды, а именно: занос грязной посуды из обеденного зала в моечную и выдача чистой посуды из моечной осуществляется через один вход (имеющееся окно для приемки грязной посуды не используется). 6) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.5.2, 2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:  обнаружены нарушения целостности отделки поверхности стен в следующих помещениях организации общественного питания ООО «ПВГ Групп»: в загрузочной (трещины, сколы краски), что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств;  обнаружены нарушения целостности отделки поверхности пола в следующих помещениях организации общественного питания ООО «ПВГ Групп»: в туалете для персонала (следы ранее нанесенной краски, краска частично отлупилась), лестничный переход (отсутствует напольная плитка), мясо - рыбный цех (напольная плитка имеет трещины), горячий цех с зоной холодного цеха (напольная плитка у фильтровальной установки имеет сколы, отсутствует плитка; напольная плитка в пекарской зоне имеет сколы), моечная столовой и кухонной посуды (у стеллажа для хранения посуды напольная плитка имеет сколы, у стола для чистой посуды отсутствует плитка), что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.6.1., 2.6.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: в туалете для персонала организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» отсутствует горячее водоснабжение, водонагревательные устройства для данного помещения также отсутствуют. ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. № 28); п. 2.5 Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32), а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» по адресу: г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2 планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: из горячего цеха, где расположена зона для мытья кухонного инвентаря, в мясо-рыбный цех с зоной холодного цеха имеется один вход, через который осуществляется движение использованного и продезинфицированного кухонного инвентаря из мясо-рыбного цеха и зоны холодного цеха в зону мытья кухонного инвентаря и обратно, соответственно. 4) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.5.2, 2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. № 28); п. 2.16 Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32), а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» по адресу: г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2 мясо-рыбный цех с зоной холодного цеха находится в неудовлетворительном состоянии, а именно: в проходе из мясо-рыбного цеха с зоной холодного цеха в горячий цех имеются сколы и вмятины напольного покрытия.
  • ч. 2 ст. 10 гл. 3 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) – в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» по адресам: г. Архангельск, ул. Воскресенская, д. 103-1, г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2, г. Архангельск, ул. Авиационная, д. 23 руководителем не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», МР 4.2.0220-20 «Методические рекомендации. Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды», а именно: некачественно проводится мойка и обработка дезинфицирующими средствами кухонного инвентаря: согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 04.06.2022 № а2065 в смывах с объектов внешней среды организации обнаружены БГКП, а именно: в смыве с доски разделочной «Хлеб» обнаружены БГКП, тогда как гигиенический норматив – не допускается. 1) 1, 2 ст. 7 гл. II, прил. 2, табл. 1 раздел 1.8 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880), а именно: для проведения лабораторных испытаний 30.05.2022 отобрана и направлена в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» следующая продукция, собственного приготовления, в том числе «Салат из свежих помидоров и огурцов». Согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 07.06.2022 № 5117 проба «Салат из свежих помидоров и огурцов» не соответствует требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям, а именно: обнаружены БГКП (колиформы), тогда как содержание БГКП (колиформы) не допускается; содержанием КМАФАнМ составило 9,0х105 КОЕ/г, тогда как гигиенический норматив не более 1х104 КОЕ/г.
  • раздел 3, табл. 3.13 СанПин 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», а именно: проба «вода питьевая централизованного водоснабжения», отобранная в кране горячего цеха после фильтра, согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 02.06.2022 № 5114 не соответствует гигиеническим нормативам по санитарно-химическому показателю «Железо общее», а именно: содержание показателя «Железо общее» составило 0,53±0,08 мг/л, тогда как гигиенический норматив – не более 0,3 мг/л.
  • п. 2 ст. 5, ст. 10 Федерального закона от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний», п. 24 приложения 2 приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 06.12.2021 № 1122н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок», п. 1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», постановления Главного государственного санитарного врача по Архангельской области от 13.07.2021 № 8 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан по эпидемическим показаниям»: организация прохождения вакцинации работников ООО «ПВГ Групп», осуществляющих деятельность в организациях общественного питания расположенных по адресам: г.Архангельск, ул. Воскресенская, д. 103-1, г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2, г. Архангельск, ул. Авиационная, д. 23 не соответствует требованиям законодательства: руководителем организации ООО «ПВГ Групп» не обеспечено ревакцинирование сотрудников, а именно: не пройдена ревакцинация против коронавирусной инфекции, вызываемой вирусом SARS-COV-2 у 8 сотрудников (документы, подтверждающие ее проведение, не представлены, отметки о проведении своевременной ревакцинации в личных медицинских книжках отсутствуют): Галашевой И.А. (заведующая школьной столовой), Герасимовой Л.А. (повар), Филатовой С.А. (кухонный работник), Борисовой О.А. (заведующая), Данько А.Н. (буфетчик), Горлышевой Е.Ю. (буфетчик), Триволина М.М. (повар), Пестовой А.Д. (повар).
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Архангельской области
Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Архангельской области
Адрес объекта проведения КНМ 163002, г. Архангельск, пр. Новгородский, д. 15
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1030290000
Регион прокуратуры Архангельская область
ID региона прокуратуры 1031110000000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Выездная проверка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 2901286912
ОГРН проверяемого лица 1172901008279
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПВГ ГРУПП"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ г. Архангельск, ул. Воскрсенская, 103-1,
Адрес объекта проведения КНМ г. Архангельск, ул. Тимме, 18 корп.2,
Адрес объекта проведения КНМ г. Архангельск, ул. Бадигина, 14
Адрес объекта проведения КНМ г. Архангельск, ул. Авицационная,23
Адрес объекта проведения КНМ г. Архангельск, ул. Воскрсенская, 103-1,
Адрес объекта проведения КНМ г. Архангельск, ул. Тимме, 18 корп.2,
Адрес объекта проведения КНМ г. Архангельск, ул. Бадигина, 14
Адрес объекта проведения КНМ г. Архангельск, ул. Авицационная,23

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Производственные объекты

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Производственные объекты

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Производственные объекты

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Производственные объекты

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ильина Марина Андреевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мельник Светлана Николаевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Стасив Наталья Николаевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Семенова Маргарита Николаевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бойко Елизавета Викторовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Журавель Екатерина Александровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ 001902614152

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Мероприятие

Значение Осмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-05-30
Дата окончания 2022-06-10
Значение Досмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-05-30
Дата окончания 2022-06-10
Значение Опрос
Дата начала проведения мероприятия 2022-05-30
Дата окончания 2022-06-10
Значение Получение письменных объяснений
Дата начала проведения мероприятия 2022-05-30
Дата окончания 2022-06-10
Значение Истребование документов
Дата начала проведения мероприятия 2022-05-30
Дата окончания 2022-06-10
Значение Отбор проб (образцов)
Дата начала проведения мероприятия 2022-05-30
Дата окончания 2022-06-10
Значение Инструментальное обследование
Дата начала проведения мероприятия 2022-05-30
Дата окончания 2022-06-10
Значение Испытание
Дата начала проведения мероприятия 2022-05-30
Дата окончания 2022-06-10
Значение Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия 2022-05-30
Дата окончания 2022-06-10

Обязательные требования КНМ

Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 3) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. № 28); п. 2.5 Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32), а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» по адресу: г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2 планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: из горячего цеха, где расположена зона для мытья кухонного инвентаря, в мясо-рыбный цех с зоной холодного цеха имеется один вход, через который осуществляется движение использованного и продезинфицированного кухонного инвентаря из мясо-рыбного цеха и зоны холодного цеха в зону мытья кухонного инвентаря и обратно, соответственно. 4) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.5.2, 2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. № 28); п. 2.16 Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32), а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» по адресу: г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2 мясо-рыбный цех с зоной холодного цеха находится в неудовлетворительном состоянии, а именно: в проходе из мясо-рыбного цеха с зоной холодного цеха в горячий цех имеются сколы и вмятины напольного покрытия. 1) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», МР 4.2.0220-20 «Методические рекомендации. Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды»: некачественно проводится мойка и обработка дезинфицирующими средствами кухонной и столовой посуды: согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 04.06.2022 № а2050 в смывах, взятых с тарелки для вторых блюд и с УКМ в моечной столовой и кухонной посуды, обнаружены БГКП, тогда как гигиенический норматив – не допускается. 2) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.6.1., 2.6.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: в туалете для персонала организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» отсутствует горячее водоснабжение, водонагревательные устройства для данного помещения также отсутствуют. 3) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.11.4. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», а именно: в туалете для персонала организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» отсутствует отдельный водопроводный кран для технических целей. 4) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», а именно: на момент проверки в горячем цехе организации общественного питания ООО «ПВГ Групп», в зоне изготовления выпечки покрытие производственного стола, на котором производится формирование выпечных изделий из теста выполнено из нержавеющей стали вместо покрытия, выполненного из дерева твердых лиственных пород. 5) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды, а именно: занос грязной посуды из обеденного зала в моечную и выдача чистой посуды из моечной осуществляется через один вход (имеющееся окно для приемки грязной посуды не используется). 6) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.5.2, 2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:  обнаружены нарушения целостности отделки поверхности стен в следующих помещениях организации общественного питания ООО «ПВГ Групп»: в загрузочной (трещины, сколы краски), что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств;  обнаружены нарушения целостности отделки поверхности пола в следующих помещениях организации общественного питания ООО «ПВГ Групп»: в туалете для персонала (следы ранее нанесенной краски, краска частично отлупилась), лестничный переход (отсутствует напольная плитка), мясо - рыбный цех (напольная плитка имеет трещины), горячий цех с зоной холодного цеха (напольная плитка у фильтровальной установки имеет сколы, отсутствует плитка; напольная плитка в пекарской зоне имеет сколы), моечная столовой и кухонной посуды (у стеллажа для хранения посуды напольная плитка имеет сколы, у стола для чистой посуды отсутствует плитка), что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 2) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», МР 4.2.0220-20 «Методические рекомендации. Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды», а именно: некачественно проводится мойка и обработка дезинфицирующими средствами кухонного инвентаря: согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 04.06.2022 № а2065 в смывах с объектов внешней среды организации обнаружены БГКП, а именно: в смыве с доски разделочной «Хлеб» обнаружены БГКП, тогда как гигиенический норматив – не допускается. 3) ст.28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.4 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»: лампа в помещении горячего цеха в зоне моечной столовой посуды не оборудована специальным защитным устройством для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла.
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ п. 2 ст. 5, ст. 10 Федерального закона от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний», п. 24 приложения 2 приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 06.12.2021 № 1122н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок», п. 1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», постановления Главного государственного санитарного врача по Архангельской области от 13.07.2021 № 8 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан по эпидемическим показаниям»: организация прохождения вакцинации работников ООО «ПВГ Групп», осуществляющих деятельность в организациях общественного питания расположенных по адресам: г.Архангельск, ул. Воскресенская, д. 103-1, г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2, г. Архангельск, ул. Авиационная, д. 23 не соответствует требованиям законодательства: руководителем организации ООО «ПВГ Групп» не обеспечено ревакцинирование сотрудников, а именно: не пройдена ревакцинация против коронавирусной инфекции, вызываемой вирусом SARS-COV-2 у 8 сотрудников (документы, подтверждающие ее проведение, не представлены, отметки о проведении своевременной ревакцинации в личных медицинских книжках отсутствуют): Галашевой И.А. (заведующая школьной столовой), Герасимовой Л.А. (повар), Филатовой С.А. (кухонный работник), Борисовой О.А. (заведующая), Данько А.Н. (буфетчик), Горлышевой Е.Ю. (буфетчик), Триволина М.М. (повар), Пестовой А.Д. (повар); п. 8.1.2 таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: Согласно экспертным заключениям ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 08.06.2022 № Ц-937/423 основное меню ООО «ПВГ Групп» для обучающихся в МБОУ «СШ № 5» в возрасте с 7 до 10 лет не соответствуют требованиям п. 8.1.2, приложения 9, таблицы № 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: средний суммарный объём блюд в основном (примерном) меню для обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте с 7 до 10 лет на период март-май месяцы не соответствует гигиеническим нормативам: средний суммарный объём блюд за завтрак в 1 неделю составляет 479,4 гр, тогда как гигиенический норматив – не менее 500 гр.; средний суммарный объём блюд на полдник в 1 неделю составляет 264,4 гр., во 2 неделю – 257,4 гр., тогда как гигиенический норматив – не менее 300гр. ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды, а именно: занос грязной посуды из обеденного зала в моечную и выдача чистой посуды из моечной осуществляется через один вход (имеющееся окно для приемки грязной посуды не используется). 6) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.5.2, 2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:  обнаружены нарушения целостности отделки поверхности стен в следующих помещениях организации общественного питания ООО «ПВГ Групп»: в загрузочной (трещины, сколы краски), что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств;  обнаружены нарушения целостности отделки поверхности пола в следующих помещениях организации общественного питания ООО «ПВГ Групп»: в туалете для персонала (следы ранее нанесенной краски, краска частично отлупилась), лестничный переход (отсутствует напольная плитка), мясо - рыбный цех (напольная плитка имеет трещины), горячий цех с зоной холодного цеха (напольная плитка у фильтровальной установки имеет сколы, отсутствует плитка; напольная плитка в пекарской зоне имеет сколы), моечная столовой и кухонной посуды (у стеллажа для хранения посуды напольная плитка имеет сколы, у стола для чистой посуды отсутствует плитка), что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.6.1., 2.6.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: в туалете для персонала организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» отсутствует горячее водоснабжение, водонагревательные устройства для данного помещения также отсутствуют. ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. № 28); п. 2.5 Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32), а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» по адресу: г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2 планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: из горячего цеха, где расположена зона для мытья кухонного инвентаря, в мясо-рыбный цех с зоной холодного цеха имеется один вход, через который осуществляется движение использованного и продезинфицированного кухонного инвентаря из мясо-рыбного цеха и зоны холодного цеха в зону мытья кухонного инвентаря и обратно, соответственно. 4) ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.5.2, 2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. № 28); п. 2.16 Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32), а именно: в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» по адресу: г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2 мясо-рыбный цех с зоной холодного цеха находится в неудовлетворительном состоянии, а именно: в проходе из мясо-рыбного цеха с зоной холодного цеха в горячий цех имеются сколы и вмятины напольного покрытия.
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ч. 2 ст. 10 гл. 3 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) – в организации общественного питания ООО «ПВГ Групп» по адресам: г. Архангельск, ул. Воскресенская, д. 103-1, г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2, г. Архангельск, ул. Авиационная, д. 23 руководителем не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», МР 4.2.0220-20 «Методические рекомендации. Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды», а именно: некачественно проводится мойка и обработка дезинфицирующими средствами кухонного инвентаря: согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 04.06.2022 № а2065 в смывах с объектов внешней среды организации обнаружены БГКП, а именно: в смыве с доски разделочной «Хлеб» обнаружены БГКП, тогда как гигиенический норматив – не допускается. 1) 1, 2 ст. 7 гл. II, прил. 2, табл. 1 раздел 1.8 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880), а именно: для проведения лабораторных испытаний 30.05.2022 отобрана и направлена в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» следующая продукция, собственного приготовления, в том числе «Салат из свежих помидоров и огурцов». Согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 07.06.2022 № 5117 проба «Салат из свежих помидоров и огурцов» не соответствует требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям, а именно: обнаружены БГКП (колиформы), тогда как содержание БГКП (колиформы) не допускается; содержанием КМАФАнМ составило 9,0х105 КОЕ/г, тогда как гигиенический норматив не более 1х104 КОЕ/г.
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ раздел 3, табл. 3.13 СанПин 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», а именно: проба «вода питьевая централизованного водоснабжения», отобранная в кране горячего цеха после фильтра, согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 02.06.2022 № 5114 не соответствует гигиеническим нормативам по санитарно-химическому показателю «Железо общее», а именно: содержание показателя «Железо общее» составило 0,53±0,08 мг/л, тогда как гигиенический норматив – не более 0,3 мг/л.
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ п. 2 ст. 5, ст. 10 Федерального закона от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний», п. 24 приложения 2 приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 06.12.2021 № 1122н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок», п. 1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», постановления Главного государственного санитарного врача по Архангельской области от 13.07.2021 № 8 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан по эпидемическим показаниям»: организация прохождения вакцинации работников ООО «ПВГ Групп», осуществляющих деятельность в организациях общественного питания расположенных по адресам: г.Архангельск, ул. Воскресенская, д. 103-1, г. Архангельск, ул. Тимме, д. 18, корп. 2, г. Архангельск, ул. Авиационная, д. 23 не соответствует требованиям законодательства: руководителем организации ООО «ПВГ Групп» не обеспечено ревакцинирование сотрудников, а именно: не пройдена ревакцинация против коронавирусной инфекции, вызываемой вирусом SARS-COV-2 у 8 сотрудников (документы, подтверждающие ее проведение, не представлены, отметки о проведении своевременной ревакцинации в личных медицинских книжках отсутствуют): Галашевой И.А. (заведующая школьной столовой), Герасимовой Л.А. (повар), Филатовой С.А. (кухонный работник), Борисовой О.А. (заведующая), Данько А.Н. (буфетчик), Горлышевой Е.Ю. (буфетчик), Триволина М.М. (повар), Пестовой А.Д. (повар).
Соблюдение требования Да

