Проверка Индивидуальный предприниматель Лебедев А.М.
№302005208015

🔢 ИНН:	301612157431
🆔 ОГРН:	316302500072694
📍 Адрес:	г.Астрахань,ул.Таганская,д.36, оказание услуги общественного питания при МБОУ г. Астрахани "СОШ №53 им.Н.М.Скоморохова"
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	29.10.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Астраханской области 29.10.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Лебедев А.М. (ИНН: 301612157431) , адрес: г.Астрахань,ул.Таганская,д.36, оказание услуги общественного питания при МБОУ г. Астрахани "СОШ №53 им.Н.М.Скоморохова"

Причина проверки:

распоряжение руководителя управления, изданное в соответствии с Поручением Правительства РФ

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

-фактический рацион питания (фактическое меню) не соответствует примерному 10-тидневному меню в нарушение требований п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08); -отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды, что не соответствует требованиям п.5.10, п. 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08; -столовая посуда (тарелки) со сколами в нарушение требований п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08; -хранение замороженного мяса и субпродуктов в холодильном оборудовании без маркировки в нарушение требований абз. 3 п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08; -представленное примерное 10-тидневное меню, разработанное ИП, не согласовано с органом, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в нарушение требований п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08; Согласно экспертным заключениям ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Астраханской области» №2497 от 27.11.2020 и №2466 от 24.11.2020 в исследуемой пробе, контрольной пробе масло сладко-сливочное несоленое крестьянское, м.д.ж. 72,5%, расфасованное в потребительскую упаковку – фольга, масса нетто 180 г, ГОСТ 32261-3013 (изготовитель: ООО «Магнолия». 117342, Россия, г.Москва, ул. Бутлерова, д.17, эт. 3, ком. 95, оф. А2П. дата изготовления 10.09.2020 (партия 5 кг 760 г., на остатке 1 кг. 600 г), содержится В-ситостерин и другие фитостерины растительных масел (более 2%), жирно-кислотный состав жировой фазы и соотношение метиловых эфиров жирных кислот не соответствует требованиям п.5.1.7 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», что свидетельствует об использовании не молочных видов сырья и не соответствует требованиям раздела II «Основные понятия», раздела III «Идентификация молока и молочной продукции» ТР ТС 033\2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Выданные предписания:

1. Обеспечить соответствие фактического рациона питания (фактического меню) примерному 10-тидневному меню согласно требованиям п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: незамедлительно; 2. Установить гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды в соответствии с требованиями п.5.10, п. 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: 30.01.2021 3. Заменить столовую посуду (тарелки) со сколами на новую (новые) согласно требованиям п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: незамедлительно; 4. Обеспечить хранение замороженного мяса и субпродуктов с маркировкой в соответствии с требованиями абз. 3 п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: незамедлительно. 5. Согласовать примерное 10-тидневное меню, разработанное ИП, с органом, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор согласно требованиям п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: 05.02.2021 6. В примерное 10-тидневном меню указать информацию о содержании витаминов и минеральных веществ в блюдах; на ряд используемых блюд привести ссылки на рецептуры сборника в соответствии с требованиями п. 6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок:05.02.2021 7. Массу порций блюда салат из отварной свеклы привести в соответствие с требованиями п. 6.9, прил. 3 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок:05.02.2021
Снять с реализации масло сладко-сливочное несоленое крестьянское, м.д.ж. 72,5%, расфасованное в потребительскую упаковку – фольга, масса нетто 180 г, ГОСТ 32261-3013 (изготовитель: ООО «Магнолия». Юр. адрес изготовителя: 117342, Россия, г.Москва, ул. Бутлерова, д.17, эт. 3, ком. 95, оф. А2П. Фактический адрес: 141985, Россия, Московская обл., г.Дубна, ул. Дачная, д. 1, стр. 18).

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Астраханской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	г.Астрахань,ул.Таганская,д.36, оказание услуги общественного питания при МБОУ г. Астрахани "СОШ №53 им.Н.М.Скоморохова"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	26.11.2020 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	414057, Астраханская обл, Астрахань г, Николая Островского ул, дом 138
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	16.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	10
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эрдниева Е. В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	-фактический рацион питания (фактическое меню) не соответствует примерному 10-тидневному меню в нарушение требований п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08); -отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды, что не соответствует требованиям п.5.10, п. 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08; -столовая посуда (тарелки) со сколами в нарушение требований п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08; -хранение замороженного мяса и субпродуктов в холодильном оборудовании без маркировки в нарушение требований абз. 3 п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08; -представленное примерное 10-тидневное меню, разработанное ИП, не согласовано с органом, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в нарушение требований п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08; Согласно экспертным заключениям ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Астраханской области» №2497 от 27.11.2020 и №2466 от 24.11.2020 в исследуемой пробе, контрольной пробе масло сладко-сливочное несоленое крестьянское, м.д.ж. 72,5%, расфасованное в потребительскую упаковку – фольга, масса нетто 180 г, ГОСТ 32261-3013 (изготовитель: ООО «Магнолия». 117342, Россия, г.Москва, ул. Бутлерова, д.17, эт. 3, ком. 95, оф. А2П. дата изготовления 10.09.2020 (партия 5 кг 760 г., на остатке 1 кг. 600 г), содержится В-ситостерин и другие фитостерины растительных масел (более 2%), жирно-кислотный состав жировой фазы и соотношение метиловых эфиров жирных кислот не соответствует требованиям п.5.1.7 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», что свидетельствует об использовании не молочных видов сырья и не соответствует требованиям раздела II «Основные понятия», раздела III «Идентификация молока и молочной продукции» ТР ТС 033\2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

-фактический рацион питания (фактическое меню) не соответствует примерному 10-тидневному меню в нарушение требований п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08); -отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды, что не соответствует требованиям п.5.10, п. 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08; -столовая посуда (тарелки) со сколами в нарушение требований п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08; -хранение замороженного мяса и субпродуктов в холодильном оборудовании без маркировки в нарушение требований абз. 3 п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08; -представленное примерное 10-тидневное меню, разработанное ИП, не согласовано с органом, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в нарушение требований п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08; Согласно экспертным заключениям ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Астраханской области» №2497 от 27.11.2020 и №2466 от 24.11.2020 в исследуемой пробе, контрольной пробе масло сладко-сливочное несоленое крестьянское, м.д.ж. 72,5%, расфасованное в потребительскую упаковку – фольга, масса нетто 180 г, ГОСТ 32261-3013 (изготовитель: ООО «Магнолия». 117342, Россия, г.Москва, ул. Бутлерова, д.17, эт. 3, ком. 95, оф. А2П. дата изготовления 10.09.2020 (партия 5 кг 760 г., на остатке 1 кг. 600 г), содержится В-ситостерин и другие фитостерины растительных масел (более 2%), жирно-кислотный состав жировой фазы и соотношение метиловых эфиров жирных кислот не соответствует требованиям п.5.1.7 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», что свидетельствует об использовании не молочных видов сырья и не соответствует требованиям раздела II «Основные понятия», раздела III «Идентификация молока и молочной продукции» ТР ТС 033\2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	Постановление №02-02/000221 от 04.12.2020 по ст. 6.6 КоАП РФ ИП Лебедев А. М., штраф 5000 руб; протокол №02-02/000211 от 03.12.2020 по ст. 6.6 КоАП РФ; представление №02-02/34569 от 04.12.2020; предписание к акту проверки №02-02/000126 от 26.11.2020. Постановление №02-02/000222 от 04.12.2020 по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ ИП Лебедев А. М., предупреждение в соответствии со ст.4.1.1 КоАП РФ; протокол №02-02/000220 от 03.12.2020 по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ; представление №02-02/34567 от 04.12.2020; предписание №02-02/33557 от 27.11.2020.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Формулировка сведения о результате	Предписание №02-02/33557 от 27.11.2020 выполнено. Масло сладко-сливочное несоленое крестьянское, м.д.ж. 72,5%, расфасованное в потребительскую упаковку – фольга, масса нетто 180 г, ГОСТ 32261-3013 (изготовитель: ООО «Магнолия». Юр. адрес изготовителя: 117342, Россия, г.Москва, ул. Бутлерова, д.17, эт. 3, ком. 95, оф. А2П. Фактический адрес: 141985, Россия, Московская обл., г.Дубна, ул. Дачная, д. 1, стр. 18) снято с реализации. Ответ на предписание вх.№27959 от 30.11.2020.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Предписание к акту проверки №02-02/000126 от 26.11.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	26.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	30.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1. Обеспечить соответствие фактического рациона питания (фактического меню) примерному 10-тидневному меню согласно требованиям п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: незамедлительно; 2. Установить гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды в соответствии с требованиями п.5.10, п. 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: 30.01.2021 3. Заменить столовую посуду (тарелки) со сколами на новую (новые) согласно требованиям п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: незамедлительно; 4. Обеспечить хранение замороженного мяса и субпродуктов с маркировкой в соответствии с требованиями абз. 3 п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: незамедлительно. 5. Согласовать примерное 10-тидневное меню, разработанное ИП, с органом, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор согласно требованиям п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: 05.02.2021 6. В примерное 10-тидневном меню указать информацию о содержании витаминов и минеральных веществ в блюдах; на ряд используемых блюд привести ссылки на рецептуры сборника в соответствии с требованиями п. 6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок:05.02.2021 7. Массу порций блюда салат из отварной свеклы привести в соответствие с требованиями п. 6.9, прил. 3 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок:05.02.2021
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Предписание №02-02/33557 от 27.11.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	27.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Снять с реализации масло сладко-сливочное несоленое крестьянское, м.д.ж. 72,5%, расфасованное в потребительскую упаковку – фольга, масса нетто 180 г, ГОСТ 32261-3013 (изготовитель: ООО «Магнолия». Юр. адрес изготовителя: 117342, Россия, г.Москва, ул. Бутлерова, д.17, эт. 3, ком. 95, оф. А2П. Фактический адрес: 141985, Россия, Московская обл., г.Дубна, ул. Дачная, д. 1, стр. 18).

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Лебедев Александр Михайлович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате	С актом проверки №02-02/000126 от 26.11.2020 ознакомлен ИП Лебедев А. М. 26.11.2020 в 16:00ч.

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Формулировка сведения о результате

С актом проверки №02-02/000126 от 26.11.2020 ознакомлен ИП Лебедев А. М. 26.11.2020 в 16:00ч.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Нет
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Индивидуальный предприниматель Лебедев А.М.
ИНН проверяемого лица	301612157431
ОГРН проверяемого лица	316302500072694

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	28.10.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001013248
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Астраханской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1053001131248
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эрдниева Е.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	29.10.2020
Дата окончания проведения мероприятия	26.11.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	распоряжение руководителя управления, изданное в соответствии с Поручением Правительства РФ

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	п.3 ,ч.2, ст.10
Дата начала проведения мероприятия	29.10.2020
Дата окончания проведения мероприятия	26.11.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ	Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	274
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	28.10.2020

Проверка Индивидуальный предприниматель Лебедев А.М. №302005208015