Предостережение:

• В ходе рассмотрения Управлением Роспотребнадзора по Архангельской области обращения гражданина (вх. № 29-00-01-2827/ж-2025 от 11.09.2025) установлено, что в организации общественного питания ООО «Концепция» (рестобар «JAM») по адресу: г. Архангельск, ул. Поморская, д. 40, возможно: - не организованы и не осуществляются дезинсекционные и дератизационные мероприятия, направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней, на эксплуатируемом объекте (в производственных и складских помещениях тараканы, мухи, следы грызунов - погрызенные продукты, экскременты); - не осуществляется контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств; - не проводится мойка посуды и столовых приборов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов; - нарушена поточность технологических операций, исключающая встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья, сырых полуфабрикатов и пищевой продукции (нарушено товарное соседство в холодильниках – овощи хранятся совместно с кондитерскими изделиями); - нарушены условия хранения и сроки годности продуктов; - не проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств в производственных помещениях; - сотрудники не используют одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов; - у сотрудников организации отсутствуют личные медицинские книжки установленного образца с отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров.