Предостережение:

• При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в рамках рассмотрения обращения (вх.№30-4319-2025 от 26.05.2025) по поводу ненадлежащего оказания индивидуальным предпринимателем Бахшиевым Н. Н. услуг общественного питания согласно контракту №106/24 от 26.12.2024 по обеспечению горячим питание личного состава Главного управления МЧС России по Астраханской области. получены сведения об изготовлении 18.05.2025 некачественной пищевой продукции общественного питания («Картофель запеченный с кусочками курицы и грибами»). - ст. 4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» безопасность пищевой продукции определяется отсутствием недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения; - ч.1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; -п.1.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний; - п.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям; - п.2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность; -статей 11, 29 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны выполнять требования санитарного законодательства. Проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия в соответствии с осуществляемой деятельностью; -статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний