Проверка АБАСОВ ДЖАВАД НАТИГ ОГЛЫ

№29260041000121229347

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
•   в ходе рассмотрения Межрегиональным управлением Роспотребнадзора по Архангельской области и Ненецкому автономному округу обращения заместителя координатора Русской общины Куницына А.Д., поступившего из прокуратуры г. Архангельска (вх. № 29-00-01-672/ж-2025 от 02.03.2026) установлено, что в организации общественного питания ИП Абасова Д.Н.о. по адресу: г. Архангельск, ул. Поселковая, д. 2, к. 3 (кафе-бар «Деревенька»), возможно:  - не проводится качественная уборка помещений (гостевой зал, кухня, складское помещение); - имеются повреждения отделки настенного и напольного покрытия; - торговое оборудование загрязнено; - не выделено специальное место для хранения уборочного инвентаря; - уборочный инвентарь не промаркирован в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ; - у сотрудников организации отсутствуют личные медицинские книжки установленного образца с отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров; - не проводится контроль за условиями хранения пищевых продуктов (отсутствуют журналы учета, контрольные термометры); - осуществляется хранение пищевой продукции без маркировки (мясная нарезка); - разделочный инвентарь не промаркирован в соответствии с использованием; - не соблюдаются принципы товарного соседства (хранение в одном холодильнике пищевого сырья (курица в пакете) и готовой к употреблению пищевой продукции); - отсутствуют раковины для мытья рук в туалете для персонала; - мусорные баки без крышек; - нарушена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки готовой продукции, использованной посуды, продезинфицированной посуды; - не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания.