Предостережение:

• Согласно экспертному заключению по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы рациона питания меню в организациях для детей и подростков 09401266 от 15032021 проведенного филиалом ФБУЗ «ЦГиЭ в РО»в гСальске на основании поручения 289 от 17022021 г территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском Целинском Песчанокопском Егорлыкском Орловском Пролетарскомс районах установлено примерное десятидневное меню для питания школьников Пролетарского района завтрак возрастная категория с 711лет МБОУ СОШ расположенных по адресу РО Пролетарский район организатора питания ООО «Промсервис» не соответствует требованиям п813п815п816 приложению 10 таб1СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в представленном меню содержится информация о наличии в питании хлеба пшеничного йодированного сведения об его использовании отсутствуют не представлены документы подтверждающие его качество и безопасность что является нарушением ст 111728 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» организатор питания допускает использование замороженного мяса птицы для организации детского питания всех возрастных групп на пищеблоках в общеобразовательных учреждениях Пролетарского и Дубовского районов что является нарушением ст 111728 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п337 СанПиН 232107801 Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативы утв Главным государственным санитарным врачом РФ 06112001 Зарегистрировано в Минюсте РФ 22032002 N 3326 организатор питания на пищеблоках образовательных учреждений Пролетарского и Дубовского районов с периода 01 сентября 2020 по настоящее время не обеспечил проведение производственного контроля за организацией питания учащихся основанного на принципах ХАСП что является нарушением ст11 ст32 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» складские помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности за исключением следующих школ МБОУ Пролетарская СОШ 5 МБОУ Пролетарская СОШ 4МБОУ лицей 1 г Пролетарска МБОУ Наумовская ООШ МБОУ Пролетарская СОШ6 МБОУ гимназия 3 таким образом не представляется возможным оценить правильность хранения пищевых продуктов что является нарушением ст111728 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проведения проверок с целью контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не регистрируются показатели температурного режима и влажности хранения пищевых продуктов в складских помещениях в журналах всех общеобразовательных учреждениях Пролетарского и Дубовского районов что является нарушением ст11 ст17 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п38 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» организатором питания не проводятся дератизационные мероприятия на пищеблоках в образовательных учреждениях Пролетарского района не представлены акты и договора на проведение данных дератизационных работ что является нарушением ст11 ст17 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п223 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» во всех пищеблоках общеобразовательных учреждений Пролетарского и Дубовского районов емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не имеют маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности не осуществляется контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в рамках программы производственного контроля дезинфицирующие средства хранятся не в упаковке производителя а в стеклянных банках упаковочных мешках обезличенные что является нарушением ст11 ст17 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» во всех пищеблоках общеобразовательных учреждений Пролетарского и Дубовского районов контроль температуры блюд при раздаче не проводится что является нарушением ст 111728 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п51 п52 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»