Причина проверки:

распоряжение руководителя управления, изданное в соответствии с Поручением Правительства РФ

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п. 5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» мероприятия по борьбе с насекомыми на пищеблоке не проводятся (много мух); в нарушение п. 5.4. тех же правил инструкции о правилах мытья посуды в моечных кухонной и столовой посуды пищеблока отсутствуют; в нарушение п. 5.12. тех же правил кассеты для столовых приборов не прокаливаются; в нарушение п.п. 4.10., 4.12., 8.6. и 8.9. тех же правил поваром Тарасковой О.Д. разделка сырого куриного мяса производилась ножом с маркировкой «Хлеб» с неисправной ручкой, не допускающей качественное мытье разделочного инвентаря; в нарушение п. 13.11. и 14.2. тех же правил пищеблок не обеспечен аптечкой для оказания первой медицинской помощи; в нарушение п. 5.9 и 5.12 СанПиН 2.4.2.2842-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы лагерей труда и отдыха для подростков» калорийность пробы обеда, взятой 4.07.2019 г., фактически составляла 808,14 ккал.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.3 ,ч.2, ст.10 ФЗ-294

Выданные предписания:

• проводить дезинсекционные мероприятия в соответствии с п. 5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; повесить в моечных пищеблока в соответствии с п. 5.4. тех же правил инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах; прокаливать в соответствии с п. 5.12. тех же правил кассеты для хранения столовых приборов ежедневно кассеты для столовых приборов; иметь в соответствии с п.п. 4.10., 4.12., 8.6. и 8.9. тех же правил разделочный инвентарь; обеспечить в соответствии с п. 13.11. и 14.2. тех же правил столовую аптечкой для оказания первой медицинской помощи; в соответствии с п. 5.9 и 5.12 СанПиН 2.4.2.2842-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы лагерей труда и отдыха для подростков» обеспечить калорийность обеда расчетной.