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта главы с I - VIII Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта главы I – IV, V-VI Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
Номер нормативно правового акта 2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта главы с 1-10 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;
Номер нормативно правового акта 2002-12-27

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта главы с I – VIII (приложения с 1-13) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. N 32;
Номер нормативно правового акта 2020-10-27

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта положения технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (TP ТС 021/2011) (за исключением статьи 6, абзацев второго, седьмого, двенадцатого - четырнадцатого части 5 статьи 7, части 3 статьи 13, части 2 статьи 18, статей 30 и 40 указанного технического регламента); (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880)
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта положения технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (TP ТС 022/2011); (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 881)
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта положения технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (TP ТС 034/2013) (за исключением пунктов 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 53, 54 и абзаца второго пункта 99 указанного технического регламента); (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68)
Номер нормативно правового акта 2013-10-09

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта разделы IV и V (за исключением пункта 14), VI, VII, VIII, IX, X, XI (за исключением пунктов 85, 86) и XII технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (TP ЕАЭС 040/2016); принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 г. N 162
Номер нормативно правового акта 2016-10-18

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта положения технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (TP ТС 033/2013) (за исключением пунктов 13, 14, 97, 98 и 115 указанного технического регламента); (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 67)
Номер нормативно правового акта 2013-10-09

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта разделы III, IV, V, VI, VII и X технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (TP ЕАЭС 044/2017); принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 г. N 45
Номер нормативно правового акта 2017-06-23

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта статьи 3, 4, 5, 6, 7 и 8 технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (TP ТС 023/2011); принят Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 882
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта положения технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (TP ТС 024/2011); принят Решение Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 883
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта пункты 5, 11, 16-17, 21-29, 35-41, 58-78 главы II, пункты 79-89, 98-124, 128 главы III СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 января 2021 г. № 4);
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта пункты 3-4, 6-29, 47-49 главы II СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 января 2021 г. № 3);
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта главы I, III, IV СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 января 2021 г. № 2);
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта главы с I – III (приложения с 1-2) Приказа Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 года № 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»;
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение Соблюдение обязательных требований
Наименование нормативно правового акта главы I – VI СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22 мая 2020 г. N 15.
Номер нормативно правового акта 2020-05-22

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Архангельской области

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения 2022-04-04T10:00:00.000000Z
Номер решения 352
Место вынесения решения г. Архангельск
ФИО подписанта Мироновская Анастасия Владимировна

Должность подписанта

Значение Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека – заместитель Главного государственного санитарного врача по субъекту Российской Федерации

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Флаг об обжаловании решения Нет

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате Постановление Правительства РФ от 30 июня 2021 г. N 1100 "О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)" пункт 36: "Плановые контрольные (надзорные) мероприятия в отношении следующих объектов контроля, отнесенных к категории чрезвычайно высокого риска, проводятся с следующей периодичностью: а) в отношении деятельности по организации отдыха детей и их оздоровления, в том числе лагерей с дневным пребыванием, и деятельности по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг, - 2 раза в год; б) в отношении деятельности детских лагерей на время каникул - один раз перед началом каникул и далее один раз во время каникул.".
Дата основания проведения КНМ
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Истечение установленного федеральным законом о виде контроля, положением о виде контроля периода времени с даты иного события, установленного федеральным законом о виде контроля, положением о виде контроля, которое ведет к возникновению объекта контроля
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ERKNM_4
Цифровой код 4.0.4
Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Да
Вакансии вахтой